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다이어트

느타리버섯 이야기 안녕하세요? 3월들어 세번째 맞이하는 월요일 입니다. 다행히도 지난 주말부터 코로나19의 확진 환자 수가 2자리수로 떨어지고 완치 환자의 수가 더 많아지는 골든크로스 나 타나고 있습니다. 일선에서 코로나의 확산을 막기위해 애쓰시는 의료계 종사자분들과 관계자분께 박수를 보내드립니다. 아울러 어려운 현업 속에 시달리는 모든 분들이 건강하고 밝은 모습으로 생활할 수 있는 날이 빨리 오기를 기원해 봅니 다. 오늘은 우리 주변에 흔하게 볼 수 있는 식재료 중 "느타리버섯에 대한 이야기"를 나눠볼 까 합니다. 1. 느타리버섯?! - 세종실록의 기록에 따르면 임금님께 진상품으로 바칠 정도로 귀한 식재료였던 느타리버섯은 '천화심(天花蕈), 만이(晩 栮)'라는 이름으로 불리우기도 합니다. 송이버섯과에 속하는 버섯으로 자.. 더보기
나한과(罗汉果) 이야기 안녕하세요? 이번주 업무의 마감을 제글을 기다리시고 구독해주시는 많은 분들에게 포스팅을 하기위해 데스크앞에 앉았습니다. 이제 구정이 얼마남지 않았네요. 2020년 경자년을 보람차고 앒=차게 설계하시는 여러분이 되셨으면 합니다. 오늘의 이야기는 "나한과(罗汉果) 이야기"입니다. 1. 나한과(罗汉果)? - 나한과는 중국의 대표적인 유명한 약재 중 하나로 계림지역의 고랭지 농업을 통해 전세계 90%이상 생산되는 과일로 불로장생의 약, 신비의 과일, 신의 과일이라 불리우기고 합니다. 보통 초록색의 둥근 모양이며 끝 부분에는 꼭지가 있으며 고온에서 자란 나한과는 짙은 녹색이며 저온에서 오랫동안 숙성 된 나한과는 밝은 연두색을 띕니다. 나한과는 특유의 성분인 모그로사이드로 사탕수수의 약 300배 이상의 단맛이 나기.. 더보기
초석잠 이야기 안녕하세요^^* 모두들 평안하시죠? 모든 분이 들이 행복해지는 2020년이 되었으면 하는 바램입니다. ​ 이번 주에도 몇몇 지인 분들이 건강식품을 기획 개발하는 일을 도와 달라는 부탁때문에 정신없이 지방을 출장 다니다 보니 이제서야 짬이 나서 포스팅을 올려봅니다. ​ 오늘은 "초석잠 이야기"에 대한 이야기를 나눠 보겠습니다. ​ ​ ​ 1. 초석잠? ​ - 초석잠은 쌍떡잎식물 통화식물목 꿀풀과에 속하는 여러해살이풀 입니다. 우리나라를 비롯하여 중국 북동부, 일본 등에 널리 분포하여 자생하고 있으며 석잠풀이 정식 명칭입니다. 누에와 비슷한 모양을 가지고 있는 초석잠은 뛰어난 약용성분으로 예로부터 한방에서 다양한 병을 치료하는 약재로 많이 사용되어 온 식물입니다. ​ ​ 2. 초석잠의 효능 ​ 1) 뇌 건강.. 더보기
와송(瓦松) 이야기 안녕하세요? 벌써 일주일을 마무리하는 금요일이 돌아왔습니다. 오늘 오전에는 그동안 제가 올린 포스팅 글을 하나하나 되짚어 보았습니다. 벌써 200개가 훌쩍 넘긴 글들을 보며 내심 뿌듯한 마음이 들기도 했지만, 저의 개인적인 생각이나 잘못된 정보를 잘못 전달한 내용이 있지 않을까 조심스럽게 반성해 보기도 했습니다. 주변에서 많은 분들이 제가 올린 글을 읽고 건강과 건강한 식생활습관에 대한 정보를 얻고 좋았다고 격려를 해주셨습니 다. 2020년 앞으로도 보다 알찬 건강과 건강식품에 대한 이야기와 정보를 전달할 수 있도록 노력하겠습니다. 오늘의 이야기 주제는 "와송(瓦松) 이야기" 입니다. 1. 와송(瓦松)? - 와송은 돌나물과(―科 Crassulaceae)에 속하는 다년 생풀로 산지의 바위 위에 자라는 다육.. 더보기
콜라비(kohlrabi) 이야기 안녕하세요? 어느덧 2019년 마무리와 2020년 경자년을 분주히 준비하는 한 주가 시작되었습니다. 예전같으면 12월 23일에는 송년회나 크리스마스 분위기에 들떠 보냈었는데... 경제가 어려워서인지 아니면 제가 나이를 먹어서인지 설레임보다는 미래에 대한 생각과 걱정이 앞서게 되는군요. 모든 분들이 하루하루 보람찬 하루를 보내며 희망찬 미래를 설계하시길 바랍니다. 오늘은 보라색 빛깔이 크리스마스 트리장식 처럼 예쁜 "콜라비(kohlrabi) 이야기"에 대해 포스팅해 보겠습니다. 1. 콜라비(kohlrabi)? - 콜라비는 영어 명칭으로 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어입니다. 양배추에서 분화된 두해살이풀로 원산지 는 북유럽의 해안지방이며, 품종은 아시아군과 서유럽군으로 분류됩니다. 한국.. 더보기
히카마(jicama) 이야기 안녕하세요? ​ 오늘도 쌀쌀한 아침의 찬바람을 맞으며 하루 일과를 시작해 봅니다. ​ 연말이라 그런지 요즘들어 많은 생각을 하게 됩니다. '앞으로 살아가는 동안 어떠한 일들을 해야하나?' ​ 항상 반복되는 질문이지만 정답은 없는 것 같습니다. 주어진 환경 속에서 하루하루 최선을 다하며 스스로 자존감과 만족감을 높이는 생활을 하는 것이 중요하지 않을까 싶습니다. ​ 무거운 이야기로 시작을 했네요. 과거의 경험과 최선을 다하는 현재의 생활 속에 미래를 준비하는 여러분들이 되셨으면 합니다. ​ 오늘의 이야기는 "히카마(jicama) 이야기"입니다. ​ ​ 1. 히카마(jicama)? ​ - 콩과에 속하는 둥근 모양의 멕시코산 덩이줄기식물인 히카마는 '멕시코 감자'라고 불리는 구근류로서 흰색의 괴경을 가지고 있.. 더보기
우뭇가사리 이야기 비가 오는 화요일입니다. 겨울에 내리는 겨울비는 더욱 쓸쓸하게 느껴지는거 같습니다. 항상 그랬듯이 비가 온 후에는 찬바람이 불고 기온이 내려갈거라고 하니 운전하시는 분이나 외출하시는 분들은 안전과 건강관리에 유의하시기 바랍니다. 오늘의 이야기 주제는 "우뭇가사리 이야기" 입니다. 1. 우뭇가사리? - '우뭇가사리'는 특히 제주도 연안에서 5~7월 동안 70% 이상이 채취된다고 하며, 전체 해조류 생산량의 약 30%를 차지 한다고 합니다. 한천의 원료로도 쓰이는 우뭇가사리는 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아 건강을 생각하는 요즘 다이어트와 웰빙식품으로 주목받고 있습니다. 우뭇가사리는 바다에서 갓 채취하면 붉은색을 띠지만 삶고 나면 흰색에 가깝게 색이 변합니다. 우뭇가사리를 삶아서 굳혀 젤리처럼 말랑말랑하.. 더보기
청경채 이야기 안녕하세요? 오늘 소개해 드릴 식품은 우리 주위에 흔한 식재료이며, 양배추처럼 위장 건강에 이로운 소재를 소개해 볼까 합니다. 중국 배추로 알려져 있으며 중국요리에 빠짐없이 사용되고 있는 채소인 "청경채 이야기"입니다. 1. 청경채? - 중국 배추의 일종인 청경채는 포기째 먹는 채소로 수분이 많아 생으로 먹으면 아삭아삭하게 씹히는 식감이 신선한 채소입니다. 특별한 맛(오미)가 있지는 않지만, 굳이 맛을 표현하자면 부드러운 양배추와 시금치의 중간 맛 정도로 표현 할 수 있습니다. 이처럼 튀는 맛이 없어 주로 소스의 맛을 살리거나 쌈 채소, 샐러드 또는 볶음용 요리에 주로 활용되며 중국요리에 빠지지 않고 사용되는 식재료입니다. 노지에서 재배되는 청경채는 주로 봄과 가을에 재배되지만, 시설 재배를 통해 연중 .. 더보기

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