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항산화

파로 이야기(파로 영양성분과 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 오늘 한낮의 기온이 20도를 넘어 초여름의 날씨를 연상케하는 하며 더위마저 느껴지며, 이제는 정말 봄이라는 계절이 사라져 버린게 아닌가라는 생각이 들기도 하는 하루였습니다. 이러한 시기에는 피로감과 더불어 급격하게 체력이 떨어지는 것이 느껴지게 될 수 있으며, 균형잡힌 영양성분과 양질의 단백질 섭취를 통해 건강한 하루하루를 보내시는 여러분이 되셨으면 합니다. 오늘의 이야기 주제는 "파로 이야기(파로 효능)" 입니다. 1. 파로(Farro)?! - 파로(Farro)는 세 가지 밀 종의 곡물을 통틀어 부르는 단어이며, 그대로 먹거나 밥, 샐러드, 수프 및 기타 요리의 재료로 자주 사용되는 고대곡물 입니다. 파로의 기원 약 12,000년 전 문명 발생지인 메소포타미아 지역에서 .. 더보기
팔각(스타아니스) 이야기(팔각의 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 2024년도가 시작한게 엊그제 같은데 벌써 3월의 첫주가 되었습니다. 앞으로는 꽃샘추위 외에 큰추위는 없겠지만 일교차가 큰 날씨와 미세먼지 등 건강에 위해요소가 많은 환절기에도 항상 건강에 유의하시기 바랍니다. 오늘은 기능성 향신료로 알려져 있는 팔각(스타아니스)에 대한 정보를 이야기해 볼까 합니다. 금주 포스팅 주제는 "팔각(스타아니스) 이야기(팔각의 효능)" 입니다. 1. 팔각(스타아니스)?! - 주요 산지가 중국, 베트남, 인도로 알려져 있는 팔각은 목련과 상록수의 열매로, 나쁜 냄새를 제거하고 요리에 향을 내는 등 중국요리에서 거의 빠지지 않는 향신료 입니다. 이름은 단단한 껍질로 싸인 꼬투리 여덟개가 마치 별처럼 붙어있는 모양에서 유래되었으며, 맛은 부드럽고 달콤.. 더보기
식물성 콜라겐 이야기 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 7월 내내 기승을 부리던 장마비가 지난주에는 잠깐 소강 상태를 보이더니 주말의 시작과 함께 서울을 비롯한 중부지방을 중심으로 많은 비를 쏟아 붓고 있습니다. 전국적으로 급작스럽게 내린 비로 인해 인명과 재산에 피해를 입은 많은 분들께 심심한 위로의 말씀을 전하며 이번주 이야기를 시작해 볼까 합니다. 금주의 주제는 "식물성 콜라겐 이야기" 입니다. 1. 콜라겐?! - 콜라겐은 단백질의 일종으로서, 교원질(膠原質) 또는 아교질이라고 부르기도 합니다. 콜라겐 단백질은 여러 종류로 구분되어 있으며, 현재까지 모두 28종류의 콜라겐 단백질이 발견되었습니다. 그 중 인간에게서 흔히 볼 수 있는 것은 5종류로 종류에 따라 뼈나 피부, 연골, 결합 조직 등을 구성하는데 사용됩니다. 콜라.. 더보기
감로꿀 이야기(감로꿀 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 2023년 구정 당일... 바쁘게 하루 일정을 마무리하고 느즈막이 컴퓨터 책상에 앉았습니다. 따뜻한 커피한잔을 마시며 3년간 써왔던 블로그글을 돌아보며 이번주는 어떤소재에 대한 이야기를 나눠보면 좋을까 고민 하다가 모든 분들이 2023년 내내 달콤한 행복을 누렸으면 하는 바램을 담아 주제를 정했습니다. 오늘 나눌 이야기는 "감로꿀 이야기(감로꿀 효능)" 입니다. 1. 감로꿀?! - 감로꿀은 달 감(甘) + 이슬 로(露)가 합쳐진 단어로 "달콤한 이슬"이란 뜻으로 아카시아나 밤꿀 등 일반 꿀은 벌꿀이 꿀을 채취해 오는 반면, 감로꿀은 꽃이 아닌 오크나무 진액에서 추출한 꿀을 말하며, 특히 너도밤나무 감로로 만드는 꿀이 유명 하다고 알려져 있습니다. 농촌진흥청에서 설명하는 감.. 더보기
바나바잎 이야기(바나바잎 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 겨울철이 오면 심혈관질환의 예방에 좋은 식품에 대하여 항상 강조를 드립니다. 아마 오늘 소개해 드릴 건강식품도 몇년 전 개별인정형 소재일 때 한번 말씀드린 적이 있었으며, 고시형으로 풀린 후 혈당관련 제품에 많이 적용되어 사랑받고 있는 소 재 일걸로 생각됩니다. 오늘의 이야기 주제는 "바나바잎 이야기(바나바잎 효능)" 입니다. 1. 바나바?! - 부처꽃과에 속하는 바나바는 중국 남부, 인도, 미얀마, 필리핀, 타이, 말레이시아 등지에 폭넓게 아열대 지역 전반에 걸쳐 널리 분포하고 있는 다년생 상록수로 꽃이 아름다워 관상용, 가로수로도 사용된 식물입니다. 잎은 타원형이며, 마주나거나, 불완전하게 마주나 있고 길이는 18cm, 폭은 6cm 정도이며 잎자루 길이는 1cm 정도 .. 더보기
살구 이야기(살구의 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 여름에는 다양한 과일이 많지만 오늘은 여름철 과일임에도 불구하고 딱히 주목을 받지 못하는 식품을 소개해 볼까 합니다. 오늘의 포스팅 주제는 "살구 이야기(살구의 효능)" 입니다. 1. 살구?! - 살구는 장미과에 속하는 수목인 살구나무의 열매로 둥근 모양에 노랑에서 주황색을 띠고 있으며 껍질은 벨벳같이 부드러 운 질감을 갖고 있습니다. 살은 연하고 즙이 많지 않으며 달고 향이 짙은 것이 살구의 매력입니다. 매끈한 씨는 쉽게 살과 분리되며, 살구 씨 안에 있는 아몬드(杏仁)는 먹을 수 있으며, 살구 잼에 넣어 향을 더하기도 한다고 합니다. 살구의 이름 어원은 카탈루냐어 abercoc에서 왔으며 ‘철 이른’이라는 뜻의 라틴어 praecoquus이라고 알려져 있습니다. 살구나무.. 더보기
하스카프 이야기 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 오늘은 서기전 2333년(戊辰年), 즉 단군기원 원년 음력 10월 3일에 국조 단군이 최초의 민족국가인 단군조선을 건국했음 을 기리는 뜻으로 제정된 개천절이었습니다. 민족국가의 건국을 경축하는 국가적 경축일인 동시에, 문화민족으로서의 새 로운 탄생을 경축하는 날을 맞아 주변에 소외된 이웃과 따뜻함을 공유하시는 여러분이 되었으면 하는 바랩입니다. 오늘은 댕댕이나무 열매와 비슷하며, 항산화성분을 많이 함유한 과일을 소개하려고 합니다. 오늘의 포스팅 주제는 "하스카프 이야기" 입니다. 1. 하스카프?! - 하스카프는 인동속 열매 중 하나로 블루베리와 비슷한 생겨 하니베리(Honeyberry), 블루허니서클(Blue honeysuckle) 등으로 불리기도 합니다. 길쭉하고 동그란.. 더보기
곰보배추 이야기(배암차즈기) 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 지난 주는 개인적으로 앞으로 새롭게 진행 할 여러가지 업무를 위해 바쁘게 뛰어다니며 미팅을 한주였습니다. 식품업계에 계신 다양한 전문가분들과의 알찬 만남과 정보공유를 통해 내일을 준비하는 밑거름이 된 시간이었습니다. 소중한 시간과 조언을 해주신 많은 분들께 다시 한번 감사의 인사를 드립니다. 오늘은 많은 분들께 생소한 식재료인 "곰보배추 이야기"에 대해 포스팅을 해보도록 하겠습니다. 1. 곰보배추?! - 곰보배추는 우리나라 남부지역에서 주로 논밭에 자라는 잡초로, 잎이 배추보다는 작고, 곰보처럼 못생겼다 하여 곰보 배추라 합니다. 곰보배추는 열하일기, 중국 고의서 등 예로부터 강인한 생명력을 대표하는 식물로 알려져 있습니다. 본래의 명칭은 배 암차즈기이며, 이름과 달리 일.. 더보기

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