안녕하세요?
오늘도 쌀쌀한 아침의 찬바람을 맞으며 하루 일과를 시작해 봅니다.
연말이라 그런지 요즘들어 많은 생각을 하게 됩니다. '앞으로 살아가는 동안 어떠한 일들을 해야하나?'
항상 반복되는 질문이지만 정답은 없는 것 같습니다. 주어진 환경 속에서 하루하루 최선을 다하며 스스로 자존감과 만족감을 높이는 생활을 하는 것이 중요하지 않을까 싶습니다.
무거운 이야기로 시작을 했네요. 과거의 경험과 최선을 다하는 현재의 생활 속에 미래를 준비하는 여러분들이 되셨으면 합니다.
오늘의 이야기는 "히카마(jicama) 이야기"입니다.
1. 히카마(jicama)?
- 콩과에 속하는 둥근 모양의 멕시코산 덩이줄기식물인 히카마는 '멕시코 감자'라고 불리는 구근류로서 흰색의 괴경을
가지고 있으며, 그 무게가 0.5 파운드(0.2268kg)에서 5파운드(2.267995kg) 또는 그 이상의 무게를 가지고 있습니다.
히카마의 크고 볼록한 뿌리는 얇은 갈색 껍질이 있으며 아삭아삭하고, 수분이 많은 편입니다. 맛은 달콤하고 부드러운
견과류의 맛이 나며 11월부터 5월까지 식용이 가능합니다.
히카마는 미국의 허핑턴포스트의 세계 20대 건강식품으로 선정되며 슈퍼푸드계에 샛별처럼 떠오르는 건강식품으로
영양가가 풍부한 채소입니다. 멕시코 감자라 불리는 히카마는 당뇨병, 대장암 등의 예방과 치료에 효과적일 뿐만 아니
라 각종 비타민과 무기질이 풍부한 식재료입니다.
2. 히카마(jicama)의 영양성분
- 인슐린의 분비를 촉진하면서 단맛을 내는 이눌린 성분을 풍부하게 함유하고 있어 당뇨병 환자들에게 추천해 줄 만한
식품입니다. 또한 이눌린 성분은 대장암의 위험을 낮춰줍니다. 탄수화물과 수분이 많으며 미량의 단백질도 함유되어 있
습니다. 식이섬유가 풍부해서 변비에 좋고 저열량 식품이기때문에 다이어트 식품으로도 효과적이며 콜라겐의 함유량
도 높아 피부미용 및 건강에도 도움을 줄 수 있는 식품입니다.
3. 히카마(jicama) 효능
1) 다이어트(체중감량)
- 히카마 효능 중 많은 분들이 관심을 가지는 부분 중 하나일텐데요. 바로 파격적인 저열량입니다. 히카마는 100g에 약
35kcal라는 아주 낮은 칼로리를 자랑합니다. 덕분이 체중 조절을 하시는 분이나 여름을 대비해 체중 감량이 필요한 분
들 또한 성인병으로 고생하는 분들에게도 좋은 식품입니다.
2) 당뇨 예방
- 히카마에는 '이눌린'이라는 성분이 들어있습니다. 이눌린은 혈당 조절 능력에 영향을 주는 성분이랍니다. 이 이눌린은
당질의 흡수 속도를 완만하게 조절하여 당이 급격히 섭취되어 과잉되는 현상을 막아주게 되고 결과적으로 체내 인슐린
생산의 과부하를 막아 당뇨를 막아 줍니다.
3) 장 건강
- 이눌린은 혈당 장내 환경을 개선하는데 도움이 됩니다. 이눌린은 우리 장 속에 살고 있는 좋은 세균(박테리아)들의 좋
은 먹이 역할을 한답니다. 우리 몸에 이로운 박테리아들이 늘어나게 되고 장내 환경이 자연스럽게 개선되는 효과를 볼
수 있습니다. 또한 이눌린 자체가 식이섬유이기 때문에 변비 해소에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
4) 피부 건강
- 히카마는 아토피나 피부미용에도 좋은 효과가 있다고 알려져있습니다. 비타민C와 뮤신, 콜라겐 등이 많이 함유되어 있
어서 피부미용에도 효과가 있다고 합니다.
4. 히카마(jicama) 섭취 시 주의사항
- 히카마의 뿌리부분에는 아직까지 알려진 부작용은 없다고 합니다. 그러나 뿌리를 제외한 잎, 콩, 콩깍지등에는 강력한
독성이 포함되어있기 때문에 잘 못 섭취를 하게되면 마비 및 호흡곤란으로 사망까지 이룰수 있다고 합니다.
또한, 찬 성질을 띄고 있는 뿌리이므로 평소 몸이 차신 분들은 섭취를 삼가시는 것이 좋습니다. 섭취시 복통, 설사, 어지
러움증 같은 부작용이 있을 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
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