안녕하세요?
어느덧 2019년 마무리와 2020년 경자년을 분주히 준비하는 한 주가 시작되었습니다.
예전같으면 12월 23일에는 송년회나 크리스마스 분위기에 들떠 보냈었는데... 경제가 어려워서인지 아니면 제가 나이를
먹어서인지 설레임보다는 미래에 대한 생각과 걱정이 앞서게 되는군요.
모든 분들이 하루하루 보람찬 하루를 보내며 희망찬 미래를 설계하시길 바랍니다.
오늘은 보라색 빛깔이 크리스마스 트리장식 처럼 예쁜 "콜라비(kohlrabi) 이야기"에 대해 포스팅해 보겠습니다.
1. 콜라비(kohlrabi)?
- 콜라비는 영어 명칭으로 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어입니다. 양배추에서 분화된 두해살이풀로 원산지
는 북유럽의 해안지방이며, 품종은 아시아군과 서유럽군으로 분류됩니다. 한국에서는 19세기 초에 시험재배가 이루어
진 것으로 추정됩니다.
콜라비는 양배추와 순무를 교배한 채소로 양배추 특유의 단맛과 순무의 단단한 조직력을 모두 갖고 있습니다.
우리가 주로 먹는 부분은 줄기로 수분 함량이 90% 이상에 모양은 무와 비슷하지만, 무 특유의 맵고 아린 맛 대신 단맛
이 나는 것이 특징입니다. 보통 콜라비는 적색과 녹색의 2가지 종류가 있는데 속은 똑같이 흰색이지만 녹색 콜라비가
적색에 비해 단맛이 더 강하다고 알려져 있습니다.
2. 콜라비(kohlrabi)의 영양성분
- 콜라비의 영양성분은 수분 91%, 섬유 0.9%, 당분 6.1%, 단백질 1.6%를 함유하고 있습니다. 신선한 생체 100g에는 칼
슘 40㎎, 철 0.5㎎, 비타민C 60㎎이 함유되어 있습니다. 비타민C 함유량은 상추나 치커리 등의 엽채류에 비하여 4~5배
나 높게 함유되어 있습니다.
콜라비에 높게 함유된 비타민C는 혈압 상승을 억제하고 조혈 작용을 돕는 효과가 높습니다. 또한 항산화 물질인 안토
시아닌과 카로티노이드가 함유되어 있어 암 예방에 도움이 되며, 수분 함량이 높고 열량이 낮은 알칼리성 식품으로
다이어트에도 효과적입니다.
3. 콜라비(kohlrabi)의 효능
1) 다이어트 & 피부건강
- 콜라비에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C가 체내에서 피부 노화와 색소 침착을 막아주는 역할을 해 피부 미용에 효과
적 입니다. 콜라비는 다른 채소에 비해 식이섬유와 수분을 다량으로 함유하고 있어 상대적으로 칼로리가 낮은 편에 속
해 다이어트에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 다이어트를 할 땐 영양 성분이 골고루 함유된 음식을 섭취해야 건강
도 챙기고 후에 요요 현상도 방지할 수 있기 때문에 콜라비 같은 식품들을 먹으며 다이어트를 하는 것이 좋습니다.
2) 장 건강
- 콜라비에 풍부하게 함유되어 있는 섬유질이 장운동을 활발하게 만들어 배변 활동을 원활히 해주고, 변비 예방 및 개선
에도 도움이 됩니다. 다른 식품과 마찬가지로 콜라비도 꾸준히 섭취해야 그 효능을 기대할 수 있으므로 일단 먹기 시작
했다면 지속적으로 먹는 것이 좋습니다.
3) 시력 보호
- 콜라비는 꾸준히 섭취하면 눈 건강에도 많은 도움이 됩니다. 콜라비에 함유되어 있는 비타민A는 시력을 보호하고 각막
질환을 예방하는 효과가 있어 눈 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 시력 향상을 위한 목적으로 콜라비를 섭취
한다면 콜라비뿐만 아니라 비타민A가 풍부하게 함유되어 있는 당근이나 시금치, 호박, 블루베리, 토마토 등의 식품을
함께 골고루 섭취해 주는 것을 추천드립니다.
4) 성인병 예방
- 콜라비에 풍부하게 함유되어 있는 비타민과 칼슘은 혈압을 조절해주는 효과가 있으며, 이 외에도 콜라비에 함유되어
있는 칼륨은 체내에 쌓인 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 해 고혈압과 같은 성인병 예방에 효과가 있으며, 이
미 고혈압이 있는 사람에게는 증상 개선에 도움이 될 수 있다고 합니다.
5) 면역력 증진
- 콜라비에는 다른 채소와 비교해 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 체내 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 콜라비에
는 비타민C 외에도 인터페론이라는 물질이 함유되어 있는데, 인터페론은 몸속에서 바이러스에 대한 저항력을 길러주
는 역할을 하기 때문에 특히 감기에 걸리기 쉬운 환절기나 겨울철에 먹으면 감기 예방에도 도움이 됩니다.
6) 구강 건강
- 콜라비에는 칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 치아가 약하거나 구취가 있는 경우 지속해서 섭취하면 증상 개선
및 완화에 도움이 된다고 합니다. 특히 고른 영양소와 칼슘 섭취가 부족할 수 있는 치아가 약한 어린이나 노인이 섭취
하면 구강 건강에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
7) 성장발육 & 골다공증 예방
- 콜라비에는 순무나 양배추 등에 비해 단백질, 칼슘, 비타민C 등의 영양소 함유량이 4배에서 많게는 10배까지 높은
데, 특히 칼슘의 함량이 높기 때문에 성장기 어린이가 꾸준히 섭취하면 골격과 치아를 튼튼하게 하는 데 도움이 되
며, 골밀도를 촘촘하게 도와주어 뼈가 약한 성인이나 노인들의 골다공증 개선에도 도움이 됩니다.
8) 항암 작용
- 콜라비에 다량으로 함유되어있는 글루코시놀레이트, 안토시아닌, 카로티노이드 등의 성분이 항암 작용을 해 암을 예방
하는 데 효과가 있다고 합니다. 특히 콜라비의 글루코시놀레이트 성분은 십자화과 채소에 공통으로 포함된 질소와 황
을 포함한 화학물질로, 다양한 연구를 통해 글루코시놀레이트에 항암 효과가 있다는 사실들이 밝혀졌습니다.
4. 콜라비(kohlrabi) 섭취 시 주의사항
- 갑상선 질환이 있는 사람은 과하게 섭취할 경우 부작용을 야기할 수 있어 조금만 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
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