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다이어트

브로콜리새싹 이야기 오늘은 하루종일 비가 부슬부슬 내리며 바람이 쌀쌀하게 부는게 감기 걸리기 쉬울 것 같습니다. 이런 날씨엔 몸도 마음도 축축 늘어질텐데 따뜻한 차 한잔 마시며 졸음도 쫓고 건강을 챙기는 건 어떨까요? 브로콜리새싹 들어보셨나요? 브로콜리는 타임지 선정 10대 건강식품에도 뽑힌 적 있습니다. 브로콜리의 효능은 항암 효과가 뛰어나고 면역력을 높은 식품인데, 이런 브로콜리의 효능을 더 잘 즐길 수 있는 방법이 있습니다. 바로 브로콜리 새싹입니다. 1. 브로콜리새싹? - 새싹보리분말의 효능이 화제가 된 적 있었습니다. 씨앗 발아 후 3~4cm정도되는 보리새싹의 분말로 보리 씨앗의 영양 소를 그대로 가지고 있어 우리 몸에 좋은 영향을 줍니다. 브로콜리 새싹도 비슷합니다. 브로콜리 씨앗 발아 후 3~4일 정도 되는 어.. 더보기
우엉 이야기 어제 밤부터 내리기 시작한 빗소리가 정겹게 느껴진 월요일 아침... 귓가에 맴도는 비오는 소리가 음악처럼 들려서 잠자리에서 벗어나기가 힘든 아침이었습니다. 요즘 한 낮의 기온이 높아서 때이른 여름이 찾아온건 아닌지, 참 더웠습니다. 오랜만에 내리는 비에 무더운 열기와 미세먼지를 싹 씻어내렸으면 하는 바램입니다. 우엉...모두들 잘 알고 계시는 식재료 일껍니다. 오늘은 우엉의 숨겨진 효능에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 1. 우엉? - 우엉은 쌍떡잎 속씨 식물 중 하나입니다. 원산지는 유럽지역이며 귀화식물이고 유럽, 시베리아 중국 북동부에 널리 분포되어 있습니다. 품종으로는 뿌리가 길고 굵은 농야천과 육질이 좋고 뿌리가 짧은 사천 등이 있습니다. 뿌리에는 이눌린과 약간의 팔미트산 등의 기능성분을 함유하고.. 더보기
어린왕자의 바오밥나무 아시나요? 일요일 아침 따사롭다기 보다는 무더운 날씨에 아이들과 가까운 곳으로 나들이를 갈까 하다가 딸아이가 기침 감기가 걸 리는 바람에 집에서 휴식을 취하기로 했습니다. 무엇을 하며 하루의 일과를 시작할까 고민하다가 책장에 꽂혀있는 쌩뻬쥐베리의 어린왕자가 눈에 들어오더군요. 어린왕자 속에 나왔던 '바오밥나무' 그 중 바오밥나무열매의 효능에 대한 이야기를 포스팅해볼까 합니다. 1. 바오밥나무? - 지구 상에서 가장 큰 나물로 알려져 있는 바오밥나무는 아프리카남동부와 사하라사막 남부에 분포되어 있는 나무입니 다. 2. 바오밥나무 열매의 영양성분 - 바오밥 나무에는 비타민C, 칼슘, 칼륨, 식이섬유, 항산화물질, 철 등 다양한 영양성분이 다량 함유되어 있어 외국에서는 음료, 유산균제품의 부원료, 식품첨가재로 많이 사용.. 더보기
레드오렌지(블러드 오렌지)의 효능 이야기 많은 분들에게 계절과 상관없이 사랑 받고 있는 과일 중 하나인 오렌지! 오렌지는 당도가 매우 높으며 비타민C, 수분의 함유량이 높아 식재료, 간식, 주스, 다이어트 식품 등 많이 사용되고 있습 니다. 오늘은 많은 오렌지의 종류 중 속살이 빨간 핏빛이어서 블러드 오렌지라고 불리우는 레드오렌지(Red Orange)에 대한 이 이야기 나눠 보겠습니다. 1. 레드 오렌지(Red Orange)? - 붉은색의 과육을 가지고 있는 스위트 오렌지의 한 종류로서 다른 오렌지에 비해 크기가 작고 향은 매우 강하며 안토시 아닌(anthocyanin) 색소에 의한 붉은색 반점이 있는 껍질과 과육을 가지고 있습니다. 특히 일반 오렌지에 비해 비타민C 함량이 높고, 신맛이 덜하며 쌉쌀한 맛이 강하여 오래전부터 유럽에서는 디저트로.. 더보기
양파 이야기 오늘은 양파의 숨겨진 효능에 관한 이야기를 전해 볼까 합니다. 우리 주위에 흔한 양파는 '식탁위의 불노초', '혈압 도우미' 등 다양한 명칭으로 불리우고 있습니다. 서양에서는 매일 양파를 섭취하면 주치의가 필요없다라는 이야기가 있을 정도로 동서양을 막론하고 선호하는 채소며, 함유되어 있는 알리신 성분으로 인한 알싸한 맛 때문에 어린이들은 선호하지 않지만 건강에는 유용한 식품입니다. 기름진 음식을 삼시세끼 먹는 중국인들의 심장병 및 심혈관계 질환에 적게 걸리는 것도 매 식탁에 포함되어 있는 양파 때문이 아닐까 생각 됩니다. 1. 양파의 성분 - 양파에 함유되어 있는 알리신 성분은 항산화 기능과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있어 동맥경화 및 심혈 관계 질환에 도움을 줍니다. 또한 양파에는 비타민C.. 더보기
아미노산(Amino acid) 이야기 오늘은 단백질 또는 프로틴 제품 등에 많이 함유되어 있는 아미노산에 대한 포스팅을 해 볼까 합니다. 아미노산이라고 하면 비타민처럼 건강을 유지하기 위해 꼭 필요한 성분입니다. 1. 아미노산(Amino acid)? - 우리 몸에는 단백질로 구성 된 많은 조직과 기관들이 있습니다. (예를 들면 피부, 머리카락, 근육 등등...) 이러한 단백질들의 구성하는 최소 단위가 아미노산입니다. 아미노산은 크게 필수 아미노산과 비필수 아미노산으로 나눌 수 있습니다. 필수 아미노산은 체내에서 합성할 수 없어 꼭 음식물로 섭취해야 하는 아미노산을 말합니다. 우리 몸이 필요로 하는 필수 아미노산은 성장기에 따라 조금 차이가 있지만 보통 성인이 필요로 하는 필수 아미노산은 발린, 류신, 이소류신, 메티오닌, 트레오닌, 라이신,.. 더보기
새싹보리의 영양성분 이야기 살짝 찌푸린 토요일 아침날씨를 보며 "웬지 오늘도 무척 덥겠는걸?" 하는 생각이 저절로 드는 날 입니다. 아이들과 가까운 곳으로 나들이를 나가더라도 이젠 그늘의 시원함과 쉼을 찾게되는 계절이 됐습니다. 오늘은 새싹보리의 영양성분에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 1. 새싹보리란? - 많은 분들이 새싹보리가 몸에 좋다는 이야기는 많이 들어보셨을 겁니다. 슈퍼푸드로 알려진 새싹보리는 보리를 싹을 틔운 뒤 10~20cm가량 자라난 어린 보리 싹을 의미합니다. 보리새싹이 싹을 틀 때 식물은 에너지를 내게 되고 새싹보리에는 일반보리보다 100배에 달하는 45종의 생리 활성 물질 을 함유되게 된다고 하며, 또한 보리새싹에 풍부한 비타민 미네랄, 아미노산, 식이섬유가 같은 생리활성물질이 성인병 예방이나 다이어트에 효.. 더보기
비타민B군 이야기 오늘도 어김없이 찾아오는 점심식사 후의 식곤증... 저만 그런지 알았는데 여기저기 꾸벅꾸벅 졸고 있는 사람들이 보입니다. 아마도 날씨도 따뜻해지고 긴장도 풀려서 인가.. 하지만 식곤증의 원인은 대부분의 음식에 들어있는 트립토판이라는 아미노산이 원인인데요. 이 아미노산이 인체에 흡수 되면 세로토닌으로 바뀌는데, 마음을 편하게 하고 긴장을 완화시켜 졸음을 불러옵니다. 또 세로토닌의 일부는 수면 유도 호르몬인 멜라토닌으로 변한다. 때문에 식곤증은 전날 잠을 얼마나 잤느냐와는 큰 관계없이 잠이 쏟아지는 특징입니다. 특히 소화를 위해 음식이 위장으로 몰리면서, 뇌로 향하는 혈류가 줄어들어서도 발생합니다. 이러한 식곤증을 예방하는 반짝 비타민이 있습니다. 에너지 대사에 관여하는 비타민B군 입니다. 비타민B군은 에너.. 더보기

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