본문 바로가기
리마콩 이야기(리마콩(Lima Bean)의 영양학적 재발견 : 식물성 단백질의 강자) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 오늘도 한낮에 내리쬐는 햇볕은 따가웠지만 하늘만큼은 청명한 가을하늘을 확인할 수 있는 하루였습니다. 이제 다음주에는 한가위 명절이 다가옵니다. 가족친지분들과 행복하고 건강한, 풍요로운 추석연휴를 보내시기를 소망합니다. 오늘의 이야기는 남미 페루의 리마(Lima) 지역에서 유래한 리마콩은 특유의 고소하고 부드러운 버터 같은 식감 덕분에 '버터콩(Butter Bean)'으로 불리우는 '리마콩' 이야기 입니다.리마콩은 풍부한 식물성 단백질과 미네랄을 보유하여 체중 관리 및 식단 균형을 원하는 이들에게 필수적인 식재료입니다. 1. 리마콩의 영양 프로필- 리마콩은 탄수화물, 단백질, 식이섬유가 이상적인 비율로 결합된 고영양 식품입니다. 특히 동물성 단백질을 대체할 수 있는 우수한.. 더보기
렁워트(Lungwort) 이야기(폐와 호흡기 건강의 은인 : '렁워트(Lungwort)'의 영양 성분과 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 9월로 접어들고 이제는 아침저녁으로 제법 선선한 바람이 불어오는 요즘입니다. 이런 환절기에는 비염 증상이 있거나 기관지 건강이 안좋으신 분들이 많이 불편하실텐데요. 오늘은 폐와 호흡기 건강소재로 알려져 있는 '렁워트(Lungwort)'에 대한 정보를 공유하도록 하겠습니다. 미세먼지와 호흡기 질환이 늘어나는 요즘, 서양 전통 허브로 큰 인기를 끌고 있는 렁워트(Lungwort, 폐점초)에 대한 이야기입니다. 1. 렁워트(Pulmonaria officinalis)의 유래와 특징- 렁워트는 지중해 및 유럽 원산의 지치과 다년생 식물입니다. 잎에 점무늬가 있어 인간의 '폐' 모양을 닮았다고 하여 'Lungwort(폐 풀)'라는 이름이 붙었습니다. 중세 유럽부터 호흡기 질환.. 더보기
파스향나무잎(Wintergreen) 이야기(영양학적 가치와 통증 완화 메커니즘) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 오늘은 제법 아침저녁으로 시원한 바람이 불어오고 조금씩 여름이 끝나가고 있음을 느끼게 되는 주말을 보냈습니다. 환절기에도 모두 건강과 행복한 생활을 하시길 바라며 오늘의 이야기를 시작해 볼까 합니다. 오늘의 주제는 '파스향나무잎(Wintergreen) 이야기' 입니다. 1. 자연이 준 천연 소염진통제, 파스향나무잎- 파스향나무잎(Gaultheria procumbens), 흔히 '윈터그린(Wintergreen)'으로 불리는 이 식물은 북미 동부 지역이 원산지인 진달래과의 작은 상록 관목입니다. 한겨울에도 푸른 잎을 유지하는 강인한 생명력을 지녔으며, 잎을 비비거나 으깨면 시원하고 매콤한 독특한 향이 퍼집니다. 우리가 시중에서 접하는 한방 파스나 관절 크림 특유의 시.. 더보기
트리팔라 이야기(아유르베다의 지혜 : 트리팔라(Triphala)의 영양 성분과 장 건강 개선 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 오늘은 하루종일 찌푸린 하늘과 고온다습한 날씨가 계속된 주말을 보냈습니다. 이러한 날씨에는 음식이 쉽게 상할 수 있으므로 식생활 습관에 조금 더 신경쓰셔서 건강한 여러분이 되셨으면 하는 바램입니다. 오늘은 인도의 전통 의학 체계인 아유르베다에서 "어머니가 없어도 트리팔라가 있으면 건강을 지킬 수 있다"는 속담에도 나오는 '트리팔라'에 대한 이야기를 나줘보겠습니다. 인도의 전통 의학 체계인 아유르베다에서 "어머니가 없어도 트리팔라가 있으면 건강을 지킬 수 있다"는 속담이 있을 만큼, 트리팔라(Triphala)는 천연 해독제이자 장 건강의 핵심 보조제로 꼽힙니다. '트리(Tri, 숫자 3)'와 '팔라(Phala, 열매)'의 합성어로, 세 가지 약용 열매가 완벽한 비율로 조합된.. 더보기
콜라너트 이야기(콜라너트(Cola nitida)의 영양 성분 분석과 에너지 대사 촉진 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 이번 주말에는 토요일 폭우가 쏟아지고 일요일에는 34가 넘는 폭염에 숨막히는 주말을 보냈습니다. 오락가락한 날씨 속에도 항상 건강함을 유지하시는 여러분들이 되셨으면 합니다. 오늘은 코카콜라의 핵심원료로 알려진 '콜라너트'에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 오늘날 우리가 흔히 마시는 탄산음료 '코카콜라'의 초창기 핵심 원료이자 이름의 유래가 된 콜라너트(Cola nitida)는 아프리카 열대우림 지역에서 오랫동안 에너지 충전과 피로 회복을 위해 사용되어 온 전통 약용 열매입니다. 단순히 카페인을 함유한 음료 원료를넘어, 콜라너트가 지닌 풍부한 식물성 성분과 신진대사 증진 효과에 대해 영양학적 관점에서 철저히 파헤쳐 보겠습니다. 1. 콜라너트의 주요 영양소 및 자극 성분 -.. 더보기
무쿠나 이야기(천연 L-DOPA와 신경 대사 건강) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 뜻깊은 81주년 광복절 연휴를 보내고 계신가요? 미래세대에게 물려줄 자유대한민국의 발전과 밝은 미래를 소망해 보며, 오늘의 이야기를 시작해 볼까 합니다. 이번주 이야기 주제는 '무쿠나' 입니다. 무쿠나(Mucuna pruriens)는 일명 '벨벳콩(Velvet Bean)'으로 불리며, 아유르베다 의학에서 수천 년 동안 신경계 강화와 활력 증진을 위해 사용되어 온 고가치 영양 원료입니다. 1. 무쿠나의 영양학적 특성 : L-DOPA의 천연 공급원- 무쿠나가 독보적인 가치를 지니는 이유는 뇌 내 신경전달물질인 도파민(Dopamine)의 직접적인 전구체, L-DOPA(Levodopa) 를 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다.L-DOPA: 뇌-혈관 장벽(BBB)을 통과할 수 .. 더보기
파라다이스 그레인 이야기(지방 연소와 대사 활성의 비밀) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 여름휴가를 다들 다녀오셨나요? 지난주에는 40도에 육박하는 무더위가 기승을 부리더니 오늘은태풍때문인지 무더위가 살짝 꺽인것 같습니다. 그래도 여전히 무더운 날씨속에 여러분 모두 건강에 유의하시기를 바래봅니다.오늘의 이야기 주제는'파라다이스 그레인' 입니다. 서구권 다이어트 및 스포트 영양학 시장에서 최근 가장 주목받는 천연 향신료 중 하나가 바로 파라다이스그레인(Grains of Paradise, 학명: Aframomum melegueta)입니다. 서아프리카 열대 우림이 원산지인 생강과 식물의 씨앗으로, 과거에는 '천국의 곡물' 또는 '멜레게타 후추'로 불리며 귀한 향신료로 대접받았습니다. 최근에는 단순한 조미료를 넘어 체지방 감소와 대사 증진을 돕는 기능성 원료로 각광.. 더보기
김네마 실베스트레 이야기(김네마 실베스트레의 효능과 메커니즘) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 연일 폭염 속에 모두 건강한 주말을 보내시고 있으신가요? 지난주부터 본격적인 여름휴가 시즌이 시작되었습니다. 모든 분들이 건강한 휴가를 보내시길 바랍니다.오늘은 혈당 정상화에 도움을 줄 수 있는 소재에 대해 이야기 해보려 합니다. 이야기 주제는 '김네마 실베스트레' 입니다. 1. 설탕 중독의 시대, 자연이 준 구원투수- 현대 사회에서 설탕과 정제 탄수화물 과다 섭취는 비만과 당뇨, 만성 염증의 주요 원인입니다. 단맛에 대한 강렬한 욕구를 억제 하고 혈당을 자연스럽게 조절할 방법은 없을까요? 인도 전통 의학인 아유르베다에서 오랜 세월 '구르마(Gurmar, 설탕을 파괴 하는 자)'라고 불려온 김네마 실베스트레(Gymnema Sylvestre)가 최근 현대 영양학계에서.. 더보기

티스토리툴바