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유자(柚子) 이야기 오늘 아침엔 가을의 찬바람을 맞으며 집을 나섰습니다. 가을이 점점 깊어가고 있다는 것을 새삼 느끼게 되네요. 얼마 전까지만 해도 아이스아메리카노를 입에 달고 살았었는데... 이젠 따뜻한 차를 마셔야 거 같습니다. 가을, 겨울철 따뜻한 차의 재료로 쓰이며 비타민C를 풍부하게 함유하여 피로회복과 감기예방에 도움을 주는 "유자(柚子) 이야기"에 대한 포스팅을 해 볼까 합니다. 1. 유자(柚子)? - 유자나무의 열매로, 노랑색의 동그란 모양에 껍질이 울퉁불퉁하고 신 맛이 특징인 유자의 원산지는 중국 양쯔강 상류 입니다. 한국에는 840년(문성왕 2) 신라의 장보고가 중국 당나라 상인에게 얻어와 널리 퍼졌다고 알려져 있습니다. 《세종실록》 31권에 1426년(세종 8) 2월 전라도와 경상도 연변에 유자와 감자를 .. 더보기
키즈 프로바이오틱스 이야기 한글날인 수요일을 쉴 수 있어서인지 벌써 금요일이 되었네요. 이번 주 금요일이 훨씬 더 반갑게 느껴집니다. 오늘은 "키즈 프로바이오틱스 이야기", 어린이 유산균 선택기준에 대한 이야기를 포스팅해 보겠습니다. 1. 키즈 프로바이오틱스(Kids Probiotics)? - 성장하는 아이에게 고른 영양소 섭취는 필수입니다. 그러나 식품의약품안전처 조사에 따르면 어린이의 80%가 과일, 채 소 섭취량이 부족한 것으로 나타났으며, 서구화된 식습관과 정크푸드 등의 섭취가 늘어 배변장애를 겪는 어린이들이 증가하고 있다고 합니다. 이러한 편식 습관은 건강에 큰 문제를 일으킬 수 있습니다. 그 중 대표적인 것이 장내 유해균 증가입니다. 장은 인체 면역세포의 70% 이상이 밀집되어 있는 최대 면역 기관이므로 장내 유익균이 .. 더보기
건강한 지방(Fat) 이야기 한글날 휴일을 잘들 보내셨나요? 수요일에 휴일은 조금 아쉽기 해도 일상생활 중 받는 보너스와 같은 느낌이 듭니다. 어느 책에서 본 문구가 생각이 나는군요. " 당신은 왜 그렇게 열심히 일을 하나요?"란 질문에 "편안히 쉬기 위해 열심히 을을 합니다."라는... 잘 쉬기 위해 일한다는, 약간 언발란스 하지만 맞는 얘기더군요. 건강도 마찬가지 입니다. 아프지 않고 건강하게 살기 위해 평상 시 건강한 식재료를 잘 먹어야 합니다. 오늘은 "건강한 지방(Fat)에 대한 이야기"를 포스팅해 보겠습니다. 1. 건강한 지방(Fat)의 종류 - 사람들마다 지방하면 떠올리는 것이 비만, 고지혈증, 고혈압 등 성인병 및 만성질환을 떠 올리시는데요. 지방 중에서도 섭취하는 것 만으로도 건강에 도움을 줄 수 있는 다양한 지방이.. 더보기
효모(Yeast) 이야기 안녕하세요... 쌀쌀한 한글날 아침입니다. 하루하루 지날수록 가을 속으로 한 발자욱 더 다가서는 느낌입니다. 오늘은 많은 분들이 알고계신 소재 중 "효모(Yeast) 이야기"에 대하여 좀 더 자세히 포스팅 해 보겠습니다. 1. 효모(Yeast)? - 효모의 어원은 그리스어로 ‘끓는다’는 뜻을 가집니다. 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생 기는 것에서 유래합니다. 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과일의 표면과 같은 당농도가 높은 곳에 많이 생육하고 있으며, 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많습니다. 이 성질은 맥주의 제조 나 빵의 발효에 이용되고 있으며, 기원전 수천 년경에 이미 상당히 완성된 형태로 행해졌던 것이 바빌로니아의 고도 발.. 더보기
관절건강식품 이야기 오늘 아침은 체감기온이 5도 정도로 쌀쌀하게 느껴지고 날씨가 추워지는걸 보면 가을이 다가오긴 했다는 생각이 듭니다. 매년 반복되지만 날씨가 추워지면 건강에 좀 더 신경이 쓰이는 것도 사실입니다. 이럴 때일수록 혈관 및 관절, 면역계 질환에 도움이 되는 식품을 섭취하는 것 만으로도 도움이 되지 않을까 싶습니다. 오늘의 주제는 "관절건강식품 이야기"입니다. 1. 관절에 도움을 주는 식품들 - 의학이 발전되는 만큼 인간의 기대수명도 길어졌으며 사람들의 건강에 대한 관심도 함께 높아지고 있습니다. 다이어트, 면역진환, 성인병 관리 등을 위해 소비되는 비용과 시간도 함게 높아지고 있는 것도 사실입니다. 하지만, 대부분의 사람들은 외적인 부분에만 신경을 쓰고, 신체 내적인 부분은 신경 쓰는 일은 적습니다. 신체 내.. 더보기
면역력강화 식품 이야기 안녕하세요~! 비가 오는 월요일 아침입니다. 지난 주 내내 포스팅을 하지 못해서 많은 분들이 걱정해 주셨습니다. 개인적인 일로 지방 에 다녀오느라 글을 쓰지 못한 것이니 양해 부탁드리겠습니다. 이번 주부터 다시 열심히 포스팅을 진행해 보도록 하겠습니다. 오늘은 쌀쌀해지는 날씨 속에 면역력을 높이는데 도움을 줄 수 있는 식품에 대해 포스팅을 해보겠습니다. "면역력강화 식품 이야기" 1. 면역력 강화식품의 종류 1) 바다의 우유 "굴" - 겨울에 제철을 맞는 굴에는 면역력을 증강시키는 미네랄인 셀레늄과 아연이 풍부합니다. 특히 아연은 백혈구를 생성하 고 활성화하며 호흡기 세포를 보호하는 역할을 합니다. 남녀노소 모든 사람들의 건강에 도움을 줄 수 있는 식품입니다. 2) 단백질과 아미노산의 보고 "계란" - .. 더보기
코코넛오일(MCT) 이야기 안녕하세요^^*;; 어제는 월요병에다 아침부터 계속되는 회의와 미팅...(핑계)때문에 포스팅을 하지 못했네요. 저의 블로그와 글들을 애독해 주시고 응원해주시는 구독자 분들께 항상 감사한 마음 뿐 입니다. 오늘은 중쇄지방산이야기 중 코코넛오일에 대한 포스팅을 해보겠습니다. 예전에 mct오일에 대해 전반적인 정보를 올렸 던 적이 있었는데 코코넛오일의 효능에 대한 이야기를 해 볼까 합니다. "코코넛오일(MCT) 이야기" 1. 코코넛오일? - Coconut 오일은 종피를 제거한 코코넛의 말린 속살에서 추출한 것으로 인도와 동남아시아에서 매우 인기 있습니다. 코코넛오일은 미란다 커가 하루에 4티스푼(약 6~8g) 정도를 매일같이 섭취하며 몸매를 유지하는 것으로 알려지면서 유명해진 소재입니다. 할리우드를 대표하는 .. 더보기
래디시(Radish) 이야기 안녕하세요^^* 언제나 포스팅 글을 시작할 때 어떤 이야기로 해야 할지 매번 고민됩니다. 하지만 어제 만난 동료나 친구처럼 간단하게 하는 인사만한 것이 없지 않나 생각되는군요. 어제도 늦게까지 식품업계에 계신 분과 시장에 대한 여러가지 이슈와 동향 등을 반찬삼아 저녁식사를 하다보니 포스팅 이 조금 늦었네요. 오늘의 주제는 "래디시(Radish) 이야기" 입니다. 1. 래디시(Radish)? - 유럽이 원산지인 서양무로 불리우는 래디시(Radish)는 이집트의 피라미드비문에 이름이 있는 것으로 보아 재배 시기는 상당히 오래되었을 것으로 추측되는 채소입니다. 특히 예쁜 붉은 색을 나타내어 현재는 데커레이션과 가니쉬에 많이 이용하고 있습니다. 뿌리는 무 같으나 훨씬 작고 잎도 작습니다. 2000년 이상 재배하.. 더보기

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