본문 바로가기
아피제닌주스(Apigenin juice) 이야기(feat. 염증주스 이야기) 어제 오일만주스에 대한 포스팅을 올린 후 구독자분들의 호응이 너무 좋아 오늘 아침엔 2탄 염증주스에 대한 포스팅으 로 하루를 시작해 볼까 합니다. "아피제닌주스" 일명 염증주스로 불리워지는 주스에 대한 만드는 법과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 아피제닌주스(Apigenin juice)? - 파슬리와 샐러리 안에는 강력한 항암, 항염 기능을 갖는 아피제닌이란 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 아피제닌(Apigenin)은 각종 과일과 채소류에 함유되어 있는 플라보노이드 성분의 일종입니다. 사과, 콩, 브로콜리, 샐러리, 체리, 포도, 양파, 파슬리, 토마토, 차, 포도주 등에 다량 함유되어 있으며, 염증과 산화 스트레스 억제 및 탄수 화물 대사를 증진하는 효과가 있다고 보고되어 있습니다. 이러한.. 더보기
파스닙(Parsnip) 이야기 유통업체쪽 관계자 분들과 미팅이 있어 잠깐 나갔다 오는데 무~~척 덥네요. 이런 날에는 외부 업무를 많이 보시는 분들은 충분한 수분 섭취가 중요하니 잊지 마시기 바랍니다. 오늘은 여러분들에게 생소한 식재료를 소개해 볼까 합니다. 그 이름은 바로 "파스닙(Parsnip)"!! 파스닙에 대해 아시는 분들도 계시겠지만 모르시는 분들이 많을 거 같아 포스팅 주제로 잡아 봤습니다. 1. 파스닙(Parsnip)? - 파스닙은 미나리과 식물로 설탕당근이라고도 합니다. 유럽과 시베리아가 원산지이며, 길가나 밭에서 잘 자랍니다. 인삼처럼 생긴 곧은뿌리가 있으며 향기가 있습니다. 로마시대부터 식용하거나 약으로 사용한 것으로 보이며, 야생 파스닙이 자생하는 지역은 아마도 지중해 동부와 코카서스를 포함하는 북동부인 것으로 추.. 더보기
여주 이야기 우리 주변을 보면 부모님 세대에 혈당이나 당뇨병으로 고생하시는 분들이 많이 계신는데요. 당뇨병은 그 자체도 무섭지만 그로 인한 합병증인 만성심부전증, 당뇨성 망막증, 족부괴사 등에 다양한 질환에 걸려 심지 어 목숨까지도 위혐하는 질병이라고 할 수 있습니다. 구독자분 몇분께서 당뇨에 좋은 식품을 추천해 달라는 메일을 받고 '천연인슐린, 당뇨지킴이'로 불리우는 "여주"에 대한 정보를 전해드릴까 합니다. 1. 여주? - 여주는 인도, 열대 아시아가 원산지인 식물입니다. 맛이 써서 '쓴오이'라고 불리우기도 하며, 국내에서는 경남 함영지역 에서 많이 재배되는 식품입니다. 도깨비 방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양과 쓴맛이 특징인 여주는 주로 약재나 건강식품으로 가공되어 소비되었지만, 최근에 식재료로 급부상하고 있.. 더보기
히알루론산(Hyaluronic acid) 이야기 "히아루론산(Hyaluronic acid)"하면 많은 분들이 마스크팩이나 크림 등 화장품에 쓰이는 성분으로 알고 계실 겁니다. 물론 맞는 이야기입니다. 그러나 기능성원료로 등재되어 있는 소재라는 것은 건강식품에 관련된 직업을 가지고 계시거 나 건강식품에 관심이 많으신 분들만 아시는 내용일 겁니다. 히아루론산은 식품의약품안전처(KFDA)에서 2008년 "피부 보습에 도움을 줄 수 있음"이란 기능성 내용으로 인정받은 기능성식품소재 입니다. 아직까지 일본 등 선진국에 비해 뷰티푸드 시장규모가 작아 활성화되지 않았지만 추후에는 뷰티푸드 시장이 커질꺼로 예상됩니다. 일본에서는 얼마전 먹는 자외선차단제 컨셉으로 나온 뷰티푸드도 출시되었다고 합니다. 이 시간에는 "히아루론산(Hyaluronic acid)"에 대한 이.. 더보기
오일만주스 이야기(feat. 5일만주스) 요즘 일주일 넘게 네이버 실시간쇼핑 검색에서 상위권에 노출된 제품이 있어 이야기를 나눠보려고 합니다. 오늘의 첫 포스팅의 주인공은 "오일만주스(5일만주스)" 입니다. 얼마 전 건강관련 종편프로그램인 '나는 몸신이다'에 소개가 되어 굶지않는 단기간 다이어트주스로 관심을 받고 있는 주스입니다. 기존에 있던 마녀스프, 해독주스 등 다양한 디톡스다이어트 주스들의 또 다른 버전이 아닌가 생각됩니다. 제가보기에 오일만주스가 관심을 받는 이유는 쉽게 주변에서 구할 수 있는 저렴한 식재료 두가지를 이용해 집에서도 만들어 먹을 수 있으며, 굶지않고 단기간 섭취하는 이유가 가장 크지 않을까 싶습니다. 이제 본격적으로 오일만주스에 대한 이야기를 나눠보겠습니다. 1. 오일만주스? - 오일만주스는 우리주변에서 쉽게 구할 수 있.. 더보기
애플수박 이야기 더위와 피로로 지친 우리에게 시원함과 달콤함을 주는 여름철 대표과일 수박! 수박은 수박인데 사과만한 녀석이 있습니다. 그 이름은 "애플수박" 입니다. 여름철 유원지나 피서지에 놀라가면 하나씩 빨대를 꽂아 들고 다니는 사람들이 많아 낯설지 않은 과일입니다. 더위에 지친 오후 애플수박 이야기를 해보도록 하겠습니다. 1. 애플수박? - 애플수박은 2014년 한 농부가 수박을 개량하여 만든 과일입니다. 일반수박의 1/4정도의 크기에 일반수박 보다 당도가 훨씬 높아(평균 13bixs) 주스로 갈아서 많이 섭취하기도 합니다. 껍질도 얇아 과육의 비율이 높고 크기는 지름이 10~15cm이며, 한개의 중량은 800~1,5kg까지 나간다고 합니다. 1~2인 핵가족 시대에 부담없이 구입할 수 있어서 앞으로 소비량이 더욱 .. 더보기
깔라만시(Kalamansi) 이야기 이제는 여름이 되면 당연히 떠오르는 다이어트 소재가 있습니다. 바로 "깔라만시(Kalamansi)" 입니다. 음료, 젤리, 희석주스, 환 등 다양한 형태로 유통되며 많은 다이어터들의 사랑을 받아 온 과일입니다. 깔라만시의 숨겨진 효능에 대한 이야기를 나눠보겠습니다. 1. 깔라만시(Kalamansi)? - 깔라만시는 필리핀, 말레이시아, 인도 등 동남아시아 전역에 분포하는 열대성 작물로 1년 내내 재배되는 열대과일 입니다. 금귤과 만다린 오렌지의 교배종으로, ‘Calamansi’라고도 쓰며, ‘칼라몬딩(Calamonding)’, ‘칼라몬딘 오렌지 (Calamondin orange)’, ‘칼라만다린(Calamandarin)’, ‘골든 라임(Golden lime)’, ‘필리핀 라임’, ‘파나마 오렌지 (Pan.. 더보기
황칠나무 이야기 저는 오늘도 고민합니다. '어떤 식품소재에 대한 이야기와 정보를 공유하는게 좋을까?' 물론 요즘 트렌드를 따라가는 식품소재의 이야기를 많이 쓰게 되지만 가끔은 잊혀져가고 있는 많은 사람들에게는 관심 을 받지 못하지만 건강에 도움을 줄 수 있는 다양한 이야기를 나누고 싶습니다. 오늘의 두번째 포스팅은 "황칠나무"에 대한 이야기입니다. 1. 황칠나무? - 황칠나무는 아열대성 식물로 산형화목 두릅나무과의 상록교목입니다. 노란옻나무, 풍하이, 압각목, 압각판, 압장시, 금계지 등으로 불리우며 원산지는 국내로 주로 제주도·완도·보길도·어청도·진도·홍도·거문도와 보령의 연열도 등 남부 지방 해안이나 섬지방에서만 자생하고 있습니다. 나무껍질에서 나오는 노란색 수액을 황칠이라 부르며 가구 등 목공예품의 도료로 사용되는.. 더보기

티스토리툴바