본문 바로가기

관절건강

그릭요거트(Greek yogurt) 이야기 안녕하세요. 세이네이처 입니다. 지난 주말엔 한파때문에 활동하기 어려운 한주였던 것 같습니다. 코로나와 한파로 인해 활동반경과 활동량이 줄어들 수 밖에 없는 환경이지만 올바른 건강식품의 섭취와 꾸준한 운동을 통해 면역력을 강화하시기 바랍니다. 오늘의 포스팅 주제는 많은 분들이 알고 계시는 "그릭요거트(Greek yogurt) 이야기"입니다. 1. 그릭요거트(Greek yogurt)?! - 그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 인공 첨가물 없이 전통 방식으로 만들어 먹던 요거트를 말합니다. 그릭요거트는 유청(훼이) 제거 여부에 따라 두 가지 방법으로 만들어진다고 합니다. 유청을 제거하지 않는 방법은 원유를 오랫동안 끓여 농축시킨 후에 유산균(젖산균)을 넣고 일정한 온도에 맞춰 수분을 제거하며 발효시키는 것으.. 더보기
송로버섯 이야기 안녕하세요 세이네이처 입니다. 아침, 저녁으로 서늘한 기운이 느껴지는 것으로 보아 이제 완연한 초겨울에 접어든 듯 합니다. 내일도 영하권의 날씨로 한주가 시작된다고 하네요. 따뜻한 옷차림하시고 건강유의하시는 여러분이 되셨으면 합니다. 오늘의 이야기는 땅 속의 다이아몬드라고 알려진 "송로버섯 이야기" 입니다. 1. 송로버섯?! - 송로버섯은 땅 속의 다이아몬드라고 불리는 송로버섯은, 세계 3대 식재료 중 하나이며 국내에서는 맛보기 힘든 식재료 입니다. 원산지는 우리나라에서는 아직 발견되지 않으며, 주로 프랑스, 이탈리아, 독일 등지의 떡갈나무 숲 땅 속에 자실체를 형 성하며 지상에서는 발견하기 힘듭니다. 떡갈나무 숲의 땅속에 자라는 이 버섯은 극히 못생겼고, 육안으로는 돌멩이인지 흙덩이인지 구분도 어렵다고.. 더보기
산양유단백질 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 오늘은 하루종일 가을비가 내리며 흐린하루였습니다. 하루종일 차분한 마음으로 지나온 2020년 한해를 뒤돌아보며 앞날 을 설계하기 위해 많이 생각하는 하루가 되었네요. 면역력을 강화할 수 있는 여러가지 단백질소재 중 하나인 산양유단백질에 대한 정보를 전해드리려고 합니다. 오늘의 이야기 주제는 "산양유단백질 이야기" 입니다. 1. 산양유단백질?! - 산양유단백질이란 말그대로 산양의 젖에서 추출한 단백질을 말합니다. 산양유단백질 성분은 3대 영양소, 비타민과 미네랄 등 모든 영양소가 골고루 균형잡혀 있는 것으로 알려져 있습니다. 산양유는 또한 모유와 유사한 성분을 가지고 있어 소화와 흡수가 잘되며, 운동할 때 식단 및 보조식으로 사용할 경우 건강하고 튼튼한 근육을 만들고 면역력.. 더보기
차요테(Chayote) 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 오늘 정부에서 전국운 사회적 거리두기 1단계, 수도권은 필요한 2단계의 수칙을 유지한 거리두기 1단계를 발효했습니다. 기쁜 소식이기는 합니다만, 사람들의 위생관념이 해이해지지 않을까하는 걱정이 듭니다. 조금 더 이웃과 내 가족을 베려하는 마음을 갖고 코로나19의 종식을 앞당길 수 있도록 노력하는 우리가 되면 좋겠습니 다. 오늘의 포스팅 주제는 이색채소 "차요테(Chayote) 이야기" 입니다. 1. 차요테(Chayote)?! - 차요테는 박속 박과에 속하는 다년생 덩굴식물로 영어권 국가에서는 ‘차요테 스쿼시’라고도 불리나 스쿼시(squash; 호 박) 종류는 아니며 오이, 멜론, 호박과 같은 과에 속하는 열대작물입니다. 이외에 ‘사요테(Sayote)’, ‘타요타(Tayot.. 더보기
고사리종근 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 풍성하고 즐거운 한가위 연휴를 보내시고 계시나요? 5일간의 연휴 중 벌써 이틀이 지나갔네요. 어제 밤하늘에 뜬 보름달을 보며 가족의 건강과 코로나19 종식을 기원하는 마음으로 빌어보았습니다. 오늘은 얼마 전 기사화됐었던 "고사리종근 이야기"에 대하여 포스팅 해보도록 하겠습니다. 1. 고사리 종근?! - '고사리종근'은 고사리를 재배하기 위해 심는 고사리뿌리줄기를 말합니다. 우선 고사리는 ‘산에서 나는 소고기’라고 불릴 만큼 풍부한 영양소를 함유한 고사리는 대표적인 산나물로, 봄철에 꺾 어 데친 후 말려서 사계절 내내 요긴하게 사용되는 식재료입니다. 국내 주요 생산지는경남 남해, 전남 구례, 전북 남원, 제주 등 전국 각지에서 생산되는 고비나물입니다. 2. 고사리 영양성분과.. 더보기
그린빈(Green bean) 이야기 안녕하세요? 세이네이처입니다. 이번 한주에도 오락가락하는 장마비와 더위 속에 열심히 일하신 모든 분들께 박수를 보냅니다. 오늘은 껍질채먹어 껍질콩으로 알려진 그린빈에 대한 이야기를 해보겠습니다. 주제는 "그린빈(Green bean) 이야기"입니다. 1. 그린빈(Green bean)?! - 우리나라에서는 껍질콩이라고도 부르는 그린빈은 연하고 아삭한 껍질을 그대로 먹는 것이 특징입니다. 콩 같기도 하고 채소류 같기도 한 그린빈은 콩류에 많이 포함된 단백질뿐 아니라 채소류에 많은 비타민과 섬유소도 풍부한 건강 식재 료입니다. 그린빈은 껍질이 매우 부드러워 껍질째 먹는 것이 특징으로 우리나라에서는 껍질콩이라고 불리웁니다. 우수한 식물성 단백질 공급원 중 하나로 채식주의자들에게 인기가 높으며, 주로 서양요리나 중.. 더보기
아스파라거스 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다.^^* 요즘 한낮에는 일찍 찾아온 초여름 날씨에 '아~올해 여름에는 엄청 덥겠구나!'라는 생각이 듭니다. 코로나 때문에 마스크 를 착용하고 생활을 해야하니...더욱 힘든 여름이 되지 않을까 싶습니다. 일선에서 코로나19의 종식을 위해 싸우고 계시는 의료진, 그 외 많은 봉사자분들께 더욱 감사하다는 말씀을 전해 드리고 싶습니다. 충분한 수분 섭취와 비타민 섭취를 통해 건강한 여름을 이겨내셨으면 합니다. 오늘의 주제는 채소의 왕이라고 불리우는 "아스파라거스 이야기" 입니다. 1. 아스파라거스?! - 독특한 모양, 파릇한 색깔이 식감을 자극하며 아삭하게 씹히는 맛이 특징이랍니다. 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아 스파라긴을 처음 발견한 채소에서 붙은 이름으로 미국과 유럽 등지에서.. 더보기
방울 양배추(Brussels sprouts) 이야기 안녕하세요? 낮에는 미팅과 일을 처리하느라 바빠서 저녁식사 후 시간이 남아 늦게 포스팅을 올리게 됐습니다. 오늘의 이야기 주제는 "방울 양배추 이야기" 입니다. 1. 방울 양배추?! - 방울다다기양배추(Brussels sprouts)가 정식 명칭이며, 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 한해살이 또는 두해살이풀로 방울 양배추로 불리우기도 합니다. 16세기부터 벨기에 브뤼셀 지방에서 재배되어오다가 유럽에 본격적으로 보급된 것은 19세기 이후인데 영국을 포함한 북유럽과 미국에서 많이 재배하고 있으며, 한국에도 보급되었으나 소규모로 재배되고 있습니다. 보통 양배추와는 달리 줄기가 길게 자라고 여기에 잎이 드물게 붙고 줄기는 높이 60~90㎝로 자라고 잎은 30~40개 정 도 달린다고 합니다. 2년 정도 재배하면 각각.. 더보기

티스토리툴바