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콘드로이친(chondroitin) 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 어제 하루종일 비가 내린 후 오늘은 바람까지 많이 불어 매우 쌀쌀한 느낌이 드는 하루입니다. 몇일 간 따뜻한 날씨에 이른 꽃망울을 터뜨린 벚꽃을 시샘이라도 하듯이 찬바람에 꽃잎이 나부낍니다. 꽃샘 추위에 감기 조심하시고 건강유의하시는 여러분이 되셨으면 합니다. 오늘은 피부와 관절건강에 효능을 갖고 있는 소재에 대해 이야기를 나눠볼까 합니다. 주제는 "콘드로이친 (chondroitin) 이야기" 입니다. 1. 콘드로이친(chondroitin)?! - 콘드로이친은 디-글루쿠론산과 엔(N)-아세틸-디-갈락토사민으로 되어 있는 뮤코다당류 입니다. 결합 조직의 구성 성분 으로 특히 연골과 뼈에 많이 분포합니다. 보충제로 콘드로이친은 현재 글루코사민뿐만 아니라 골관절염의 관절 질환 .. 더보기
겨우살이 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 요즘들어 지나가는 하루하루가 더욱 소중하게 느껴집니다. 더욱 보람있는 삶을 살기 위해 아침마다 하루의 계획을 세우 며 일과를 시작하는데 여러분들은 어떤신가요? 인생에 한 번 밖에 오지 않는 매 순간 현명하고 슬기롭게 보내시는 여러분이 되셨으면 합니다. 오늘의 주제는 "겨우살이 이야기" 입니다. 1. 겨우살이?! - 유럽 서남부와 아시아가 원산지인 겨우살이는 참나무·물오리나무·밤나무·팽나무 등에 기생하는 식물입니다. 둥지같이 둥글게 자라 지름이 1m에 달하는 것도 있으며, 잎은 마주나고 다육질이며 바소꼴로 잎자루가 없는 것이 특징입니다. 가지는 둥글고 황록색으로 털이 없으며 마디 사이가 3∼6cm라고 합니다. 꽃은 3월에 황색으로 가지 끝에 피고 열매는 둥글고 10월에 연노.. 더보기
곰보배추 이야기(배암차즈기) 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 지난 주는 개인적으로 앞으로 새롭게 진행 할 여러가지 업무를 위해 바쁘게 뛰어다니며 미팅을 한주였습니다. 식품업계에 계신 다양한 전문가분들과의 알찬 만남과 정보공유를 통해 내일을 준비하는 밑거름이 된 시간이었습니다. 소중한 시간과 조언을 해주신 많은 분들께 다시 한번 감사의 인사를 드립니다. 오늘은 많은 분들께 생소한 식재료인 "곰보배추 이야기"에 대해 포스팅을 해보도록 하겠습니다. 1. 곰보배추?! - 곰보배추는 우리나라 남부지역에서 주로 논밭에 자라는 잡초로, 잎이 배추보다는 작고, 곰보처럼 못생겼다 하여 곰보 배추라 합니다. 곰보배추는 열하일기, 중국 고의서 등 예로부터 강인한 생명력을 대표하는 식물로 알려져 있습니다. 본래의 명칭은 배 암차즈기이며, 이름과 달리 일.. 더보기
이색 채소이야기 (3탄) 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 지난 주에는 일년간 에너지 소모가 많았던 일을 마무리 짓느라 정신없는 한 주였습니다. 앞으로 새로운 일들에 대한 계 획과 고민으로 이번 연휴는 정신없이 지나가는 것 같습니다. 오늘은 작년에 포스팅했었던 낯선 채소와 과일들의 이야기 3탄에 대한 이야기를 공유해볼까 합니다. 오늘의 주제는 "이색 채소이야기 (3탄)" 입니다. 1. 펜넬 (Fennel) - 지중해가 원산지인 펜넬은 프랑스나 이탈리아 요리에서 향신료로 많이 사용되는 뿌리채소로 독특한 생김새 만큼이나 독특한 향을 지니고 있습니다. 조리할 때는 뿌리와 줄기를 자르고 가운데 심지를 잘라내고, 육류나 생선요리에 곁들여 기름기를 중화시켜주는 역할을 합니다. 로마시대에는 펜넬을 끓인 물로 갓난아이의 눈을 씻어 주는 관습이 .. 더보기
글루타치온(glutathione) 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 주말 내내 새로운 업무환경의 변화를 위해 생각할 일이 많이 생겨서 늦게 포스팅을 올리게 되었습니다. 앞으로도 많은 조사와 스터디를 통해 좋은 건강식품소재에 대한 이야기를 전해드리도록 노력하겠습니다. 오늘의 주제는 항산화물질로 먾이 알려져 있는 "글루타치온(glutathione) 이야기" 입니다. 1. 글루타치온(glutathione)?! - 글루타티온 또는 글루타치온으로 불리는 이 물질은 기본적으로 세 개의 아미노산 즉, 글루탐산, 시스테인, 글리신이 결 합하여 생성된 구조로 체내 모든 세포에서 합성될 수 있습니다. 글루타치온은 환원된 상태(GSH)와 산화된 상태(GSSG)로 존재하여, 거의 모든 생체 내의 산화-환원반응에 중요한 역할 을 합니다. 환원된 상태의 환원형 글.. 더보기
양태반 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 코로나19로 피곤한 환경 속에서도 2021년 신축년 구정연휴가 지나가고 있습니다. 지난 번 포스팅해 올린 "2021년 건강식품시장 이야기(예측)"에 대한 많은 분들의 관심과 의견 제안에 대해 다시한번 감 사 드립니다. 알고 싶은 식품소재나 좋은 의견있으시면 댓글 및 DM 주시면 반영하여 포스팅하도록 하겠습니다. 오늘은 여성건강 및 이너뷰티 소재 중 하나에 대한 글을 써 볼까 합니다. 주제는 "양태반 이야기" 입니다. 1. 태반(Placenta)?! - 태반은 태아와 모체의 자궁내막을 연결하여 모체로부터 산소와 영양분 공급, 태아 보호, 태아의 노폐물 배출 등의 기능 을 담당하는 기관입니다. 태아를 감싸고 있는 장막의 일부가 자궁내막에 붙어서 생기는 것. 모체의 자궁 내막에.. 더보기
알콕시글리세롤 이야기(feat. 면역력증진 식품) 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 이제 다음주가 되면 2021년 구정 설 연휴가 본격적으로 시작됩니다. 코로나19 확진으로 인해 평년처럼 온가족이 모여 덕담을 나누며 떡국과 맛있는 음식을 나눠먹는 모습을 올해는 보기 힘 들 전망입니다. 어서빨리 코로나사태가 종식될 수 있는 날이 빨리 왔으면 좋겠습니다. 오늘은 앞서 소개해드렸던 면역력식품과 다른 또 하나의 면역력 기능식품소재에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 포스팅 주제는 "알콕시글리세롤 이야기(feat. 면역력증진 식품)" 입니다. 1. 알콕시글리세롤?! - 알콕시글리세롤은 상어의 간에서 추출하는데 우리가 일반적으로 알고있는 스쿠알렌보다는 더 적은 함량을 보입니다. 일반적으로 상어간유에서 스쿠알렌 성분(약 80%이상)을 제외하고 남는 물질이 알콕시클리세롤.. 더보기
2021년 건강식품시장 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 연말이나 연초에 항상 다음해의 건강식품 시장에 대한 제 개인적인 견해와 예측글을 올렸었는데 올해는 연초에도 코로 나19의 지역 확산 등으로 포스팅을 하지 못했습니다. 조금 늦은 감이 있지만, 제 개인적 시각으로보는 2021년 건강식품시장 트렌드에 대한 예측 글을 써 볼까 합니다. 오늘의 주제는 "2021년 건강식품시장 이야기" 입니다. 1. 2020년 건강식품 시장?! - 돌아보면 2020년 한해 동안은 코로나19 여파로 인하여 전반적으로 매우 힘들었던 시기였습니다. 그럼에도 불구하고 건강식품 시장은 코로나 예방과 면역력을 키우기위한 제품, 가구 소득 증대를 위해 여성들의 사 회 활동의 참여가 높아짐으로써 이너뷰티 제품 시장의 도약과 성장, 가족 구성원의 건강을 위한 비타.. 더보기

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