안녕하세요, 세이네이처 입니다.
2023년 구정 당일... 바쁘게 하루 일정을 마무리하고 느즈막이 컴퓨터 책상에 앉았습니다.
따뜻한 커피한잔을 마시며 3년간 써왔던 블로그글을 돌아보며 이번주는 어떤소재에 대한 이야기를 나눠보면 좋을까 고민
하다가 모든 분들이 2023년 내내 달콤한 행복을 누렸으면 하는 바램을 담아 주제를 정했습니다.
오늘 나눌 이야기는 "감로꿀 이야기(감로꿀 효능)" 입니다.
1. 감로꿀?!
- 감로꿀은 달 감(甘) + 이슬 로(露)가 합쳐진 단어로 "달콤한 이슬"이란 뜻으로 아카시아나 밤꿀 등 일반 꿀은 벌꿀이 꿀을
채취해 오는 반면, 감로꿀은 꽃이 아닌 오크나무 진액에서 추출한 꿀을 말하며, 특히 너도밤나무 감로로 만드는 꿀이 유명
하다고 알려져 있습니다.
농촌진흥청에서 설명하는 감로꿀의 정의는 '진딧물과 (Aphidedae), 깍지벌레과(Coccidae), 나무이과(Aleyrod-idae), 매미
목(Homeptera)의 매미충과(Jassidae), 멸구과(Araep- idae) 등에 속하는 곤충들이 식물을 흡즙한 후 식물에 분비한 물질
또는 식물체액을 꿀벌이 채집하여 저장한 꿀' 이라고 명시되어 있습니다.
감로꿀은 주로 그리스에서 많이 만들어지며, 연평균 섭씨 19도 양봉에 최적화된 기후에서 생산되는데 앞에서 언급했듯이
나무나 곤충의 진액에서 추출하기 때문에 일반 꿀에 비해 항균, 항산화, 항염증 등의 효과가 우수하며, 맛과 향이 은은하
고 점도가 매우 높은 것이 특징이라고 합니다.
2. 감로꿀의 영양성분
- 감로꿀은 일반 꿀보다 인체에 유익한 성분 함량이 월등히 높다고 알려져 있습니다. 감로꿀에 함유된 ‘아피제닌’은 플라보
노이드 성분의 일종으로 항산화, 항염, 항암 효능이 있습니다. 이러한 효능은 대퇴부 누공, 하지 궤양, 각막 궤양, 구내염에
대한 임상실험 결과를 통해 효과가 증명되었습니다. 또한 감로꿀에 함유된 ‘타닌’은 항산화 성분의 일종으로 염증을 줄여
봄철 꽃가루로 인한 알레르기 반응 완화에 탁월하며, 꾸준히 섭취했을 때 기침과 인후통 등 기관지 건강에 많은 도움을 주
는 것으로 알려져 있습니다.
이 외에 감로꿀에는 철분, 칼슘, 마그네슘, 아연, 각종 비타민 등 다양한 영양성분이 함유 되어 있어 적은 양이라도 감로 꿀
을 꾸준히 섭취하면 면역력 증진 및 건강관리에 도움을 받을 수 있습니다.
3. 감로꿀의 효능
1) 항균 작용
- 감로꿀에 다량으로 함유되어 있는 플라보노이드 성분은 항균 작용이 뛰어나 실제 박테리아와 곰팡이균을 억제한다고 하
여 외상 및 감염성 상처치료에 치료제로 사용되었다고 합니다.
2) 항염 작용
- 감로꿀에 함유되어 있는 탄닌 성분은 체내 독소의 배출에 도움을 줄 수 있으며, 살균과 해독 작용을 통해 상처 회복, 감염
성 질환의 치료제로 사용되어 왔습니다. 또한 염증 생성을 억제해 구내염 등의 염증성 질환 완화와 기침, 인후통 등의 기
관지 질환에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
3) 항산화 작용
- 감로꿀에는 탄닌 성분 외에 아피제닌 등과 같은 플라보노이드 성분을 풍부하게 함유하고 있어 항산화 능력이 일반 꿀에
비해 10배 이상 높다는 연구결과가 발표되기도 하였습니다.
4) 항암 작용
- 앞서 이야기한 아피제닌 성분은 강력한 항산화 작용을 하는 성분으로 염증이나 종양세포의 성장을 억제시키는데 도움을
주며, 암세포의 자기 사멸을 유도하여 암세포의 증식을 억제시켜 암을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한 세포
벽과 혈관을 튼튼하게 하여 건강한 혈관유지에도 좋은 건강소재로 알려져 있습니다.
5) 위장 건강
- 장에는 체내 면역의 약 70% 이상이 관련이 있으며, 장이 건강해야 면역력 향상에 도움이 된다는 것은 다 아는 이야기입니
다. 감로꿀은 다당류로 이루어져 있어 올리고당이 풍부하게 함유되어 있어 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제해 줘서
위궤양 등과 같은 질환의 예방에 효과적이라고 합니다.
6) 혈당 상승 억제
- 당뇨 환자의 경우 꿀이나 설탕 등과 같은 단 음식의 섭취를 삼가하는 것이 좋습니다. 감로꿀은 소화 흠수에 시간이 걸리는
다당류로 구성되어 있어, 소화 시간이 긴 만큼 급격한 혈당의 상승을 나타내지 않아 당뇨 환자가 섭취할 수 있는 식품으로
알려져 있습니다.
4. 감로꿀 섭취 시 주의사항
- 감로꿀은 꿀 알레르기가 있으신 분들은 섭취를 삼가해 주셔야 하며, 또한 만 12개월 미만의 영유아 역시 섭취하지 않는 것
이 좋습니다. 과다 섭취할 경우 복통, 두통 등의 증상이 발생할 수 있어 하루 1 ~ 3 티스푼 정도 섭취하실 것을 권장드립니
다.
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