안녕하세요, 세이네이처 입니다.
올해 어린이날 연휴는 3일 내내 쏟아지는 비때문에 실내에서 보내시고 계시리라 생각됩니다.
이렇게 장시간 비가 내리면 습도와 기온이 높아지게돼 세균의 번식할 수 있는 최적의 조건을 갖추게 됩니다.
가족들과 맛있고 건강한 먹거리를 만들어 드실 때에는 한번에 먹을 분량의 음식을 깨끗한 세척과 충분한 가열을 하여
바른조리 방법을 통해 조리하셔서 만드시고 섭취하시고 남은 음식은 밀봉 후 냉장, 냉동보관을 하여 식중독 등의 질환에
노출되지 않게 조심하는 여러분이 되셨으면 합니다.
예전에 식약처로부터 '체지방 감소에 도움'이란 기능성을 인정받아 개별인정을 받은 '풋사과애플페논'이란 소재가 있었
습니다. 이번에도 풋사과 소재로 새로운 기능성을 인정받은 소재가 있어 소개해 드릴까 합니다.
금주에 나눌 이야기 주제는 "풋사과 이야기(풋사과 효능)" 입니다.
1. 풋사과?!
- 풋사과(青蘋果/green apple)란 다 익기 전에 딴 사과를 뜻합니다. 다 익은 사과보다 아삭한 식감이 있으며 이 때문에
호불호가 약간 갈린리며, 덜 익은 것이니만큼 크기는 일반 사과에 비해 작은 편으로 알려져 있습니다.
일반인들이 많이들 착각하는데, 흔히 풋사과로 아는 아로리는 풋사과가 아닙니다. 아오리는 사과의 품종 중 하나이고
다 익은 사과이므로 풋사과(덜 익은 사과)와는 다릅니다.
풋사과는 일반 사과와는 식감이 약간 다르며, 아삭한 식감을 가졌다. 덜 익은 것이니만큼 일반 사과보다 당도가 더 낮으
며 또한 신맛이 약간 더 강한 편이라고 합니다.
2. 풋사과 영양성분
- 풋사과는 항산화 성분인 폴리페놀이 다 익은 사과에 비해 10배가 높다고 알려져 있습니다. 체지방 흡수를 방해하여 요요
없는 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있으며 다이어트 식품에서도 많이 찾아볼 수 있습니다. 또한 각종 비타민이 많이
풍부하게 함유되어 있어 피부 건강에 도움이 되며, 앞서 말한 폴리페놀 덕분에 혈관의 노폐물을 빼내고 식이섬유가 풍부
해 변비에도 도움을 줄 수 있다고 보고되어 있습니다. 풋사과의 영양성분은 아랴와 같습니다.
3. 개별인정형소재_풋사과농축분말
- 2024년 4월 1일 식품의약품안전처에서는 '풋사과농축분말'에 대하여 '피부 보습에 도움을 줄 수 있음, 자외선에 의한
피부손상으로부터 피부건강 유지에 도움을 줄 수 있음'이란 기능성을 인정하여 개별인정형소재로 등록하였습니다.
기능성 인정에 대한 해당 내용은 아래와 같습니다.
4. 풋사과 효능
1) 노화 방지(항산화)
- 풋사과는 뛰어난 항산화 성분인 폴리페놀 성분이 다량으로 들어 있습니다. 일반 사과와 비교하면 약 10배 정도 많이 함유
되어 있으으며, 폴리페놀 성분은 세포의 산화를 억제해주며 노화의 원인인 활성 산소를 제거해 줍니다. 세포의 노화를
방지하고 면역대사를 개선해주는 효능이 있는 식품입니다.
2) 변비 예방
- 풋사과에는 펙틴 성분 등 섬유질이 풍부하게 들어 있어서 장의 연동운동을 촉진해 주고 장내 유해물질과 흡착해서 외부
로 배출해 줍니다. 풋사과는 껍질째로 먹는 것이 제일 좋습니다. 그래야 쉽게 다량의 섬유질을 섭취 할 수 있으며,
이로인해서 장기능을 개선하고 장건강을 증진하는데 도움이 되어 장 운동이 활발해져서 변비를 개선해주고 예방하는
효과가 있습니다.
3) 염증 완화
- 풋사과에는 폴리페놀과 퀘르세틴 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 우리몸속 염증과 노폐물을 없애주는 효과
가 있습니다. 그리고 미세먼지가 체내로 유입되면 여러가지 유해물질이 쌓이는데 이것을 배출해주는 역할을 합니다.
풋사과 껍질에는 림프구의 일종인 효소가 들어 있는데 이 성분은 염증을 치료해 줍니다. 풋사과 껍질에 함유된 펙틴 성분
은 감염 치료효과가 있으며 비타민과 미네랄을 제공해 주기도 합니다.
4) 피부 건강
- 풋사과에는 비타민C와 B 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 피부의 잡티를 제거해주고 피부를 재생해주며
탄력을 유지해 줍니다. 그래서 매끈하고 건강한 피부관리에 도움이 됩니다.
5) 당뇨 예방
- 풋사과는 당뇨병을 예방하는데 도움이 되는 식품입니다. 풋사과에 함유되어 있는 펙틴 성분은 혈당을 조절하는 역할
을 도와주는 것으로 보고되어 있습니다.
6) 피로 회복
- 풋사과에는 여러가지 비타민과 무기질 성분이 들어 있습니다. 신진대사와 혈액순화을 활발하게 하기 때문에 젖산의
분비를 억제해주고 기력을 회복하며 피로를 풀어 주는 효과가 있는 건강식품입니다.
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