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장건강

삼채 이야기(삼채의 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 11월에 접어들고 하루하루 기온이 떨어지고 일교차가 커지고 있습니다. 요즘 유행하는 독감이 코로나보다 증상이 더 심하 다고 합니다. 여러분 개개인 모두 위생관리와 식생활 습관을 통해 건강하게 환절기를 이겨내셨으면 하는 바램입니다. 오늘은 뿌리부추라고도 불리우며 각종 성인병 예방에 좋은 소재에 대해 이야기를 나줘볼까 합니다. 주제는 "삼채 이야기(삼채의 효능)" 입니다. 1. 삼채?! - 삼채는 원산지가 미얀마, 부탄, 스리랑카, 인도, 중국 시난, 티베트지역이며, 국내에서는 경남 하동·함양·거창, 전북 고창 등지가 주요 산지인 엽경채류에 속하는 채소입니다. 삼채는 해발 1.400m 이상의 고산지대에서 자생하는 백합과 파속의 여러해살이 풀입니다. 미얀마의 뿌리부추이기도 불 .. 더보기
달팽이추출물 이야기(달팽이 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 8월의 마지막 주말을 알차게 보내고 계시나요? 아침저녁으로 불어오는 바람이 선선하게 느껴지는게 벌써 가을의 입구에 온 것을 체감합니다. 이젠 추석도 열흘 남짓밖에 는 남지 않았습니다. 항상 주위에서 도와주시는 많은 분들께 미리 감사의 인사를 드려봅니다. 오늘은 고급 식재료이자 코스맥틱 소재로 많이 사용되어 온 건강식품을 조개해 드려볼까 합니다. 주제는 "달팽이추출물 이야기(달팽이 효능)" 입니다. 1. 달팽이?! - 달팽이는 많은 분들이 아시는 것과 같이 복족류에 속하며 세계에 약 2만 종이 알려져 있습니다. 달팽이류는 이동력이 약 하기 때문에 개체군이 지역별로 격리되어 있어 아종이 많이 생기기로 유명합니다. 수많은 달팽이 무리 중에는 식용달팽이 도 있고 유해 달팽이도 있.. 더보기
비단풀 이야기(비단풀 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 푹푹찌는 더위에 주요 휴가지에서는 벌써부터 해안가 개방을 하고 피서객들을 맞이하고 있다고 합니다. 올여름은 폭염이 극심할거란 예보 속에 이른 피서를 떠나는 사람들과 해외여행을 계획하시는 분들이 많은데, 언제 어디서 나 안전과 건강을 유의하시는 여러분이 되셨으면 합니다. 이번주에는 낯설게 느껴지실지 모르는 채소류 중 하나의 영양성분과 효능을 소개해 드려볼까 합니다. 금주 주제는 "비단풀 이야기(비단풀 효능)" 입니다. 1. 비단풀?! - 비단풀은 길가나 들판, 풀밭 등지에서 쉽게 볼 수 있는 식물로 땅바닥을 비단처럼 곱게 덮는다고 해서 비단풀이라 불리고 있습니다. 우리나라 뿐만 아니라 일본이나 중국, 동남아시아와 같은 온열대 지방에서 쉽게 볼 수 있으며, 흔히 길가에서 자라.. 더보기
가지 이야기(가지의 종류와 효능) 안녕하세요, 세이네이처입니다. 오늘은 저렴한 가격으로 흔하게 주변에서 살 수 있으며, 식탁 위에서 많은 음식재료로 사용되고 있는 식재료를 소개해 드리려고 합니다. 포스팅 주제는 달걀을 닮았다고 하여 영어로는 Egg plant라고 불리우는 "가지 이야기(가지의 종류와 효능)" 입니다. 1. 가지?! - 가지는 속씨식물문 쌍떡잎식물강 가지목 가지과 가지속에 속하는 한해살이풀 채소로 열매를 빼면 전체적으로 회색 빛 별모양 털이 특징인 식물로서 식용으로 많이 사용됩니다. 원산지는 인도이며, 우리나라에는 신라시대 때에 중국을 통해 들어와 재배되기 시작하였다고 전해집니다. 5~6월에 꽃이 피고 7~8월에 열매가 익는데, 대개 '가지'라 하면 가지 의 열매를 지칭하며, 검은 자줏빛의 외피와 스펀지 같은 촉감의 흰 과.. 더보기
루바브(RHUBARBE, 식용대황) 이야기 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 지난 주에는 오랜만에 개별인정형소재 4가지가 식품의약품안전처로부터 새롭게 기능성이 인정되어 등록 된 한주였습니 다. 그래서 이번주에는 4가지 소재 중 한가지를 소개해드려볼까 합니다. 오늘의 포스팅 주제는 "루바브(RHUBARBE, 식용대황) 이야기" 입니다. 1. 루바브(RHUBARBE)?! - 루바브는 마디풀과에 속하는 여러해살이 식물인 루바브는 북부 아시아가 원산지이며, 살이 통통한 잎 꼭지 부분을 식 용으로 소비합니다. 루바브를 채소로 먹기 시작한 것은 18세기에 이르러서라고 알려져 있습니다. 루바브는 여러 품종이 존재합니다. 줄기 끝과 잎은 녹색이고 분홍에서 자주색을 띠는 루바브는 5월~7월에 출하된다고 알려져 있습니다. 잎 꼭지가 단단하고 꺾으면 탁 소리를 내며 .. 더보기
으름(Akebia quinata) 이야기 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 지난 한주도 의미있는 마무리 잘하셨나요? 요즘 뉴스기사를 보면 코로나와 대선관련 유쾌하지 않는 기사들이 대부분인 데 모처럼 어제는 백신접종률이 70%를 넘겼다고 하는 반가운 소식이 있었습니다. 조만간 '위드코로나'가 선포되고 일상으로의 복귀가 가능하지 않을까 싶습니다. 조금만 더 힘내는 여러분이 되셨으면 합 니다. 오늘은 한국의 바나나로 불리우는 채소에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 주제는 "으름(Akebia quinata) 이야기" 입니다. 1. 으름?! - 으름덩굴과에 속하는 낙엽 덩굴성 만목(蔓木), 한자명은 목통(木通)·통초(通草)·임하부인(林下婦人)이며 그 열매를 으름 또는 연복자(燕覆子)라 합니다. 우리 나라 중부 이남지역에 주로 분포하며 생긴 것이 바나나와 .. 더보기
갈락토올리고당 이야기 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 추석이후 코로나 확진자수가 3,000명을 넘어 대유행하는 조짐이 보이고 있다는 반갑지 않은 기사가 연일 보도되고 있습 니다. 개인적인 모임을 자제하고 개인위생을 철저히 관리하여 건강을 스스로 챙기는 여러분이 되셨으면 합니다. 오늘은 얼마 전 식약처로부터 피부건강에 대한 기능성을 인정받은 소재를 소개해 드릴까 합니다. 오늘의 포스팅 주제는 "갈락토올리고당 이야기" 입니다. 1. 갈락토올리고당?! - 갈락토올리고당은 주로 갈락토스 잔기로 이루어진 다당류 입니다. 젖당에 베타-갈락토사이드 가수 분해 효소가 작용하 여 생성되며, 사람 젖에 들어 있으며 신생아의 창자관에서 비피도박테륨속 세균의 주된 탄소 공급원입니다. 단맛은 설 탕의 0.2배 정도이나 설탕보다 열 안전성과 산에 대.. 더보기
그릭요거트(Greek yogurt) 이야기 안녕하세요. 세이네이처 입니다. 지난 주말엔 한파때문에 활동하기 어려운 한주였던 것 같습니다. 코로나와 한파로 인해 활동반경과 활동량이 줄어들 수 밖에 없는 환경이지만 올바른 건강식품의 섭취와 꾸준한 운동을 통해 면역력을 강화하시기 바랍니다. 오늘의 포스팅 주제는 많은 분들이 알고 계시는 "그릭요거트(Greek yogurt) 이야기"입니다. 1. 그릭요거트(Greek yogurt)?! - 그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 인공 첨가물 없이 전통 방식으로 만들어 먹던 요거트를 말합니다. 그릭요거트는 유청(훼이) 제거 여부에 따라 두 가지 방법으로 만들어진다고 합니다. 유청을 제거하지 않는 방법은 원유를 오랫동안 끓여 농축시킨 후에 유산균(젖산균)을 넣고 일정한 온도에 맞춰 수분을 제거하며 발효시키는 것으.. 더보기

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