장건강 썸네일형 리스트형 돼지감자(뚱딴지) 이야기 주말들 잘 보내셨나요? 저는 지난 주말에도 너무 더워서 어머님을 찾아뵌 것을 제외하곤 집에서 뒹굴뒹굴 굴러 다녔답니다. 어머님은 작은 마당이 있는 단독주택에 거주하십니다. 이번에 찾아죌 때 마당에서 낯설은 물건이 보이더라구요. 저는 생강이 뭐 이렇게 뚱뚱하게 생겼나하고 호기심에 자세히 보았더니 "돼지감자"였습니다. 이름이 참 재미있죠~ 하지만 재밌는 이름만큼이나 건강에 도움을 주는 식품소재 랍니다. 오늘은 이 "돼지감자"에 대한 이야기를 전해드리겠습니다. 1. 돼지감자? - 돼지감자는 원산지가 북아메리카인 국화과 작물입니다. 또한 정확하게 알 수는 없지만 유럽에서 중국을 거쳐 17세기 이후 우리나라에 전래된 것으로 추정되는 귀화식물 입니 다. 높이 1.5~3m 정도로 곧게 자라며 겉에 거친 털이 있어 껄.. 더보기 콜리플라워(Cauliflower) 이야기 오늘의 두번째 포스팅 주제는 '꽃양배추'라고 불리우며 볶음, 조림, 튀김, 스튜 등 다양한 음식을 만드는 식재료로 쓰이는 "콜리플라워(Cauliflower)" 이야기입니다. 1. 콜리플라워(Cauliflower)? - 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과에 속하는 한두해살이풀, 콜리플라워는 양배추를 뜻하는 라틴어(caulis)와 꽃을 뜻하는 영어 'flower'가 합쳐진 이름입니다. 원산지는 유럽 지중해 연안으로 16세기에 영국, 프랑스, 이탈리아에서 재배가 되기 시작했고 국내에는 1970년대 후반 부터 본격적으로 재배되기 시작했습니다. 제철은 가을부터 다음해 이른 봄까지 빈틈없이 촘촘하게 소화가 붙어 있어 전체적으로 둥글며 색은 되도록 하얀 것이 좋다고하며 떫은맛이 강하므로 데쳐서 요리됩니다. 2. 콜리플라워의 .. 더보기 매실 이야기 오늘의 두번째 포스팅은 5월에서 6월까지 나오는 제철 과일 "매실"이야기 입니다. 무더운 날씨가 예상되는 이번주에도 잘익은 매실로 쌓였던 피로를 풀어보는 것은 어떨까요? 매실은 새콤달콤한 맛을 자랑하는 피로회복에 절대강자랍니다. 월요병 타파엔 매실!! 1. 매실 - 원산지가 중국인 매실은 3,000여년 전부터 건강보조식품이나 약재의 재료로 사용되었으며, 국내에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초기부터 약재로 써온 것으로 추정됩니다. 동의보감에서 매실은 "기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 한다. 갈증과 설사를 멈추게 하며 근육과 맥박에 활기를 찾게 한다."라고 효능이 기재되어 있습니다. # 매실의 종류 매실은 수확시기와 가공법에 따라 여러 종류로 나뉩니다. 껍질이 연한 녹색이고 과육.. 더보기 프롤린유산균 이야기 오늘 아침은 잔뜩 찌푸른 하늘과 높은 습도로 짜증이 나기 쉬운 날 입니다. 이런 날일수록 모든일을 한발자욱 물어서서 바라보며 긍정적인 생각을 하려고 노력하는 건 어떨까요? 라벤더, 케모마일, 세이지 등의 허브차를 한잔 마시는 것도 기분전환을 하는데 도움이 될 수 있을거 같습니다. 새벽 홈쇼핑과 종편방송에서 PPL에 노출 된 프롤린 유산균이 네이버 실검 1위에 올랐네요. "이건 단순한 마케팅 효과야!"라고 알면서도 찾아 볼 수 밖에없는 홈쇼핑의 힘을 다시 한번 체감하는 날입니다. 그러한 기대에 부응하고자 오늘은 프롤린 유산균에 대한 이야기를 시작해 보겠습니다. 1. 프롤린 유산균? - 일반적인 유산균은 식약처에서 인정한 토양, 식물, 인간의 장 등에서 유래한 유산균 균종을 배양하여 일정한 균수와 활성도가 .. 더보기 프로바이오틱스 (부제; 유산균 제품의 선택방법) 지난 주 프리바이오틱스에 대한 글을 포스팅하면서 온라인과 홈쇼핑의 단골손님이자 스테디셀러인 프로바이오틱스에 대한 이야기도 나눠봤으면 좋겠다는 생각을 했습니다. 이름만으로도 흡사한 프리바이오틱스와 프로바이오틱스는 서로 상부상조하는 조력자로 장 건강지킴이로 오랜시간 동안 소비자들에게 사랑 받아 왔습니다. 이번 글은 시중에 무수히 많은 프로바이오틱스 제품 중 어떤한 제품이 좋은제품일까? 소비자의 시각에서 선택할 수 있는 몇가지 기준을 말씀드리겠습니다. 1. 프로바이오틱스(Probiotics) 란? - 프로바이오틱스란 체내에 들어가서 건강에 좋은 효과를 주는 살아있는 균을 말한다. 현재까지 알려진 대부분의 프로바이오틱스는 유산균들이며 일부 Bacillus 등을 포함하고 있다. 러시아의 과학자 Elie Mechi.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
