안녕하세요, 세이네이처 입니다.
8월의 마지막 주말을 알차게 보내고 계시나요?
아침저녁으로 불어오는 바람이 선선하게 느껴지는게 벌써 가을의 입구에 온 것을 체감합니다. 이젠 추석도 열흘 남짓밖에
는 남지 않았습니다. 항상 주위에서 도와주시는 많은 분들께 미리 감사의 인사를 드려봅니다.
오늘은 고급 식재료이자 코스맥틱 소재로 많이 사용되어 온 건강식품을 조개해 드려볼까 합니다.
주제는 "달팽이추출물 이야기(달팽이 효능)" 입니다.
1. 달팽이?!
- 달팽이는 많은 분들이 아시는 것과 같이 복족류에 속하며 세계에 약 2만 종이 알려져 있습니다. 달팽이류는 이동력이 약
하기 때문에 개체군이 지역별로 격리되어 있어 아종이 많이 생기기로 유명합니다. 수많은 달팽이 무리 중에는 식용달팽이
도 있고 유해 달팽이도 있으며, 유럽에서는 중세에 가톨릭 수도원에서 달팽이의 식용을 허락한 뒤부터 프랑스와 오스트리
아에서 달팽이 요리가 유행했고, 현재 프랑스에서는 에스카르고(escargot)라는 달팽이 요리가 가장 유명합니다.
2. 달팽이의 영양성분
- 단백질, 지방, 당질, 철분, 비타민B, B2, 칼슘, 콘드로이틴 등의 성분이 풍부한 달팽이는 널리 알려진 구전 사실은 피부미
용과 강장작용(허약체질개선), 강정작용(정력보강), 변비에 효능이 있다고 알려져 있습니다.
로마인들은 달팽이를 원기를 회복시켜주는 약용식으로, 상처 또는 화상을 입엇을 때나 임산부에게 사용했다고 하며, 중세
유럽에서는 달팽이는 수녀원과 수도원에서 종교적인 음식으로 길러졌다고 알려져 있습니다.
또한 달팽이는 우리나라의 옛 의학서적인 <동의보감>에 따르면 "달팽이는 성질이 한랭하고 맛이 짜고 독이 약간 있으며,
적풍, 괘벽, 원질, 탈항, 소종, 해독, 강정, 신경질환, 빈혈, 중풍, 변비, 치질 등에 효과가 있다고 한다."고 명시되어 있고 여
러질환의 치료용으로도 많이 사용되어 온 식재료입니다. 식용달팽이의 100g 당 영양소는 아래와 같으니 참고바랍니다.
3. 건강식품소재_ 달팽이추출물
- 위와 같이 많은 영양성분을 가지고 있는 달팽이를 추출하여 건강식품의 소재로도 사용되고 있으며, 특히 달팽이추출물
에 다량함유되어 있는 뮤신 성분은 인체 내에서 분비되는 점액에 끈기를 부여하는 물질로, 단백질의 흡수를 촉진시키고
위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 하는 당단백질입니다. 뮤신은 점액의 한 성분으로 만난이라는 당과 임뮤노글로뷸린
이라는 면역단백질이 결합하여 생긴 점액성 물질이며, 탄수화물(당) 코딩에 의해 둘러싸여져 있습니다. 인체의 소화기관
에는 뮤신이 분비됩니다.
달팽이추출물은 체내에서 다음과 같은 작용을 하는데 도움을 줄 수 있는 건강소재 입니다.
또한 달팽이추출물의 단백질과 아미노산 성분은 완전식품이라고 알려진 계란과 유사한 함유량을 갖고 있고, 단백질 및 필
수 아미노산(히스티딘, 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌 트립토판, 발린)이 매우 유사하고, 소화
하기 쉽습니다.
4. 달팽이의 효능
1) 피부 건강
- 달팽이에는 피부조직 내에 존재하며 피부를 지탱하는 역할을 수행하는 뮤신 등의 다양한 영양성분이 함유되어 있어 세
포 조직을 재생시켜 주는 효과가 탁월합니다. 함유되어 있는 콘드로이친 성분 또한 세포간 조직의 재생에도 도움을 주어
피부에 주름이 생기는 것을 예방해주는 효능을 가지고 있습니다.
2) 항 노화 작용
- 앞서 이야기드렸던 콘드로이친 성분이 다량 함유되어 있는 달팽이는 생체 세포를 활성화 시켜주고 노화억제에도 좋으며,
정력 증진에도 매우 효과적이라고 합니다.
3) 갱년기 건강
- 달팽이에는 칼슘과 단백질이 바다의 우유라고 불려져 굴보다 510배 풍부하게 함유되어 있어 신경통, 관절염, 갱년기로 인
한 골다공증 등 갱년기 여성의 뼈를 튼튼하게 해주는 효능을 가지고 있다고 합니다.
4) 장 건강
- 달팽이는 장내에 있는 세균층을 정상화 시켜주는 효능을 가지고 있으며, 대장균이 갑자기 급증하게 때문에 발생할 수 있
는 변비를 예방해주는 효과가 탁월하다고 합니다.
5) 면역 증진
- 달팽이는 천식과 축농증에 효과적으로 코점막의 저항력을 생기게 해줘 외부 바이러스로 부터 저항할수 있게 도와주고,
체질개선을 도우며, 면역력을 증진시켜주는데 도움을 주는 건강식품 입니다.
6) 통증 완화
- 달팽이는 통증의 원인이 되는 유해 아민을 중화시켜주는 역할을 가지고 있다고 합니다. 유해아민으로 인해 통증을 유발
할 수 있는 신경통에 매우 효과적인 식품입니다.