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위건강

제비집 이야기(제비집 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 어제는 하루 종일 가을비 치고는 제법 많은 양의 비가 내렸습니다. 그래서 인지 오늘은 한낮에도 서늘한 기운이 가시지  않고 싸늘하고 선선한 바람을 맞으며 가을이 깊어가고 있음을 느끼게 됩니다. 일교차가 커질수록 건강한 식생활 실천을 통해 여러분 모두 건강한 환절기를 보내셨으면 하는 바램입니다. 오늘은 고급 요리의 식재료로 알려져 있는 식품에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 금주의 이야기 주제는 "제비집 이야기(제비집 효능)" 입니다.   1. 제비집?!  - 칼새과(Apodidae) 콜로칼리아속(Collocalia)의 금사연이라는 바다제비가 해조나 물고기를 이용하여 타액을 섞어서 만든   집을 말합니다. 해안 절벽에 있어 채취하기가 어렵고 매우 비싸기때문에 고급 요리의 식.. 더보기
꾸지뽕 이야기(꾸지뽕잎 효능) 안녕하세요, 세이네이처 입니다. 지난 주도 보람차게 보내셨나요? 다음 주부터는 초겨울 날씨가 될 거라고 예보가 되어있으니 모두 건강에 유의하시기 바랍니다. 이번 주에도 지난 주에 이어 신규로 기능성을 인정받아 개별인정형소재로 등록 된 내용을 전해드릴까 합니다. 오늘의 포스팅 주제는 "꾸지뽕 이야기(꾸지뽕잎 효능)" 입니다. 1. 꾸지뽕?! - 꾸지뽕나무는 쌍떡잎식물 쐐기풀목 뽕나무과의 낙엽활엽 소교목으로 굿가시나무라고도 합니다. 산기슭의 양지쪽이나 마을 부근에서 자생하며, 한국(전남·전북·경남·경북·충남·황해)·일본·중국 등에 주로 분포한다고 알 려져 있습니다. 열매는 수과이고 길이가 5mm이며 열매들이 모여 덩어리를 이루는데 지름이 2∼3cm로 둥근 모양이고 육질이며 9월에 붉은 색으로 익습니다. 잎은.. 더보기
병풀(Centella asiatica, Asiatic Pennywort) 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 오랜시간 내리던 장마비가 물러가고 폭염이 시작됐네요. 지난주에는 종교단체 활동에서 기인한 코로나19 확산때문에 더욱 힘든 한주였던거 같습니다. 앞으로 1~2주간이 코로나 대유행을 막을 중요한 시간일 듯 합니다. 좀 더 불편하더라도 모임활동 자제와, 사회적 거리두 기의 실천, 공공장소 방문 시 마스크 착용, 외부 활동 후 깨끗한 위생관리 등을 생활화하여 안전한 생활이 되었으면 하는 바램으로 포스팅을 시작해 볼까 합니다. 오늘의 주제는 "병풀(Centella asiatica, Asiatic Pennywort) 이야기" 입니다. 1. 병풀(Centella asiatica, Asiatic Pennywort)?! - 미나리과에 속하는 병풀속(Centella) 식물은 전 세계에 약 .. 더보기
작약(Peony) 이야기 안녕하세요? 지난주에도 국내는 코로나 확산의 안정세로 접어들어서인지 많은 사람들이 외부활동을 다시 시작하는 한주였던 것 같습 니다. 거리와 공원에 마스크를 쓴채로 산책하시거나 운동하시는 분들이 부쩍는 듯 하더군요. 마지막 종식일까지 긴장을 늦추지말고 지역확산 등에 대비하는 여러분이 되셨으면 합니다. 다음주에는 4월 말부터 시작되는 황금연휴로 인해 기분좋은 한주가 될 것 같네요. 오늘은 여러분들이 잘 아는 소재에 대해 이야기를 해보려 합니다. 얼마전 식약처로부터 위 점막보호에 대하여 개별인정 을 받은 소재의 주성분이기도 합니다. 포스팅 주제는 "작약(Peony) 이야기"입니다. 1. 작약(Peony)?! - 작약은 미나리아재비과에 속하는 다년생 초본식물로 꽃이 크고 탐스러워서 함박꽃이라고도불리웁니다. 백작.. 더보기
방울 양배추(Brussels sprouts) 이야기 안녕하세요? 낮에는 미팅과 일을 처리하느라 바빠서 저녁식사 후 시간이 남아 늦게 포스팅을 올리게 됐습니다. 오늘의 이야기 주제는 "방울 양배추 이야기" 입니다. 1. 방울 양배추?! - 방울다다기양배추(Brussels sprouts)가 정식 명칭이며, 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 한해살이 또는 두해살이풀로 방울 양배추로 불리우기도 합니다. 16세기부터 벨기에 브뤼셀 지방에서 재배되어오다가 유럽에 본격적으로 보급된 것은 19세기 이후인데 영국을 포함한 북유럽과 미국에서 많이 재배하고 있으며, 한국에도 보급되었으나 소규모로 재배되고 있습니다. 보통 양배추와는 달리 줄기가 길게 자라고 여기에 잎이 드물게 붙고 줄기는 높이 60~90㎝로 자라고 잎은 30~40개 정 도 달린다고 합니다. 2년 정도 재배하면 각각.. 더보기
청경채 이야기 안녕하세요? 오늘 소개해 드릴 식품은 우리 주위에 흔한 식재료이며, 양배추처럼 위장 건강에 이로운 소재를 소개해 볼까 합니다. 중국 배추로 알려져 있으며 중국요리에 빠짐없이 사용되고 있는 채소인 "청경채 이야기"입니다. 1. 청경채? - 중국 배추의 일종인 청경채는 포기째 먹는 채소로 수분이 많아 생으로 먹으면 아삭아삭하게 씹히는 식감이 신선한 채소입니다. 특별한 맛(오미)가 있지는 않지만, 굳이 맛을 표현하자면 부드러운 양배추와 시금치의 중간 맛 정도로 표현 할 수 있습니다. 이처럼 튀는 맛이 없어 주로 소스의 맛을 살리거나 쌈 채소, 샐러드 또는 볶음용 요리에 주로 활용되며 중국요리에 빠지지 않고 사용되는 식재료입니다. 노지에서 재배되는 청경채는 주로 봄과 가을에 재배되지만, 시설 재배를 통해 연중 .. 더보기
ABC주스 이야기 안녕하세요... 오늘은 몇일 전 종편 건강프로그램인 '나는 몸신이다'란 프로그램에 소개 되었던 "ABC주스 이야기"에 대하여 간단하게 포스팅을 해 보도록 하겠습니다. 1. ABC주스? - 사과(APPLE), 비트(BEET), 당근(CARROT) 세 가지 식재료의 첫 글자를 딴 주스로 독일, 미국, 영국 등 세계 각국에서 건 강을 관리하기 위해 음용되며 '기적의 주스'로 불리고 있습니다. ABC = Apple + Beet + Carrot 2. ABC주스 만드는 법 - ABC 주스에서 가장 중요한 것은 각 재료의 비율입니다. 사과 1개, 당근 1개, 비트 1/3개, 물 200ml를 기준으로 합니다. 비트는 옥살산이라고 하는 성분이 결석을 일으킬 수 있기 때문에 꼭 1/3만 넣어야 하며 착즙이 아닌 껍질까지 .. 더보기
토란 이야기 안녕하세요? 지난 주말 태풍 링링으로 인한 피해는 없으셨는지요? 저도 비바람이 무섭게 불어서 차는 지하주차장에 대피시켜 놓고 집안에서만 뒹굴면서 보냈답니다. 이제 추적 명절이 얼마남지 않았네요. 가족들과 오랫동안 연락못했던 지인 분들께 안부인사 주고 받으시며 풀성한 한가위 되시길 바랍니다. 오늘은 "토란 이야기"에 대한 포스팅을 써 볼까 합니다. 1. 토란? - 토련(土蓮)이라고도 불리우는 토란은 열대 아시아 원산이며 채소로 널리 재배하고 있습니다. 알줄기로 번식하며 약간 습한 곳에서 잘 자랍니다. 알줄기는 타원형이며 겉은 섬유로 덮이고 옆에 작은 알줄기가 달린다고 합니다. 땅속부분의 알줄기부분이 가식 부분입니다. 모구(母球)·자구(子球)·손구(孫球)가 생기는데, 모구는 떫은맛이 강하여 먹지 못하는 것도.. 더보기

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