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변비예방

귀리(Oat) 이야기 월요일 아침이 밝았습니다. 주말동안 가족들과의 즐거운 시간과 휴식을 가지셨나요? 예전에는 주말이라고 하면 '일요일' 단 하루 밖에 없어도 감사했는데 요즘은 토요일과 일요일, 주말이 이틀이나 되는데도 월요일 아침 일어나려니 몸이 무겁습니다. 이러한 걸로 보면 인간은 역시 환경적인 동물이 맞는거 같습니다. 오늘의 포스팅은 시리얼 등에 많이 쓰이는 식품인 귀리(Oat) 이야기로 시작해 볼까 합니다. 귀리는 GI지수가 낮아 당뇨질환을 겪고 계신 분 또는 다른 곡류에 비해 풍부한 영양소와 식이섬유 때문에 다이어트를 하 는 분들의 식사대용식으로 사랑 받는 식품입니다. 1. 귀리(Oat)? - 귀리는 보리류에 속하는 2년생 벼과 식물입니다. 원산지는 중앙아시아 아르메니아 지방이라고 하며 유럽에는 B.C.2000-13.. 더보기
초당옥수수 이야기 '휴일 만큼은 나에게 휴식을 주자.!' 이런 생각을 가지고 생활을 해와서 주말동안 포스팅이 적었던 점 양해 부탁드립니 다. 그래도 시간이 날 때마다 꾸준한 포스팅을 하기 위해 주변에 있는 다양한 천연식재료을 살펴보며 항상 고민하고 있다는 것은 제 직업병이 아닐까 싶습니다. 오늘의 두번째 포스팅은 초당옥수수의 영양과 효능에 관한 이야기입니다. 1. 초당옥수수(Super sweet corn)? - 간식용 풋옥수수 가운데 당도가 가장 높은 옥수수입니다. 씨알이 쭈글쭈글하고 발아율이 낮은 편이지만, 당분의 함량 은 단옥수수보다 2~3배 높아 쪄 먹기에 좋은 초감미종입니다. 배젖이 적어 건조된 종자 모양이 매우 쭈글쭈글하고, 납작하거나 길쭉합니다. 무게도 단옥수수보다 가볍고, 발아율도 70~80% 정도로 낮은 편.. 더보기
보이차 이야기 오늘 낮엔 정말 무척 덥다는 생각이 듭니다. 점심식사 후 외부 업무 볼 일이 생겨서 외출을 했습니다. 햇빛이 어찌나 따갑던지...버스정류장 3정거장 거리를 그늘을 찾으며 걷는데 그와중에 드는 생각은 '매일 이렇게 걸어다 니면 살이 빠지려나?' 하는 생각이 들더군요. 다이어트는 정말 힘든 거 같습니다. 오늘의 마지막 포스팅은 재작년에 한창 유행 했던 다이어트 소재입니다. "보이차" 1. 보이차? - 세계 10대 명차 중 하나로 손꼽히는 보이차는 원래 중국 운남성에서 주로 생산되는 발효차 중 하나로 오래 발효할수록 깊은 향이 느껴져 다소 비싼 가격에 판매하기도 하는 명품차입니다. 보이차를 즐겨 마시던 운남성 지역 소수 민족들은 찻잎 그대로 마셨지만 현재는 티백이나 알약으로 섭취하기도 합니다. 숙성시키는 과정.. 더보기
양배추의 효능 국민건강보험공단의 국민건강 빅데이터 분석에 따르면 우리나라 전체의 위궤양 환자수는 점차 줄어 들고 있지만 40대 이후 중장년층의 위궤양의 발병률은 급격하게 증가하고 있다고 합니다. 주요 원인은 오랫동안 누적 된 스트레스와 음주, 흡연 등 올바르지 못한 식생활습관이 영양을 미친 것으로 분석되었습 니다. 그러한 이유로 많은 분들이 위 건강에 좋은 식품을 찾고 있으며 양배추즙의 인기가 식지 않고 있습니다. 오늘의 마지막 포스팅은 양배추에 대한 효능에 대해 정보를 나눠 볼까 합니다. 1. 양배추?! - 지중해 연안과 소아시아가 원산지인 양배추는 미국 타임지가 선정한 3대 장수식품 중 하나로 꼽힙니다. 종류로는 푸른 양배추, 적양배추, 방울 양배추 등이 있느며, 요즘에는 시설재배가 가능해 사시사철 언제든지 맛볼 .. 더보기
프리바이오틱스 이야기 안녕하세요^^* 오늘은 초미세먼지가 나쁘가고 합니다. 모두들 건강 유의하시기 바라면서 첫번째 이야기를 시작해 볼까 합니다. 많은 분들이 횸쇼핑이나 매스컴을 통해 프로바이오틱스와 프리바이오틱스에 대한 이야기를 많이 들어 보셨을 겁니다. 프로바이오틱스(Probiotics)하면 흔히 유산균으로 알고 계시지만 프리바이오틱스에 대해선 막연히 "유산균의 먹이, 장 건 강에 도움을 준다, 면역력을 높여준다, 다이어트에 도움이 된다... 등" 막연하고 어렴풋하게 알고 계시는 분들이 대부분입 니다. 그래서 프리바이오틱스에 대해 조금 더 알아보고자 합니다. 1. 프리바이오틱스 란? - 대장 내 유용 미생물에 의해 이용되어 미생물의 생육이나 활성을 촉진함으로써 숙주 건강에 좋은 효과를 나타내게 하는 비소화성 식품성분. 식품.. 더보기
레드비트의 효능이야기 오늘의 두번째 이야기!! 레드비트에 대한 이야기입니다. 서양 채소의 대표 4총사 비트, 파프리카, 브로콜리, 샐러리!! 그 중 레드비트는 맛도 좋고, 색깔도 예뻐 즙을 내면 환상적 인 진분홍빛이 된답니다. 천연색소로도 사용되는 레드비트의 효능에 대해 알아봅니다. 레드비트는 국민 6명 중 한명 꼴로 앓고 있는 고혈압을 완화시켜 주는 대표적인 청혈채소라고하며 혈관청소부라는 별칭 을 가지고 있습니다. 알카로이드 성분을 함유하고 있어 소변을 잘 볼 수 있도록해주며 소변을 통해 체내에 쌓인 노폐물을 배출하는데 도움을 준다고 합니다. 비타민B1, B2, C, 칼슘, 섬유소 등 영양성분이 풍부하여 피를 맑게 해주고 간 해독 능력을 높이는데 뛰어난 효능이 있으 며 엽산과 철분, 칼륨이 다량 함유되어 있어 빈혈예방에 도.. 더보기

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