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변비예방

칡(kudzu vine) 이야기 제가 요즘 포스팅하는 소재들은 현재 건강기능식품 및 건강식품으로 제조되어 많이 유통되고 있거나 사회적 이슈가 되 고 있는 소재 중심으로 포시팅을 해왔습니다. 다양한 식품소재에 대한 정보를 나눈다는 초기의 취지에 벗어난거 같아서 오늘은 전통 건강기능식품 소재에 대한 이야기를 해볼까 합니다. 우리주변에는 예로부터 음식이나 전통건강식품으로 사랑받고 있는 소재들이 많이 있습니다. 뽕잎, 여주, 녹용, 홍삼, 어성초, 구기자, 오미자 등등... 건강에는 참 좋은 식품인데 가공공정 시 미생물에 대한 제어가 어려워 많이 상품화 되고 있지 못하는 "칡(kudzu vine)"에 대한 이야기를 나눠 보겠습니다. 1. 칡(kudzu vine)? - 칡은 다년생 식물로서 겨울에도 얼어 죽지않고 대부분의 줄기가 살아남습니다. .. 더보기
깔라만시(Kalamansi) 이야기 이제는 여름이 되면 당연히 떠오르는 다이어트 소재가 있습니다. 바로 "깔라만시(Kalamansi)" 입니다. 음료, 젤리, 희석주스, 환 등 다양한 형태로 유통되며 많은 다이어터들의 사랑을 받아 온 과일입니다. 깔라만시의 숨겨진 효능에 대한 이야기를 나눠보겠습니다. 1. 깔라만시(Kalamansi)? - 깔라만시는 필리핀, 말레이시아, 인도 등 동남아시아 전역에 분포하는 열대성 작물로 1년 내내 재배되는 열대과일 입니다. 금귤과 만다린 오렌지의 교배종으로, ‘Calamansi’라고도 쓰며, ‘칼라몬딩(Calamonding)’, ‘칼라몬딘 오렌지 (Calamondin orange)’, ‘칼라만다린(Calamandarin)’, ‘골든 라임(Golden lime)’, ‘필리핀 라임’, ‘파나마 오렌지 (Pan.. 더보기
개복숭아 이야기 "개복숭아"를 아시나요? 기관지, 가래, 비염 등 호흡기 관련 증상에 좋다고 알려진 개복숭아는 많은 분들이 효소액 등을 만들어 섭취하는 열매입 니다. 일반적인 복숭아나 천도복숭아가 6~7월 제철인 반면 개복숭아는 늦여름이나 초가을이 제철이라고 하네요. 건강에 관심있는 분들이라면 한번씩은 들어보셨을 겁니다. 개복숭아에 대한 정보를 포스팅해 보겠습니다. 1. 개복숭아? - 중국 황하강 유역 고원 지대, 동복부와 우리나라 전반에 걸쳐 넓은 지역을 원산지인 개복숭아는 산속에서 자생하여 모양이 예쁘지는 않지만 그 약효가 뛰어나다고 알려져 있습니다. 그 맛이 매우 달고 시며, 유기산 및 알코올류, 펙틴 등 섬유소가 풍부하여 다이어트에도 도움이 되는 식품입니다. 신맛이 강하고 딱딱해서 많은 분들이 설탕으로 당발효시킨.. 더보기
오디 이야기 점심식사 맛있게 드셨나요? 나른하고 졸음이 쏟아지는 오후에 무슨 이야기를 쓸까 고민 중에 6월에 나는 제철 소재를 찾아보다가 '오디'에 대한 이야기를 해보기로 결정했습니다. '오디'는 뽕나무의 열매를 말합니다. 단맛이 강해 간식이 없던 옛날에는 어린이들의 귀한 간식거리였다고 합니다. 지금은 흔하게 구할 수 있는 오디, 오디가 가지고 있는 다양한 영양성분과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 오디? - 뽕나무 열매인 오디는 단맛이 인상적인 열매입니다. 한방에서는 상심(桑椹) 또는 상심자(桑椹子)라고도 부릅니다. 노디 는 당나라 때부터 약으로 쓰기 시작한 것으로 약성은 온화하고, 맛은 달고 시며, 성분은 당 종류가 많고 유기산과 점액 질·비타민B1·비타민B2·비타민C 등 다양한 영양성분이 함유되어 있습.. 더보기
카카오닙스(Cacao Nibs) 이야기 어제 저녁 지인 분과의 미팅이 있었습니다. 건강식품 시장의 현재와 미래에 대한 전망, 온라인마케팅은 어떻게 진화될 것인지 등 다양한 이야기를 나누며 즐거운 식사와 반주(?) 시간을 가졌습니다. 제가 원래 술을 잘 못마셔 한두잔만 마셔도 다음날 숙취와 피로감에 시달립니다. 숙취해소를 위해 아침에 충분한 수분 섭취을 한 후 식사는 플레인 요거트+카카오닙스로 해결했습니다. 세계 3대 항산화식품이며, '신들의 식사'로 불리우는 카카오닙스에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 1. 카카오닙스(Cacao Nibs)? - 중남미 열대지역, 서아프리카, 아시아 등에 자생하는 카카오나무의 열매를 가공하여 만드는 카카오닙스(Cacao Nibs) 는 초콜릿을 만드는 원료인 카카오 콩의 껍데기를 제거하여 코코아를 꺼낸 뒤, 이를.. 더보기
곤약 이야기 6월로 접어든지 벌써 열흘이 지나갔네요. 본격적인 여름으로 접어드는거 같습니다. 하루하루 날씨가 더워지면서 마음 속에는 벌써 여름휴가에 대한 계획을 세우 고 계실텐데요. 저도 지난 주부터 '여름휴가지를 어디로 가야하나?, 몇일로 휴가 일정을 잡을까?, 몇박 몇일 계획할까?' 등 다양한 생각을 하게 되었습니다. 이러한 휴가 계획과 함께 신경쓰이는 것이 또 하나 있죠? 다*이*어*트!! 그래서 다이어트 식품으로 많은 분들이 사랑하고 있는 곤약에 대한 이야기를 해보려 합니다. 1. 곤약? - 쌀, 국수, 파우치형 곤약젤리 등 다양한 형태의 가공식품의 주원료로서 많은 사람들에게 사랑받고 있는 곤약은 구약 나물의 알줄기로 만든 가공식품 입니다. 곤약을 만드는 구약나물의 원산지는 인도지나 반도가 원산지로 알려져 있.. 더보기
작두콩 이야기 오늘의 이야기는 작두콩에 대한 이야기 입니다. 작두콩이 생소하신 분들도 계실텐데요. 사람이 먹을 수 있는 콩 중 가장 큰 콩에 속하는 소재입니다. 사람들이 잘 알지도 못하는 생소한 소재에 대한 이야기를 왜 포스팅하려는 이유는 저희집 아이가 기관지가 약하고 알러 지성 비염 증세가 있어 환절기 때 마다 차로 마시게 하는데 생각보다 효과가 좋은 것 같아 소개해 드리려고 합니다. 1. 작두콩? - 작두콩은 열대 및 아열대 지방이 원산지인 콩으로 ‘도두(刀豆)’ 또는 ‘협검두(挾劍豆)’라고도 불립니다. 도두의 ‘도 (刀)’ 자와 협검두의 ‘검(劍)’ 자는 모두 칼을 뜻하는 한자이며 ‘작두’ 역시 칼의 종류 중 하나입니다. 귀여운 콩에 작두콩이라는 이름이 붙은 이유는 작두콩의 콩깍지가 실제로 작두와 비슷한 생김새를.. 더보기
귀리(Oat) 이야기 월요일 아침이 밝았습니다. 주말동안 가족들과의 즐거운 시간과 휴식을 가지셨나요? 예전에는 주말이라고 하면 '일요일' 단 하루 밖에 없어도 감사했는데 요즘은 토요일과 일요일, 주말이 이틀이나 되는데도 월요일 아침 일어나려니 몸이 무겁습니다. 이러한 걸로 보면 인간은 역시 환경적인 동물이 맞는거 같습니다. 오늘의 포스팅은 시리얼 등에 많이 쓰이는 식품인 귀리(Oat) 이야기로 시작해 볼까 합니다. 귀리는 GI지수가 낮아 당뇨질환을 겪고 계신 분 또는 다른 곡류에 비해 풍부한 영양소와 식이섬유 때문에 다이어트를 하 는 분들의 식사대용식으로 사랑 받는 식품입니다. 1. 귀리(Oat)? - 귀리는 보리류에 속하는 2년생 벼과 식물입니다. 원산지는 중앙아시아 아르메니아 지방이라고 하며 유럽에는 B.C.2000-13.. 더보기

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