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성인병예방

후코이단(Fucoidan) 이야기 주룩주룩 비가 내리는 하늘을 보며 하루를 시작해 봅니다. 어제도 말씀드렸듯이 이렇게 온습도가 높은 날에는 식중독 등 환경적 질병에 걸릴 위험이 높아진다고 합니다. 음식관리, 건강관리에 주의하시기 바랍니다. 오늘의 포스팅 주제는 해조류 유래 건강식품 소재인 "후코이단(Fucoidan)" 입니다. 1. 후코이단(Fucoidan)? - 후코이단(Fucoidan)은 황산기와 다당류가 결합된 끈적끈적한 점질 구조의 황산염화한 다당류로 분자량 200,000의 성 분입니다. 다시마, 미역, 톳 같은 갈조류에 많이 함유되어 있다고 알려져 있습니다. 황산화 후코이단에서 생기는 F-후코이단과 20% 정도의 글루쿠론산를 포함한 U-후코이단 두 종류가 있습니다. 후코이단은 암세포에 대한 자살기전(아포토시스, Apoptosis.. 더보기
콜라드 그린스(Collard Greens) 이야기 세계 10대 슈퍼푸드 채소 중 10위에 언급 된 "콜라드 그린스"를 아시나요? 아마 대부분 분들에게 생소하게 느껴지는 이름일 겁니다. "콜라드 그린스"는영양연구학지'에 게재된 연구결과 담즙을 결합하는 항동맥경화약(콜레스티라민)보다 찐 콜라드의효과 가 13% 더 높았다고 발표되었던 채소입니다. 오늘은 "콜라드 그린스"에 대한 정보를 공유해 보도록 하겠습니다. 1. 콜라드 그린스(Collard Greens)? - 콜라드 그린스는 십자화과채소 중 하나로 한장 한장이 큰 잎사귀으로 되어 있으며, 잎이 둥글게 되지 않는 잎 채소를 말합니다. 겉보기에는 양배추나 케일 등과 닮았습니다. 고대 그리스와 로마 시대 때도 이용되어 올 만큼 매우 오래 전 부터 이미 먹어 온 채소이기도 합니다. 국내에서는 아직 좀처럼 접해 .. 더보기
비파 이야기 안녕하세요!! 어제, 오늘 이틀간 흐리고 장마비가 내리고 있습니다. 그래서인지 몸도 마음도 무겁고 축 늘어진 듯한 느낌을 받네요. 그래서 오늘은 몇일전 '나혼자산다'에서 박나래씨가 언급해서 화제가 된 "비파"에 대한 이야기로 활기차게 시작해 볼까 합니다. 1. 비파? - 비파는 중국 후베이성 및 쓰촨성 남부가 원산지입니다. 2,000년 전의 중국 문헌에 언급된 식물로 윈난성, 광둥성, 광시 성, 푸젠성, 장시성, 후난성 등 중국 남부에 널리 재식되고 있습니다. 1180년경에 일본으로 전파되어 재배된 기록이 있 고, 17세기 이후 일본에서 다양한 품종이 개발되어 일본의 과일로 서구에 알려지기 시작했다고 합니다. 18세기 무렵에는 지중해 연안에서 재배되었고, 19세기 초 미국에 전해졌으며, 중국 남부를 통하.. 더보기
그라비올라(Graviola) 이야기 '그라비올라(Graviola)'는 요즘 핫하게 뜨는 소재는 아니지만, 건강에 관심이 있으신 분이라면 한번쯤은 들어보셨을 소재 입니다. 1970년대 모 제약회사에서 효능이 뛰어나다고 발견을 했지만 그 약효성분을 화학적으로 카피하는게 불가능해서 숨겨오다 훗날 제약회사 직원이 양심선언을 하며 알려지게 됐다하는 믿지 못할 비하인드 스토리가 있는 식품이기도 합니다. 베트남, 필리핀, 브라질 등 열대우림지역에서 자생하는 그라비올라는 예로부터 원주민들이 만병통치약으로 사용 할 만큼 효능이 뛰어나며 열매, 잎, 줄기 등 다양한 부분을 섭취한다고 합니다. 그라비올라에 대한 이야기와 정보를 공유하도록 하겠습니다. 1. 그라비올라(Graviola)? - 원산지는 아메리카의 열대지방이며, 나무높이는 6~7m로 잎은 달걀모양 .. 더보기
목련 이야기(부제_신이화 이야기) 요즘 처럼 미세먼지, 초미세먼지가 극성인 날에는 기관지 건강을 걱정하시는 분들이 많을 것으로 예상됩니다. 기관지 및 호흡기 건강에 좋은 식품소재는 많이 있습니다. 도라지, 모과, 배즙, 프로폴리스 등등... 이 시간에는 어린이에서부터 어른까지 물대신 차로 음용하면서 기관지 건강과 비염, 축농증 등의 증상에 도움을 줄 수 있는 소재를 소개하도록 하겠습니다. "신이화"을 아시나요? 한의학이나 건강에 관심이 있으신 분은 들어보셨을 거 같은데 일반적인 분들은 신이화란 소재는 잘 모르시리라 생각됩니다. 봄의 전령사 목련꽃의 꽃봉오리를 신이, 신이화라 부릅니다. 1. 목련(신이화)? - 목련은 원산지가 중국인 목련과의 낙엽관목 입니다. 3~4월이 되면 메마른 가지에 붓모양의 솜털방망이 같은 꽃봉오리 를 터뜨리는데 .. 더보기
초당옥수수 이야기 '휴일 만큼은 나에게 휴식을 주자.!' 이런 생각을 가지고 생활을 해와서 주말동안 포스팅이 적었던 점 양해 부탁드립니 다. 그래도 시간이 날 때마다 꾸준한 포스팅을 하기 위해 주변에 있는 다양한 천연식재료을 살펴보며 항상 고민하고 있다는 것은 제 직업병이 아닐까 싶습니다. 오늘의 두번째 포스팅은 초당옥수수의 영양과 효능에 관한 이야기입니다. 1. 초당옥수수(Super sweet corn)? - 간식용 풋옥수수 가운데 당도가 가장 높은 옥수수입니다. 씨알이 쭈글쭈글하고 발아율이 낮은 편이지만, 당분의 함량 은 단옥수수보다 2~3배 높아 쪄 먹기에 좋은 초감미종입니다. 배젖이 적어 건조된 종자 모양이 매우 쭈글쭈글하고, 납작하거나 길쭉합니다. 무게도 단옥수수보다 가볍고, 발아율도 70~80% 정도로 낮은 편.. 더보기
프로폴리스 이야기... 일년내내 미세먼지와 황사...그리고 기상이변에 따른 변덕스런 날씨변화에 따라 기관지염, 비염 등 만성 면역질환에 시달 리는 경우가 많아지고 있습니다. 오늘은 천연 항균제, 기관지 건강지킴이 "프로폴리스"에 대한 이야기를 나눠 볼까 합니다. 1. 프로폴리스(Propolis) ? - 프로폴리스(propolis)란 꿀벌이 전나무, 버드나무 등 각종 나무로부터 모은 다양한 수액(식물에 따라 성분의 차이가 있음)과 꽃에서 모은 꽃가루에 꿀벌 자신의 밀랍(beeswax) 등 분비물을 이용하여 만든 물질 입니다. 프로폴리스의 어원은 그리스어에서 유래되었으며, 프로(pro)는 '앞'을 뜻하고, 폴리스(polis)는 '도시'란 뜻을 가집니다. 따라서 두 어원을 합한 프로폴리스란 도시 앞에서 도시 전체를 지킨다는 의미를 .. 더보기

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