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베타글루칸

약용버섯 이야기(약용버섯 효능) 안녕하세요, 세이네이처입니다. 오늘은 여러가지 자료를 정리하던 중 예전에 농촌진흥청에서 운영하는 농사로에 게재되었던 버섯의 종류와 약용성분과 효능에 대한 자료가 있어서 관심있으신 분들에게는 도움이 될만한 좋은 내용이라 생각되어 정보를 나눠볼까 합니다. 이야기 주제는 "약용버섯 이야기(약용버섯 효능)" 입니다. 1. 버섯?! - 버섯이 식품으로서의 1차 기능인 생명을 유지하기 위하여 생체에 영양소를 공급하는 기본적인 역할을 할 뿐만 아니라, 식품의 2차 기능인 미각에 의한 즐거움도 가지고 있으며, 무엇보다도 좋은 것은 성인병이나 노인성 질환 같은 질병에 대 한 예방식품 차원에서 좋은 식품으로 표고버섯, 새송이버섯, 양송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 식재료와 양지버섯, 운지버섯, 차가버섯, 꽃송이버섯, .. 더보기
면역력을 높여주는 기능식품 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 2021년 5월의 마지막 주일입니다. 올해도 전반기의 반환점을 향해 달려가고 있습니다. 상반기에도 코로나19와 높아진 물가와 집값때문에 힘들었을 여러분을 위해 오늘은 면역력 증진에 도움을 줄 수 있는 기 능식품에 대한 이야기를 포스팅 해보려 합니다. 오늘의 주제는 "면역력을 높여주는 기능식품 이야기" 입니다. 1. 면역력?! - 면역(Immunity)이란 신체가 감염이나 질병상태로부터 대항해서 원인을 제거하거나 무력화시키는 작용이나 그 상태를 의미합니다. 면역에 관여하는 세포와 분자들을 총칭하여 면역계(Immune system)이라 하며 침입한 외래물질에 대한 면 역계의 반응을 면역반응(Immune response)라고 하며, 침입한 외래물질에 대항하는 힘을 면역력이라고 .. 더보기
새싹귀리 이야기(귀리 2탄) "씨씨씨를 뿌리고 물물물 물을 주었죠~하룻밤 이틀밤 뽀드득~~싹이 났어요~!♬" 참0이란 브랜드에서 홈쇼핑과 PPL을 진행했는지 네이버 실검에 1위에 올라와 있네요. 그래서 오늘은 귀리(Oat) 이야기 2탄 새싹귀리에 대한 이야기를 해보겠습니다. 위의 동요 가사에서 처럼 씨앗=>새싹은 한 생명의 모든 영양소가 응축되어 있는(?) 느낌이죠. 사실 실제로도 몇가지 영양성분에 대해서는 새싹이 성체에 비해 영양성분이 월등히 높은 것도 사실입니다. 그렇지만 다 자란 성체가 된 후 새싹보다 높은 영양성분을 함유하는 것(예; 식이섬유, 비타민 등)도 있으니 이 점은 참고 바랍니다. 1. 새싹귀리? - 새싹귀리는 귀리에서 싹을 틔워 10cm 자란 것을 의미합니다. 귀리는 새싹이 발아하면서 베타글루칸 등 각종 영양소의 .. 더보기
귀리(Oat) 이야기 월요일 아침이 밝았습니다. 주말동안 가족들과의 즐거운 시간과 휴식을 가지셨나요? 예전에는 주말이라고 하면 '일요일' 단 하루 밖에 없어도 감사했는데 요즘은 토요일과 일요일, 주말이 이틀이나 되는데도 월요일 아침 일어나려니 몸이 무겁습니다. 이러한 걸로 보면 인간은 역시 환경적인 동물이 맞는거 같습니다. 오늘의 포스팅은 시리얼 등에 많이 쓰이는 식품인 귀리(Oat) 이야기로 시작해 볼까 합니다. 귀리는 GI지수가 낮아 당뇨질환을 겪고 계신 분 또는 다른 곡류에 비해 풍부한 영양소와 식이섬유 때문에 다이어트를 하 는 분들의 식사대용식으로 사랑 받는 식품입니다. 1. 귀리(Oat)? - 귀리는 보리류에 속하는 2년생 벼과 식물입니다. 원산지는 중앙아시아 아르메니아 지방이라고 하며 유럽에는 B.C.2000-13.. 더보기

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