코로나극복 썸네일형 리스트형 식물성 단백질 이야기 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 4월이 시작된지가 어저께 같은데 다음주면 벌써 4월중순으로 접어드는군요. 회사라는 곳에서 조직생활을 할 때에는 하루하루 쳇바퀴를 돌리 듯 지났던 시간들이 지금 이순간에는 더욱 더 소중하게 느껴집니다. 역시 저란 존재도 환경적 동물임이 틀림없는 것 같습니다. 오늘은 육류를 통해 섭취하지 않고 식물을 통해서도 양질의 영양성분을 섭취할 수 있는 것에 대한 이야기를 공유해 볼 까 합니다. 주제는 "식물성 단백질 이야기" 입니다. 1. 식물성 단백질?! - 단백질은 아미노산(amino acid)이라고 하는 비교적 단순한 분자들이 연결되어 만들어진 복잡한 분자로, 대체적으로 분 자량이 매우 큰 편입니다. 단백질을 이루고 있는 아미노산에는 약 20 종류가 있는데, 이 아미노산들이 화학.. 더보기 이전 1 다음
