샐러드재료 썸네일형 리스트형 이색 채소이야기 (3탄) 안녕하세요? 세이네이처 입니다. 지난 주에는 일년간 에너지 소모가 많았던 일을 마무리 짓느라 정신없는 한 주였습니다. 앞으로 새로운 일들에 대한 계 획과 고민으로 이번 연휴는 정신없이 지나가는 것 같습니다. 오늘은 작년에 포스팅했었던 낯선 채소와 과일들의 이야기 3탄에 대한 이야기를 공유해볼까 합니다. 오늘의 주제는 "이색 채소이야기 (3탄)" 입니다. 1. 펜넬 (Fennel) - 지중해가 원산지인 펜넬은 프랑스나 이탈리아 요리에서 향신료로 많이 사용되는 뿌리채소로 독특한 생김새 만큼이나 독특한 향을 지니고 있습니다. 조리할 때는 뿌리와 줄기를 자르고 가운데 심지를 잘라내고, 육류나 생선요리에 곁들여 기름기를 중화시켜주는 역할을 합니다. 로마시대에는 펜넬을 끓인 물로 갓난아이의 눈을 씻어 주는 관습이 .. 더보기 이전 1 다음
