밤버섯 이야기(밤버섯 효능)

안녕하세요, 세이네이처 입니다.

이번 주말에는 하늘이 흐려서인지 낮의 길이가 매우 짧아졌다고 느껴지며 가을이 깊어가고 있음을 생각하게 됩니다.

가을이 깊어감에 따라 일교차가 커지고 아침마다 비염과 목감기 등 환절기 질환에 시달리시는 분들이 많을텐데 면역력을

높여주는 식생활과 규칙적인 운동습관을 통해 건강함을 유지하시는 여러분이 되셨으면 합니다.

오늘은 벚꽃색을 닮았다하여 벚꽃 버섯이라고도 불리우는 소재에 대한 이야기와 정보를 전달드릴까 합니다.

금주의 주제는 "밤버섯 이야기(밤버섯 효능)" 입니다.

1. 밤버섯?!

- 가을이 제철인 밤버섯은 밤나무에 공생한다고 해서 밤버섯이라고 합니다. 벚꽃색을 닮았다하여 벚꽃 버섯이라고도 불리

우며 9월 송이버섯을 찾다 보다보면 활엽수~침엽수림 내에 군행하는 밤버섯을 쉽게 발견할 수 있다고 합니다.

밤나무나 참나무 숲에서 자란다 하여 밤버섯으로 명명되었다고 합니다. 가을철에 표면은 백색 또는 황회색으로 갓 표면

은 민둥하고, 거의 털이 없거나 솜털이 있는 정도입니다. 살은 두껍고 치밀합니다. 갓 크기는 4~13m이며 초기에는 반구

형이나 성숙하면 중앙은 볼록하고 끝부분은 편평하며, 갓의 중앙 부분은 흑회색 ~ 흑적색이고 주변은 옅은 색으로 흰색

을 나타냅니다. 가을에 활엽수~침엽수림 내 지상에 산생 또는 군생하며 약간 쓴맛이 있고, 육질이 단단해 볶으면 쫄깃하

고 씹는 맛이 일품입니다. 9월이나 10월경 발생하는데, 일렬로 줄지어 나는 특징이 있으므로 하나를 발견하고 주위를 살

펴보면 여러개를 채취할 수 있습니다. 아직까지는 인공재배가 되지 않는 버섯입니다.

2. 밤버섯의 영양성분

- 밤버섯은 식이 섬유소가 풍부하여 육류 섭취로 기인한 혈중의 콜레스테롤을 없애는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니

다. 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 주며, 식이 섬유소는 많아 변의 부피를 늘리고 변비를 개선

할 때 효과적인 성분이라고 합니다.

밤버섯에는 100g 당 17kcal로 열량이 매우 낮으며, 고급단백질과 비타민, 각종 미네랄과 식이섬유, 항암물질 등 영양 성

분이 풍부하게 함유되어 있는 건강 식재료로 함유되어 있는 영양성분은 아래와 같습니다.

3. 밤버섯의 효능

1) 항암 작용

- 밤버섯에 함유되어 있는 베타글루칸 등의 항암성분 등이 암세포를 억제하고, 암을 예방하는 효능을 가지고 있다고 합니

다. 특히 간암을 예방하는데, 좋은 효과를 보이는 것으로 알려져 있습니다.

2) 노화 예방

- 밤버섯의 다양한 항산화 성분이 항산화 작용을 하여 노화를 방지하여 준다고 합니다. 노화의 주범이라고 할 수가 있는

활성산소를 제거해주기 때문에 스트레스 해소 및 피부 노화방지에 도움을 줄 수 있습니다.

3) 혈관 건강

- 밤버섯에는 혈관을 깨끗하게 청소 해 주는 식이 섬유소 성분을 함유하고 있습니다. 이러한 성분들이 혈관 내에 혈전이

쌓이는 것을 방지하는데 도움을 주어 동맥경화, 심근경색, 고혈압 등의 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

4) 두통 완화

- 밤버섯에는 신경계를 진정시키는 물질을 함유하고 있다고 합니다. 이런 성분들이 두통이나 신경통의 완화에 도움을 줄

수 있다고 보고되어 있습니다.

5) 변비 예방

- 밤버섯은 식이 섬유소를 풍부하게 함유하고 있기 때문에 변의 부피를 늘려서 변비해소에 효능이 있다고 합니다.

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