샤프란(saffron) 이야기(샤프란 효능)

안녕하세요, 세이네이처 입니다.

 

이제 다음 주가 지나면 민속의 명절인 추석 명절이 시작됩니다.

 

매년 찾아오는 반복 된 명절이지만 개인적으로는 여러분들을 포함한 매년 감사한 분들을 한번 더 생각해보는 계기가 되는

 

것 같습니다. 올해는 가족, 친지분들과 고마우신 분들께 감사하다는 안부와 사랑한다는 한마디를 전달해 보는 한가위가 

 

되셨으면 좋겠습니다.

 

오늘은 L0기업의 섬유유연제 이름으로 더 많이 알려져 있는 향신료 중의 하나에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다.

 

이번주 이야기 주제는 "샤프란(saffron) 이야기(샤프란 효능)" 입니다.

 

 

 

1. 샤프란(saffron)?!

 

 - 샤프란은 비짜루목 붓꽃과의 여러해살이풀로 크로머스(Crocus)라고 부르는 꽃 중 향신료로 가공할 수 있는 것을 특정한

   이름으로 사프란, 또는 사프론이라고 불리웁니다.

 

   샤프란의 원산지는 유럽 남부와 소아시아로 알려져 있으며 온난하고 비가 적은 온대지방에 주로 자생하는 식물입니다.

   

   사프란이라는 말은 아랍어의 아자프란(azafran) 또는 자파란(zafaran)에서 비롯되었으며, 본래 사프란의 암술대를 가리

   키는 말이었다고 전해집니다. 약이나 염료로 쓰기 시작한 것은 8세기부터로서 에스파냐를 정복한 무어인이 전하였고,

   인도와 페르시아에서는 그보다 훨씬 전부터 재배하였다고 합니다. 16세기 이후에는 요리와 약용으로 많이 사용하였고

   머리염색제로도 사용되었습니다.

 

   원예상으로는 꽃이 봄에 피는 종과 가을에 피는 종으로 크게 나누는데, 봄에 피는 종을 크로커스, 가을에 피는 종을 사프

   란이라고 하여 구분하기도 합니다. 암술대를 말려서 진정(鎭靜)·진경(鎭痙)·통경(通經)·지혈제로서 월경곤란·갱년기장애·

   유산벽(流産癖)·자궁출혈과 백일해 등에 약으로 사용됩니다. 또한 10만 배로 희석하여도 노란색을 띠기 때문에 음식물의

   빛깔을 내는 데도 사용된다고 합니다.

 

 

 

2. 샤프란(saffron)의 영양성분

 

 - 샤프란은 100g 당 310 kcal의 열량을 나타내며 150여가지가 넘는 화학물질을 함유하고 있는 것으로 보고되어 있습니다.

   그 중에 가장 중요한 성분은 크로신(crocin), 피크로크로신(picrocrocin) 및 사프라날(safranal), 사프란(saffron) 등이

   며, 이 성분들은 모두 강력한 항산화 물질로 최근 연구결과에 따르면 관상동맥 질환 예방, 황반변성 예방, 피부 건강,

   탈모 예방, 호흡기 건강, 성기능 향상, 정신 건강, 우울증 개선, 통증 완화, 소화 촉진 등 다양한 효과가 있는 것으로 보고

   되었고 100g 당 영양성분은 아래와 같습니다.

 

 

 

 

3. 샤프란(saffron) 효능

 

 1) 우울증 개선(정신 건강)

  - 향신료의 여왕이라 불리는 사프란이 항우울제의 효과를 향상시킨다는 연구 결과가 나왔다고 보고되었습니다.

   호주 머독대학교의 연구팀은 항우울제를 최소 8주 이상 복용 중인 18~65세의 참가자 160명을 대상으로 연구를 진행했

   습니다. 연구진은 연구 대상자를 무작위로 두 그룹으로 분류해 한 그룹에는 매일 사프란 추출물 14mg을, 다른 한 그룹에

   는 매일 위약 14mg을 제공했습니다. 8주 후 연구 대상자들에게 진행한 몽고메리 오스버그 우울증 평가 척도(MADRS)

   에 따르면, 사프란 추출물을 복용한 참가자의 우울 척도가 위약을 복용한 참가자보다 20% 감소한 것으로 나타났다고

   합니다. 연구진은 사프란을 복용한 연구 대상자에게 우울증 증상 감소 외에도 수면의 질이 개선되고 즐거움을 느끼는 등

   의 긍정적인 효과가 나타났다고 보고하였습니다.

 

 2) 항암 작용

  - 샤프란에 함유되어 있는 항산화 물질 중 크로신과 크로세틴이 포함되어 있는데, 이 성분은 암세포 형성을 억제하는데

    도움을 준다고 합니다. 실제로 국제 의학저널 Hepatology에는 사프란이 쥐의 암세포 증식을 억제하고 항암 작용을 했다

    는 연구 결과가 실리기도 했습니다.

 

 3) 비뇨기 건강

  - 샤르란은 이뇨 작용을 돕는데 효과적인 식품입니다. 하루 밤 동안 샤프란을 물에 우려낸 뒤, 꿀 또는 설탕을 섞어서 차

    처럼 다음날 아침에 음용하면 비뇨기 질환을 완화시키고 건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 

 

 4) 혈관질환 예방

  - 샤프란은 혈액순환을 촉진하는데 효과적이라고 합니다. 또한 어혈을 풀어 혈행을 개선시키는 효과로 동맥경화 등 심혈

    관계 질환을 예방해 주는데 효과적인 식재료 입니다.

 

 5) 여성건강 도움

  - 샤프란은 여성건강에도 뛰어난 효능을 나타낸다고 합니다. 생리통은 물론 월경과다, 무월경, 부인병 질환 등을 완화하거

    나 예방하는데 효과적이며, 여성 갱년기 증상인 가슴두근거림, 생리불순, 안면홍조 등의 증상을 개선해주는데도 효과적

    인 식품입니다.

 

 6) 소화 촉진

  - 샤프란은 위와 장의 전반적인 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 식욕을 촉진하는데 이로운 효능이 있으며, 위를 튼튼

    하게 만들어 소화가 잘되도록 돕습니다.

 

 7) 피부 건강

  - 다양한 항산화물질을 함유하고 있는 샤프란은 항산화 작용으로 피부의 노화를 예방하고 잡티를 제거하는 효과를 가지

    고 있어 깨끗하고 건강한 피부를 유지시키는데 도움을 주는 식품입니다.

 

 

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