안녕하세요, 세이네이처 입니다.
3월로 접어든 후 낮의 길이가 밤보다 매일 조금씩 늘어나는 것을 느끼며 봄이 왔음을 알게되는 요즘입니다.
봄이 오면 새로운 환경에 적응하게 위해 잦은 피로감과 춘곤증을 느끼게 되는데 이것은 겨울에 비해 몸속의 비타민 소모량
이 평상 시 보다 3~5배 정도 증가하여 일어나는 현상이므로 충분한 수분과 비타민이 많은 과채소 등을 섭취하므로 완화될
수 있다고합니다. 환절기 및 봄에도 항상 생활속 건강함을 챙기시길 바랍니다.
오늘은 요즘 효소제품으로 인기를 끌고 있는 식재료인 카무트에 대해 알아보고자 합니다.
포스팅 주제는 "카무트 이야기(카무트 효능)" 입니다.
1. 카무트?!
- 카무트는 호라산 밀의 한 종류로 고대 이집트 지역에서 재배되던 고대 밀 입니다. 정식 명칭은 코라산 밀 또는 오리엔탈
밀이며 현대에 재배되고 있는 밀의 2배 정도의 영양소를 갖고 있는 것이 특징으로 알려져 있습니다. 생산성이 낮은 카무
트는 한동안 사람들에게 잊혀졌지만 1977년 미국 몬테나 출신의 농부가 상표로 사용하기 시작하며 유럽 일부 지역에서
빵을 만들기 위한 재료로 사용되어 다시금 사람들에게 알려지기 시작하였다고 전해집니다.
풍부한 식이섬유와 단백질, 비타민을 함유하고 있는 카무트는 2021 주목할 만한 슈퍼푸드로 요즘 카무트효소 제품으로
다시 주목받고 있는 건강식재료 입니다.
2. 카무트 영양성분
- 이집트에서 재배하기 시작한 고대 원시 곡물 ‘카무트’는 이집트 제18왕조 12대 왕인 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견되
었으며, 약 4,000년 동안 무덤에서 살아남아 ‘생명의 씨앗’으로 불리기도 하였습니다. 겉으로 보기엔 현미와 비슷하지만
부드럽고 쫀득한 식감을 자랑하며, 고소한 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
미국 타임지에서 선정한 ‘가장 건강한 식품 50가지’에 선정되면서 인기를 얻기 시작하였는데, 식이섬유가 풍부하고 셀레
늄을 포함한 다양한 미네랄뿐만 아니라 단백질, 오메가3를 함유하고 있어 건강에도 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있는
슈퍼 곡물 카무트의 영양성분은 아래와 같습니다.
3. 카무트의 효능
1) 항산화 작용
- 카무트에는 셀레늄이 풍부한데, 이는 비타민 E보다 훨씬 강력한 항산화 작용을 한다고 알려져 있습니다. 항산화제는
다양한 질환을 유발할 수 있는 유해한 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 막아 건강한 상태를 유지하고 노화를 방지
하는 역할을 합니다.
2) 콜레스테롤 정상화
- 카무트에는 현미의 3배 이상의 식이섬유가 함유되어 있어 변비를 해소하는데 도움을 줄 수 있을 뿐만 아니라, 체내
콜레스테롤을 배출시키는데도 영향을 주어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 유지하는데 긍정적인 작용을 합니다.
이러한 작용은 혈관과 심장 건강 향상에 도움을 줄 수 있습니다.
3) 혈당 조절
- 마그네슘은 혈당 관리를 돕는데, 카무트에 이 마그네슘 성분이 풍부할 뿐 아니라 혈당 지수가 현미보다도 훨씬 낮은
40으로 당뇨 환자가 밥을 지어 먹기에 좋은 식품입니다. 다만, 과다 섭취 시 탈모가 생기거나 설사나 구토를 할 수
있다는 보고가 있으므로 하루 권장량 80g을 지키기를 권장드립니다.
4) 면역력 증진
- 카무트에 함유되어 있는 히스티딘 성분은 면역력 증진을 시키며 장 내의 유익균에게 충분한 먹이를 공급, 유익균이
번식하고 성장하는데 도움을 줍니다. 특히 카무트의 식이섬유는 토마토나 사과보다 많은 양이 들어있기 때문에 충분한
식이섬유를 흡수할 수 있고 이에 따라 대장 건강 즉, 면역력을 증진 시킬 수 있다고 합니다.
5) 피부 건강
- 카무트의 셀레늄과 비타민 B군은 피부 노화를 지연시키는데 작용을 합니다. 건강뿐만 아니라 피부 건강까지 지키고
싶다면 카무트는 필수로 섭취하시는 것을 추천드립니다.
6) 기타 효능
- 카무트는 망간이 풍부해 뼈 건강을 유지하는데 도움을 주며, 면역 기능을 증진시켜 줍니다. 또한 열량이 낮고 단백질이
풍부해 체중 관리를 할 때 걱정하지 않고 섭취할 수 있고, 카무트에 포함된 아연과 망간이 호르몬 밸런스를 유지하는데
영향을 준다고 알려진 건강식재료 입니다.
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