연근 이야기(연근의 효능)

안녕하세요, 세이네이처 입니다.

벌써 다음주면 2월 마지막주로 접어듭니다. 그래서인지 지난주에는 내내 가는 겨울을 아쉬워하는 듯 눈과 비가 내리는

한주를 보낸 것 같습니다. 습도가 높고 기온이 올라가는 환절기에는 음식 보관관리와 위생관리에 더욱 신경을 쓰시길

바라며, 모든 분들이 항상 건강하고 행복해지기를 기원하는 마음으로 금주 이야기를 시작하겠습니다.

오늘의 이야기 주제는 대표적인 1월의 약용식품으로 피로회복, 불면증, 기관지건강에 좋은 식품소재 입니다.

"연근 이야기(연근의 효능)" 입니다.

1. 연근?!

- 근채소류인 연근은 연의 뿌리부분을 일컫습니다. 국내에서는 주로 대구 및 경남 함안에서 주로 많이 재배되는 것으로

알려져 있습니다. 연은 꽃잎부터 뿌리까지 버릴 것이 없는 것으로 알려져 있으며, 꽃잎은 향긋한 차로, 연잎과 그 아래

줄기인 연근은 식재료로 사용하는 등 모든 부위를 다양하게 활용할 수 있다고 합니다.

이 중 식재료로 가장 많이 활용하는 연근은 연의 줄기(뿌리라는 의견도 있습니다) 부분으로 식이섬유가 풍부하며 특유의

아삭한 식감을 갖고 있어 다양한 요리에 활용됩니다. 우리가 사용하는 연근은 길쭉한 연근 여러 개가 연결된 것을 자른

것으로, 긴 것(연결된 상태)은 1.8m 이상이 되기도 합니다. 날로 먹으면 달콤하면서도 전분 맛이 나는 연근은 주로

정과나 조림, 튀김 등에 사용하며, 가을에서 겨울에 나는 연근 맛이 가장 좋은 편으로 알려져 있습니다.

2. 연근의 영양성분

- 100g 당 약 67kcal인 연근은 다이어트에 도움이 되는 저열량 식품 중 하나입니다. 이러한 연근에는 비타민 C가 풍부하게

함유되어 있어 연근 100g 섭취만으로도 하루 비타민 C 필요량의 절반 이상을 섭취할 수 있다고 합니다. 또한 비타민 B군

이 풍부하게 들어있어 피로 회복과 각종 염증 완화, 눈의 충혈에 효과적이며, 피부를 윤택하게 해주는 식품입니다.

연근의 독특한 점액 성분인 뮤신은 위의 점막을 보호하는 효과를 가지고 있으며, 식이섬유 또한 풍부해 소화를 돕고 변비

예방에 도움을 줍니다. 당근이나 호박처럼 비타민 A, C, E가 많은 식품과 함께 조리하면 보다 균형적인 영양을 섭취할 수

있다고 알려져 있으며, 한방에서는 지혈이나 설사와 구토 증상에 연근을 처방을 해왔으며, 고혈압 예방에도 도움이 되는

것으로 알려져 있습니다. 100g 당 영양성분은 아래의 표를 참고해주시기 바랍니다.

3. 연근의 효능

1) 지혈 작용

- 연근에는 탄닌, 철분 등의 성분이 다량 함유되어 있어 뛰어난 지혈 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

탄닌에는 강력한 수렴작용이 있으며 지혈 효과가 우수한 것으로 보고되어 있습니다. 연근을 생즙으로 마시면 위궤양,

결핵, 부인병 출혈에도 효과가 좋다고 합니다.

2) 소염 작용

- 연근에 함유되어 있는 탄닌은 염증을 가라앉히는 소염, 수렴, 지혈작용을 동시에 하며 단백질의 응고작용을 하여 특히

구내염에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.

3) 피부 건강

- 연근에는 아스파라긴산, 아르지닌, 티록신 등의 아미노산이 많이 함유되어 있고, 펙틴과 비타민B12, 비타민C 등도

풍부하게 함유되어 있어 말초 혈액순환을 좋게 도와주고 피부의 신진대사를 원할하게 도와 여드름, 기미에 효과가

있으며 피부건강에 도움을 줄 수 있는 건강식재료 입니다.

4) 안정 작용(불면증 완화)

- 연근에는 진정 작용에 효과적인 성분을 함유하고 있어 신경을 진정시키고 노이로제를 완화시켜 숙면을 취할 수 있도록

도와줄 수 있는 식품으로 알려져 있습니다.

5) 피로 회복 외

- 연근에는 다량의 비타민C 성분이 함유되어 있어 스트레스를 많이 받는 현대인들은 부신피질호르몬이 많이 소모되는

현대인들에게 도움을 줄 수 있는 식품입니다. 또한 사포닌 성분도 함유되어 있어 피로회복과 자양강장에도 효과가

있는 것으로 알려져 있습니다.

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