안녕하세요, 세이네이처 입니다.
주말 내내 찬바람이 불며 체감온도가 영하로 떨어져, 겨울이 가까이 왔음을 느끼게 되었습니다.
매번 말씀을 드리지만 환절기에는 체온유지, 위생관리, 적당량 수분섭취, 하루 2~3번 환기 시키기 등 간단한 몇가지의
행동만으로도 더욱 건강한 생활을 보낼 수 있으니, 꼭 기억하시고 실천하시기 바랍니다.
이번 주에는 작년 여름에 소개해드렸던 건강식품소재가 개별인정을 받아 다시 리뷰하는 시간을 가져볼까 합니다.
이야기 주제는 "당조고추 이야기(당조고추 효능)" 입니다.
1. 당조고추?!
- 당조고추는 이름에서 알수있듯이 고추의 일종으로 박동복 제일종묘농산 대표와 강원대학교, 농촌진흥청 원예연구소 등
이 3년간 연구 끝에 2008년에 개발한 품종으로, 식후 혈당을 조절하는 성분인 알파글루코시데이스 억제제(AGI)를 함유
하고 있어, 당을 조절한다는 뜻을 담은 "당조고추"라 불리게 되었다고 합니다.
당조고추는 일반고추에 비해 크기는 좀 크고 맛은 맵지 않고 약간 쓴 맛이 나지만 일반고추에 비해 싱거운 맛이 난다고
합니다. 맵지 않고 부드러운 식감으로 생으로 먹기도 하고 차, 피클, 장아찌, 샐러드의 주요 재료로 활용되는 건강 식재료
로 알려져 있습니다.
얼마전 발행된 당조고추의 기능성원료 등재에 대한 기사 내용은 아래와 같습니다.<출처_연합뉴스>
"농림축산식품부는 '당조고추 건조분말'이 식후 혈당 상승 억제와 관련한 기능성 원료(제2023-32호)로 등재됐다고 27일
밝혔다. 당조고추는 식후 혈당 상승을 억제할 수 있는 기능성 성분인 '쿼시트린'을 다량 함유한 품종으로, 지난 2008년
농촌진흥청 원예연구소와 강원대, 제일종묘농산(지금의 오스템바이오)이 공동 개발했다.
농식품부는 지난 2020년부터 한국식품산업클러스터진흥원을 통해 우수한 기능성을 가진 국산 농산물을 발굴하는
'국산소재 기능성 규명사업'을 수행하며 여러 농산물을 기능성 원료로 등록해왔다.
농식품부는 내년 식품진흥원 기능성원료은행을 완공하면 기능성 소재를 생산하고 분양할 계획이다."
2. 당조고추 영양성분
- 당조고추에는 식후 혈당을 조절하는 성분인 알파글루코시데이스 억제제(AGI) 외에 비타민C, 각종 무기질과 아미노산이
다양하게 함유되어 있는 저칼로리 건강식품 소재입니다.
3. 개별인정형 기능성식품소재_당조고추건조분말
- 식품의약품안전처에서는 2023년 11월 01일 " 식후 혈당 상승 억제에 도움을 줄 수 있음"이라는 기능성을 인정받아
개별인정형 기능성식품소재로 당조고추건조분말을 등재했으며 그 내용은 아래와 같습니다.
4. 당조고추의 효능
1) 당뇨 예방
- 혈당 강하 실험의 결과 당뇨병 걸린 쥐 2마리를 대상으로 식후 혈당 변화를 실험을 했을 때 1마리는 당조고추 추출물을
투여하고, 1마리는 당뇨약(아카보즈)를 투여한 결과 당뇨병에 걸린 쥐의 식후 혈당치는 180mg 올랐다가 점차 시간이
지난 60분 후 혈당이 120mg 전도로 강하됨을 확인하였다고 합니다.
음식을 섭취하면 음식 속에 들어있는 당질은 소장에 존재하는 알파 글루코시다아제 효소에 의해 포도당으로 분해된 후
몸 안으로 흡수됩니다. AGI (알파 글루코시다아제 억제제)는 알파 글루코시다아제의 작용을 억제해서 장에서 다당류가
포도당으로 분해되는 속도를 늦춰주어 당분이 몸속으로 천천히 흡수 되도록 도와줍니다. 당조 고추의 AGI 함량은 일반
고추보다 4배 이상 함유되어 있어 당뇨 예방에 효과적인 식품입니다.
2) 항산화 작용
- 당조 고춧잎에는 열매와 비교하여 3배 이상 많은 폴리페놀 종유 중 하나인 레스베라트롤 성분이 함유되어 있어 항암,
항산화에 좋으며, 콜레스테롤 역시 낮춰주는데 효과적이라고 합니다.
3) 염증 제거 & 노화 예방
- 앞서 이야기했듯이 당조고추에는 폴리페놀 성분 중 하나인 레스베라트롤 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 염증의
생성을 막아주고 기존에 생성되어 있던 염증을 제거하여 관절염, 피부염, 부종 등을 개선하는데 도움을 줄 수 있다고 하며
노화를 억제하는데도 도움을 줄 수 있는 건강식품입니다.
4) 다이어트
- 당조고추에 함유되어 있는 AGI 성분은 탄수화물의 흡수를 저하시키는 작용을 하여 체지방 감소와 체중 조절에 도움을
주며 비만이 되는 것을 방지해주는데 효과적인 식품입니다.
5) 면역력 강화
- 당조고추에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C 성분이 면역력을 향상시키고 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 꾸
준히 섭취 할 경우 환절기 감기예방에도 도움을 줄 수 있는 건강식품입니다.
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