안녕하세요, 세이네이처입니다.
장마가 끝나고 무더운 폭염이 기승을 부리고 있는 요즘 모두 건강관리 잘 하고 계신가요?
이번 주부터 본격적인 휴가시즌의 시작에 맞춰 많은 분들이 해외나 동해나 남해, 서해 등 해변가로 떠나실텐데요.
피서지에서도 충분한 수분 섭취와 안전하고 위생적인 음식 섭취를 통해 식중독 등으로 고생하시는 분이 없으셨으면
하는 바램입니다. 오늘의 이야기 주제는 "고추냉이 이야기(고추냉이 효능)" 입니다.
1. 고추냉이?!
- 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 여러해살이풀인 고추냉이는 한국(울릉도)·일본·사할린섬에서 주로 재배되는 식물
입니다. 산골짜기 물이 흐르는 곳에서 잘 자라며, 봄에 포기째 김치를 담가 먹는다고 하며 한방에서는 봄에 땅속줄기의
잔뿌리를 떼어내고 말린 것을 산규근(山葵根)이라 해서 류머티즘·신경통 등의 아픈 부위에 바른다고 합니다.
생선중독·국수중독 치료에도 쓰며 향신료나 방부제·살균제로도 쓰이며, 성분으로는 땅속줄기에 시니그린이 들어 있고
이것이 티오글루코시다아제(thioglucosidase)의 작용으로 분해되어 매운맛을 내는 것으로 알려져 있습니다.
2. 고추냉이의 영양성분
- 매콤 알싸한 맛으로 생선요리에 많이 쓰이는 고추냉이는 와사비와 같은 것으로 알려져 있지만 사실은 매우 유사한
맛과 영양성분을 갖고 있는 식재료이며, 100g 당 20kcal의 열량을 가지고 있습니다.
생선회와 같이 먹으면 살균효과도 있고 생선회 조직의 맛이 살아나고 베타아밀라제 등이 식욕을 증가시켜 줍니다.
베타아밀라제 같은 소화효소가 있어 위가 아프거나 트림이 날 때, 명치 끝에 묵직한 느낌이 들 때, 헛배가 부를 때 등
만성적인 위장병 치료에 효과가 있는 것으로 알려진 고추냉이의 영양성분은 아래와 같습니다.
3. 개별인정형 기능식품소재_ 와사비잎추출물
- 지난 주에 오랜만에 몇가지 식품원료가 식품의약품안전처로부터 기능성을 인정 받아 개별인정형소재로 등록되었습니다.
인정 받은 소재 중 오늘의 주제와 유사한 원료인 '와사비잎추출물' 있어 소개해 드릴까 합니다.
'와사비잎추출물'은 '체지방 감소에 도움을 줄 수 있음'의 내용으로 기능성을 인정받았으며 내용은 아래와 같습니다.
4. 고추냉이의 효능
1) 항암 작용
- 고추냉이에는 '아이소싸이오사이아네이트'라는 성분을 함유하고 있습니다. 이 성분은 암세포의 성장을 억제해
주는데 효과적인 것으로 보고되어 있습니다.
2) 항균 작용
- 고추냉이에는 또한 '시니그린' 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 세균과 바이러스를 제거하여 주는데 효과가 있다고
알려져 있습니다.
3) 소화 촉진
- 고추냉이에는 앞서 이야기했듯이 '베타아밀라아제'라는 소화성분을 함유하고 있어 위액분비를 촉진시켜 소화 기능을
개선해 주는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
4) 면역력 증진
- 고추냉이잎 추출물은 가래나 기침 등 호흡기 질환의 완화에 도움을 주며, 꾸준히 섭취 시 백혈구의 생성을 도와주어
면역력을 증진시켜주고 감기를 예방하는데 도움을 줍니다.
5) 피부 건강
- 고추냉이에 풍부하게 함유 되어있는 '비타민C' 성분은 콜라겐의 합성에 도움을 주고 항산화 작용을 하여 건강한 피부관리
에 도움을 줄 수 있습니다.
6) 성인병 예방
- 고추냉이뿌리 추출물에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈행을 원활하게 도와주는 성분이 함유되어 있어
고혈압 예방 등 심혈관계 질환의 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
7) 눈 건강
- 고추냉이잎추출물은 망막의 혈류량을 증가시켜 시력 개선에 도움을 주며 백내장의 발병율을 낮춰줄 수 있다고 합니다.
8) 체중 감량
- 고추냉이 자체는 100g 당 20kcal 정도의 저열량 식품이며, 식이섬유가 풍부해서 포만감을 줄 수 있어 건강한 다이어트
운영에 도움을 줄 수 있는 건강식품 입니다.
9) 치매 예방
- 고추냉이 내 함유되어 있는 '페닐알라닌' 성분이 뇌 신경세포의 활성화에 도움을 줄 수 있어 인지능력 저하를 막아주는데
도움을 줄 수 있습니다.
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