아피오스 이야기(아피오스 효능

안녕하세요, 세이네이처 입니다.

어제 늦은 저녁부터 새벽까지 천둥 번개를 동반한 강한 비가 내려 잠을 설치신 분들이 많으실거 같습니다.

연속 된 가뭄 속에 단비라 반갑기도 했지만, 반면에 숙면을 취하지 못하고 바이오리듬이 깨진 채로 밀려오는 피곤함에

하루종일 휴식을 취하며 돌아오는 한주를 대비하는 하루를 보내고 늦으막히 노트북을 키고 금주의 주제에 대한 이야기를

공유하려 합니다. 금주의 주제는 "아피오스 이야기(아피오스 효능_인디언 감자)" 입니다.

1. 아피오스?!

- 아피오스(Apios americana)는 미국과 캐나다가 원산지이며, 인디언 감자로 불리우는 콩과의 여러해살이 덩굴식물

입니다. 아피오스는 레나페, 메스콰키 수, 오지브와, 이로쿼이, 크리, 포타와토미 등 아메리카 원주민들이 먹을 수

있는 열매와 덩굴줄기를 얻기 위해 오랫동안 재배하여 섭취한 작물이며, 현재는 일본 등지에서도 널리 재배된다고

합니다. 우리나라에서는 경상남도 산청, 충청북도 청양, 옥천, 경기도 고양, 이천과 제주도 등 한국 남부에서도 상업적

으로 재배가 이루어지고 있습니다.

뿌리채소인 아피오스는 콩감자(Pachyrhizus erosus)와는 다른 식물이지만 때때로 "콩감자"라 불리기도 하며, 열매인

콩은 "감자콩"이라 불리웁니다.

2. 아피오스 영양성분

- 아피오스는 땅콩과 고구마, 밤을 섞은 것과 같은 맛이 나며 찌면 인삼 냄새가 강하게 나며 생것기준 100g 당 175kcal의

열량을 가지고 있는 아피오스는 고구마와 감자보다 수분(약 53%)이 절반 이상을 차지하고 이 외에 탄수화물(약 38%),

단백질(약 6%), 비타민, 무기질 등의 성분도 함유하고 있습니다. 단백질이 함유되어 있어 근육 형성 등에 도움을 주며,

감자보다 칼슘과 철분 등의 무기질 함량도 월등히 높습니다. 또한 인삼의 주성분인 사포닌이 많이 함유되어 있어 면역력

강화에 도움을 주며, 섬유소도 풍부해 장 건강뿐 아니라 체중조절식품으로도 매우 좋은 건강식품입니다.

3. 아피오스의 효능

1) 면역력 증진

- 아피오스에는 사포닌을 비롯한 면역 비타민성분인 비타민E, 베타카로틴 등의 성분이 풍부합니다.

이러한 성분들은 면역력을 강화하여 바이러스 및 박테리아로부터 외부 침입을 차단 및 대응하여 감기 및 각종 면역계

질환을 예방하는데 효과적인 식품입니다.

2) 갱년기 증상완화

- 아피오스에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이소플라본은 체내에서 여성호르몬

인 에스트로겐과 유사한 작용을 합니다. 이러한 이유로 에스트로겐 부족으로 기인한 여성 갱년기 증상을 예방하고 완화

하는데 효과적인 식품입니다. 또한 다량 함유되어 있는 칼슘성분은 골다공증 증상을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.

3) 장 건강

- 아피오스에는 감자보다 약 5배 이상의 식이섬유를 함유하고 있어 장의 연동운동을 촉진시켜 변비를 개선하고 장 건강에

도움을 줄 수 있습니다. 또한 지방의 연소를 촉진시키므로 체중조절에도 좋은 식품입니다.

4) 항암 작용

- 아피오스에 함유된 비타민과 사포닌 같은 항산화 성분은 암세포의 발생 위험을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.

앞서 이야기했듯이 함유되어 있는 이소플라본 성분은 유방암, 전립선암, 대장암 등의 발병 위험을 낮춰준다는 연구결과가

발표되기도 했습니다.

5) 심혈관 건강

- 아피오스는 땅콩과 고구마, 밤을 섞은 것과 같은 맛과 함께 인삼 맛이 나기도 하는데, 이것은 사포닌 성분에 의한 것으로

사포닌은 LDL콜레스테롤 및 중성 지방의 수치를 낮추고 혈액의 순환을 원활히 하여 혈압을 낮춰줍니다.

한 연구결과에 의하면 아피오스 가루를 섭취시킨 고혈압 쥐는 혈압이 감소했으며, 콜레스테롤과 트리클리세라이드의

수치가 감소했다는 결과가 관측되었습니다.

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