우엉 이야기2(우엉의 효능)

안녕하세요, 세이네이처 입니다.

지난 기억을 떠올려보면 2019년도쯤에 한번 포스팅했던 기억이 있는 소재를 다시 한번 포스팅해 볼까 합니다. 이렇게

두번이나 소개해 드리는 소재들은 개인적으로 건강기능식품 소재로 인정되어도 좋을만한 영양성분과 효능을 가진 건강

식품이라고 생각이 들기 때문입니다. 오늘의 주제는 "우엉 이야기2(우엉의 효능)" 입니다.

1. 우엉?!

- 우엉은 원산지가 유럽으로 알려져 있으며 주로 유럽, 시베리아, 중국 동북부에 분포되어 있는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화

과의 두해살이풀 입니다. 품종으로는 뿌리가 길고 굵은 농야천과 육질이 좋고 뿌리가 짧은 사천 등이 있으며, 유럽에서는

이뇨제와 발한제로 쓰고 종자는 부기가 있을 때 이뇨제로 사용하며, 인후통과 독충(毒蟲)의 해독제로 쓰이고 일본에서 많

이 재배하며 일반 식재료외에 특정보건용식품 소재로 애용되고 있는 건강식품입니다.

2. 우엉의 영양성분

- 아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소인 우엉은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이

배변을 촉진하며 일본에서는 다이어트 및 이너뷰티를 위한 특정보건용식품 소재로도 사랑을 받고 있습니다.

우엉의 영양성분은 아래의 표를 참고해 주시기 바랍니다.

3. 우엉의 효능

1) 장 건강

- 우엉의 단면이 끈적이는 이유는 리그닌이라는 식이섬유 때문인데, 리그닌은 장 속 발암물질을 흡착해 체외로 배출하고,

이눌린은 장 속의 유익한 세균을 활성화시키는 효능이 있습니다. 우엉의 함유 성분 100g 중 6g 가량이 식이섬유고,

수용성과 불용성의 비율이 4 대 6 정도로 밸런스가 좋고 고르게 함유되어 있어 장 속의 잔변 및 노폐물을 처리해 배변활동

을 통해 장 건강에 도움을 줄 수 있는 식품입니다.

2) 혈관 건강

- 우엉에 다량 함유된 사포닌 성분은 지방을 분해 배출하기 때문에 혈관 속의 콜레스테롤 등을 조절하는 효과가 있고, 아르

기닌 성분은 동맥을 확장해 혈액순환을 촉진해 줍니다. 그리고 폴리페놀 성분은 혈액을 맑게 하는 효과가 있어 동맥경화,

고혈압 등의 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 우엉에는 철분도 많아 빈혈에도 좋다고 알려져 있습니다.

3) 당뇨 예방

- 우엉 속에 함유되어 있는 수용성 식이섬유는 섭취한 음식물의 주변을 젤 형태로 감싸 음식물이 천천히 흡수되도록 하는

데, 이 때문에 혈당이 급격하게 변하지 않도록 예방해 줍니다. 우엉 속에 있는 이눌린 성분은 당뇨에 좋다는 돼지감자에도

들어있는 성분으로 유사 인슐린으로 불릴 정도로 혈당조절에 큰 도움을 주는 성분이라고 합니다.

4) 피부 건강

- 우엉에 함유되어 있는 아르기닌 성분은 피부의 혈류를 원활하게 만들어 노화를 방지하고 피부의 탄력을 높이는 효과가

있습니다. 또한 사포닌은 항산화 효과로 피부의 면역력을 높이고, 피지가 심할 때 완화하는 효과가 있다고 알려져 있으며,

클로로겐산 등의 폴리페놀 성분은 주름을 심하게 만드는 과산화지질의 생성을 억제하는 효과도 있어서 피부 건강에 좋은

식품입니다. 예로부터 한의약에서는 뾰루지나 피부 염증이 심할 때 한약재 우엉을 포함시켜 처방을 내리기도 합니다.

5) 면역력 강화 및 항산화 효과

- 우엉 속 아르기닌 성분은 인체의 면역체계를 향상시키고, 사포닌은 체내 활성산소를 제거하는 항산화 작용 및 유해 세균

을 제거하는 NK세포를 활성화하는 효능이 있다고 합니다. 탄닌이나 클로로겐산 등의 폴리페놀 성분도 항산화 작용이 뛰

어난 성분으로 알려져 있으며, 녹차에도 함유되어 있는 탄닌 성분은 체내 면역세포를 활성화하는 데 도움을 줘 각종 염증

을 억제하는 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

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