안녕하세요, 세이네이처 입니다.
매서운 한파와 폭설이 기승을 부리던 지난 한주가 지나며, 다시 코로나 확진자가 조금씩 증가를 하는 추세를 보이고 있습니
다. 충분한 수분과 고른 영양소 섭취, 주기적인 유산소 운동과 개인위생관리에 신경을 쓰셔서 코로나에 시달리시지 않는
여러분이 되셨으면 하는 바램입니다.
지난 주에는 식약처에서 오랜만에 신규 개별인정형 소재에 대하여 등록이 이뤄졌습니다. 오늘은 신규 개별인정형 소재 중
하나에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 주제는 "흰목이버섯(은이버섯) 이야기(흰목이버섯 효능)" 입니다.
1. 흰목이버섯(은이버섯)?!
- 한국 ·일본 ·중국 및 열대지방의 각종 활엽수의 고목 또는 나뭇가지에서 주로 자생하는 것으로 알려져 있는 흰목이버섯은
은이(銀栮)라고도 불리웁니다. 전체가 순백색의 반투명한 젤리 모양이며 기부에서 겹꽃 모양 또는 닭볏 모양의 형태를
띄고 있습니다. 자실층은 투명한 우무질의 두꺼운 층 속에 파묻혀 있으며, 홀씨는 무색의 달걀 모양이나 타원 모양이고 우
무질층 밖으로 형성되어 성숙하면 흩어져 날리는 것으로 알려져 있습니다.
2. 흰목이버섯(은이버섯)의 영양성분
- 흰목이버섯은 white jelly fungus 혹은 silver-ear로 불려지며, 세계적으로 40여종이 분포하고 있는 주요 식용버섯 중의 하
나로 흰목이버섯 내에는 비타민, 단백질, 광물질의 함량이 높은 영양학적으로 우수한 식품이며, 시장가격이 높고 식용가
치 가 우수한 것으로 보고되어 있습니다. 한국버섯학회지에 보고된 "흰목이 버섯(Tremella fuciformis) 자실체의 주요성
분 분석 및 생리활성 연구"라는 논문 초록의 내용에 따르면, 흰목이버섯 자실체는 수분을 약 85.87% 함유 하고 있으며,
조회분 1.1%, 조지방 0.25%, 조섬유 0.19%, 조단백 1.29%, 탄수화물 11.30%으로 구성되어 있다고 합니다.
흰목이버 섯 자실체에는 Glu, Asp, Tyr, Lys, Ser 등의 11종의 아미노산이 다량 함유되어 있으며 Glu가 15.68%로 가장 많
이 함유된 아미노산으로 분석되었다고 합니다.
흰목이버섯에는 기본적으로 비타민D가 가장 높게 함유되어 있는 것으로 알려져 있으며 연어, 표고버섯보다 월등히 높은
함유량을 가지고 있습니다. 흰목이버섯에 함유된 비타민D는 칼슘의 유실을 막아 중년의 뼈 건강을 증진하는데 도움을 주
고 면역력을 높여주는 베타글루칸 성분 또한 함유되어 있어 암과 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 개별인정형 소재_ 흰목이버섯추출분말
- 식품의약품안전처에서는 2022. 12. 19일 8가지의 신규 개별인정형소재의 기능성 인정과 등재를 발표하였습니다. 오늘의
주제인 '흰목이버섯추출분말'은 "노화로 인해 감소된 인지기능 개선에 도움을 줄 수 있음"이라는 기능성을 인정받아 개별
인정형소재로 등록되었으며 내용은 아래와 같습니다.
4. 흰목이버섯(은이버섯)의 효능
1) 피부 미용
- 흰목이버섯은 옛 중국황실에서 양귀비, 서태후가 즐겨먹은 버섯으로 유명합니다. 흰목이버섯 내에는 많은 콜라겐과 교질
성분이 풍부하여 피부탄력에 도움을 주며, 피부를 매끄럽게 만들고 잡티를 제거하는데 도움을 줄 수 있기때문입니다.
2) 항암 효과
- 흰목이버섯 안에는 인터페론이라는 성분을 함유하고 있습니다. 이 성분은 암세포 조직을 제거하고 증식과 전이를 억제하
는 효과적인 성분으로 보고되어 있습니다. 흰목이버섯을 꾸준히 섭취할 경우 암을 예방하고 치료하는데 도움이 되고, 피
를 맑게 해주는데 도움을 줄 수 있습니다.
3) 관절 건강
- 흰목이버섯에 함유된 풍부한 비타민D 성분은 관절 건강에 있어서 절대로 부족해서 안되는 성분 중 하나입니다. 비타민D
가 결핍될 경우에 뼈에 필요한 칼슘을 체내에 흡수시키지 못하기 때문에 골다공증, 퇴행성관절염, 고관절 골절 등의 근골
격계 질환 등이 발생될 수 있습니다. 흰목이버섯을 많이 섭취하면 풍부한 비타민D가 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게
만들어주고 골다공증에도 도움을 줄 뿐만 아니라 성장하는 어린이한테도 영양학적으로 좋은 식품입니다.
4) 여성 건강
- 목이버섯은 부인계통 질환인 생리불순 그리고 불임증에 효능이 좋다라고 고의학서에 명시되어 있으며, 영양학적으로도
철분을 다량함유 하고 있어 임산부의 빈혈에도 도움을 줄 수 있는 건강식품입니다.
5) 피로 회복
- 흰목이버섯은 중국 왕궁에서 피로가 쌓이거나 건강이 쇠약해졌을 때 영양 보충제로 사용되었을 만큼 피로회복에 탁월한
효과를 지니고 있습니다. 흰목이버섯에 포함인 인 성분이 우리 몸에 쌓은 피로 뿐 아니라 정신적 피로에도 효과적인 이유
입니다. 또한 흰목이버섯에 베타글루칸 성분도 풍부하게 함유되어 있으며, 베타글루칸 성분은 현재까지 알려진 면역 증
강 성분 중 가장 효과적이라고 알려져 있습니다.
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