안녕하세요, 세이네이처 입니다.
벌써 21년 10월의 마지막 주말입니다. 뒤돌아보면 21년엔 많은 변화가 있었던 것 같습니다.
코로나 환경 속에서도 여기저기 뛰어다니며 새로운 프로젝트를 진행하기 위해 많은 분들을 만나고 준비하느라 정신없이
달려왔습니다. 내년에는 주변 분들의 격려에 힘입어 노력한 만큼 좋은 결실을 얻기를 기원해 봅니다.
오늘은 톳과 비슷하게 생긴 녹조류 증의 하나를 소개해 드리려고 합니다.
포스팅 주제는 "청각 이야기(청각의 영양성분, 효능)" 입니다.
1. 청각(sea staghorn)?!
- 청각은 청각목 청각과에 속하는 녹조류의 하나로 전 세계에 분포하지만, 우리나라, 중국, 일본 등 아시아의 몇몇 나라에
서 식용하고 있습니다. 우리나라 전 연안의 바닷속 돌, 바위, 암석이나 조가비 등에 붙어서 서식하고 수심이 1~20m 깊
이의 파도의 영향을 적게 받는 곳에서 자생합니다. 정약전의 [자선어보]에 김치 맛을 돋우는 해조로 소개되어 있으며,
‘본초강목’, ‘동의보감’, ‘식성본초’, ‘식료본초‘등의 고서에 청각의 기록이 있는 것으로 오래전부터 식용으로 이용해 왔음
을 알 수 있습니다. 청각은 오돌오돌 씹히며 질긴 식감이 독특한 해조류 입니다.
2. 청각의 영양성분
- 청각에는 탄수화물인 당분과 단백질이 많이 함유되어 있고, 섬유질도 많이 들어 있습니다. 청각 추출물에는 유해균만
을 억제하는 특이한 항균작용을 가지고 있는 아크릴산(acrylic acid)이 박테리아의 성장을 억제하여 민간요법으로 구충
제로 이용되기도 하였다고 합니다.
청각은 저칼로리로 식품으로 100g 당 9kcal의 열량을 가진 건강식품입니다. 또한 청각의 칼슘 함량은 성인 1일 칼슘
권장량인 700mg/100g과 비슷한 수치를 나타내며, 혈압 강하에 작용하는 칼륨의 함량은 135.29±31.06mg/100g입니
다. 청각에는 필수아미노산이 함유되어 있는데 헤모글로빈 및 미오글로빈의 구성 성분이며, 철 단백질인 페리틴
(ferritin)을 형성하는 철분의 함량은 권장량의 3배 정도입니다, 이는 갈조류인 미역, 톳, 다시마 등의 해조류보다 더 많
은 철분을 함유하고 있다는 것을 의미합니다.
3. 청각의 효능
- 앞서 말씀드린바와 같이 청각 추출물에는 유해균만을 억제하는 특이한 항균작용을 가지고 있는 아크릴산(acrylic acid)
이 박테리아의 성장을 억제하여 민간요법으로 구충약으로 이용되기도 하였습니다. 비뇨기 질환 및 수종 치료에 이용되
어 왔으며, 항혈액응고 활성물질 등이 함유되어 있을 뿐 아니라, 항암 및 항 연변이 효과와 면역 활성 등이 있는 것으로
밝혀져 여러 분야에서 응용할 수 있는 유용 해조류입니다.
1) 관절 건강
- 청각에는 칼슘과 인 성분을 풍부하게 함유하고 있어 성장기 아이들의 골격형성에 도움을 주며 중장년층의 골다공증 예
방에 효과적인 식품이라고 합니다.
2) 면역력 증진
- 청각에 함유된 풍부한 비타민C 성분은 면역력 증진효과에 도움을 줄 수 있어 감기예방, 천식 완화, 알레르기 증상 완화,
비염 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
3) 장 건강
- 청각에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 도와주고 숙변을 제거하여 변비를 예방하는데 효과적
인 식품 입니다.
4) 빈혈 예방
- 청각에 함유되어 있는 철분 성분은 빈혈을 예방하는데 도움을 줄 수 있어 임산부들에게도 효과적인 식품입니다.
5) 항산화 작용 & 함암 작용
- 청각에 함유되어 있는 베타카로틴 성분은 체내 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 방지하는데 효과적이라고 합니다.
또한 청각에서 추출한 당단백 성분은 암세포의 성장을 억제하여 암세포 증식억제 및 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
6) 혈액 건강
- 청각에 함유 된 칼륨 및 베타카로틴 성분은 혈관 내의 콜레스테롤, 나트륨 등을 체외로 배출시켜주는데 도움을 주어 혈
액순환을 개선하고 고혈압 등 각종 심혈관계질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
7) 다이어트 효과
- 청각은 위에서 말씀드렸다시피 100g 당 9kcal의 열량을 가진 저칼로리 식품으로 섬유질이 풍부해서 포만감 유지에 도
움을 줄 수 있는 다이어트 식품입니다. 또한 각종 미네랄과 비타민이 풍부해서 균형있는 영양공급을 통해 건강한 다이
어트를 운영할 수 있도록 도움을 줄 수 있는 건강식품 입니다.
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