안녕하세요, 세이네이처 입니다.
오늘은 코로나19의 확산세가 수그러들지 않는 가운데 맞이한 76주년 광복절입니다.
대체공휴일까지 3일간의 연휴지만 쉼을 중요하게 생각하는 마음보다는 잃어버린 나라의 주권을 찾기위해 목숨을 받친
순국선열들을 잠시나마 생각하며 감사하는 마음을 갖는 저와 여러분이 되었으면 합니다.
오늘의 주제는 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 식재료인 "다래 이야기" 입니다.
1. 다래?!
- 다래(Actinidia arguta, hardy kiwi)는 다래나무과 다래속에 속하는 낙엽이 지는 덩굴식물로서 해발 100 ~ 1,600m 깊은
산의 숲 속에 자생합니다. 암수딴그루이며, 전국에 야생하며, 일본, 중국 등에도 분포합니다. 또한 다래는 한국의 산에
널리 자생하는 열매이며, 국내에서는 참다래가 유명합니다.
꽃은 암수딴그루이고 5월에 흰색으로 피며 잎겨드랑이에 취산꽃차례를 이루며 3∼10개가 달립니다. 꽃받침조각은 5개
이고 긴 타원 모양이며, 꽃잎은 5개이고 밑 부분이 갈색을 띱니다. 수꽃에는 많은 수술이 있고, 암꽃에는 1개의 암술만
이 있으며 암술 끝이 여러 갈래로 갈라진 모양입니다.
열매는 장과이고 길이 2∼3 cm의 달걀 모양의 원형이며 10월에 황록색으로 익습니다. 어린 잎은 나물로 하고, 열매는
날 것으로 먹거나 과즙·과실주·잼 등을 만들어 섭취합니다. 한방에서 열매를 '미후리(獼猴梨)'라는 약재로 쓰는데, 가슴
이 답답하고 열이 많은 증상을 치료하고 소갈등을 제거하며, 급성간염에도 효과가 있고, 식욕부진과 소화불량에 건조시
킨 미후리를 물에 넣고 달여서 복용합니다.
2. 다래의 종류
1) 섬다래
- 섬다래는 다래나무과에 속합니다. 잎은 어긋나기하며 타원형, 넓은 타원형 또는 난상 타원형이고 표면에 털이 없으며
뒷면은 연한 녹색이고 맥위에 갈색 털이 있으나 곧 없어지며, 갈색이 도는 액모만 남고 가장자리에 경점으로 끝나는 낮
은 톱니가 있습니다. 열매는 넓은 타원형이며 길이 2~3cm로서 밝은 갈색 반점이 있다고 합니다.
2) 개다래
- 개다래는 다래나무과에 속합니다. 잎은 어긋나기로 막질이며 넓은 달걀형 또는 달걀형의 타원형이고, 뒷면은 연한 녹
색이고 맥액에 연한 갈색 털이 있으며, 어릴 때는 양면 맥 위에도 연한 갈색털이 있고 가장자리에 잔톱니가 있으며 엽
병에 털이 있습니다. 열매는 달걀형의 타원형이며 길이 2~3cm 정도로서 끝이 뾰족하고 9월 말~10월 초에 노란색으로
익으며, 과육은 신 맛이 강하며 달지 않습니다.
3) 쥐다래
- 쥐다래는 다래나무과에 속하며, 잎은 어긋나기로 달걀형의 긴 타원형이고 가장자리에 불규칙한 침상의 톱니가 있습니
다. 열매는 장과이며 긴 달걀형 또는 타원형이고 길이 2~2.5cm로서 9월 중순~9월 말에 노란색으로 익으며 맛이 좋습
니다.
4) 털다래
- 털다래는 다래나무과 이며 잎은 어긋나기하고 넓은 달걀모양, 넓은 타원형 또는 타원형이며 표면에 털이 없고 뒷면 맥
위에 돌기가 있으며, 열매는 난상 원형이며 길이 2.5cm정도로서 10월에 황록색으로 익고 맛이 좋다고 알려져 있습니
다.
5) 녹다래
- 녹다래는 다래나무과 이며 잎은 어긋나기하고 넓은 달걀모양, 넓은 타원형입니다. 열매는 난상 원형이며 길이 2.5cm정
도로서 10월에 황록색으로 익고 맛이 좋습니다.
.
3) 다래의 영양성분
- 다래는 칼로리가 낮고 여러 가지 영양이 골고루 들어 있어 건강 다이어트 식품입니다. 피로 회복 (비타민 C가 귤의 2배
정도로 감기 예방이나 피로 회복에 좋습니다.), 변비 예방 (식이 식이섬유소를 다량 함유하고 있어, 변비를 해소시켜 줍
니다.)에 효과가 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
4. 다래의 효능
- 약용으로 중풍, 신장염, 간 질환, 부기, 관절염, 위염, 당뇨, 잇몸병 등에 효과가 있어 사용되는 다래는 다음과 같은 효능
이 알려져 있습니다.
1) 피로 회복
- 다래에는 앞서 말씀드렸듯이 비타민C 성분이 귤의 2배정도 다량함유되어 있습니다. 이 성분은 혈액순환을 촉진시키고
피로의 원인인 젖산을 분해시켜주어 기력을 회복하는데 효과적인 식품입니다. 이외에 함유된 탄닌 성분역시 피로회복
에 효과적이라고 보고되어 있습니다.
2) 면역력 증진
- 다래에 풍부하게 함유된 비타민C 성분은 신진대사를 활성화하여 각종 바이러스와 세균으로부터 우리 몸을 지켜주는
면역체계를 강화시켜주는데 효과적이라고 합니다. 면역력 저하로 발생하는 감기 등을 예방하는데도 좋은 식품입니다.
3) 이뇨 작용
- 다래는 이뇨작용이 뛰어나 소변의 배출을 원활하게 하고, 몸 속 노폐물의 배출을 돕는데 뛰어나며, 부종 예방 효과를
볼 수 있는 건강식품 입니다.
4) 염증 예방
- 다래는 각종 질병의 원인으로 작용하는 몸 속의 염증을 완화시키고 억제하는 효능이 뛰어나며, 관절염을 비롯한 신장
염, 간염 등의 염증성 질환의 치료에 도움을 줄 수 있습니다.
5) 변비 예방
- 다래에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유 성분이 장내 불순물 배출을 돕고 장운동을 활발하게 하여 장 기능을 개선해
주는데 도움을 줍니다. 따라서 다이어트와 변비예방에도 효과적인 식품입니다.
6) 당뇨 완화
- 다래의 풍부한 식이섬유 성분은 당 흡수를 저하시켜주어 당뇨의 예방 및 증상의 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
7) 소갈 개선
- 다래는 체내 발생하는 열을 내려주는 해열작용 효과와 가슴이 답답하거나 심한 갈증, 즉 소갈을 해소해 주는데 효과적
인 건강식품 입니다.
smartstore.naver.com›saynaturestore
세이네이처 스토어 : 네이버쇼핑 스마트스토어
자연을 말하다, 건강을 말하다.
smartstore.naver.com