안녕하세요? 세이네이처 입니다.
연일 계속되는 코로나 집단감염과 백신수급 이슈로 조용할 날 없는 요즘... 건강하게 잘 지내고 계시나요?
이제는 어느덧 코로나가 우리 생활 속 깊숙히 자리잡아 버린 것 같아 서글픈 생각이 듭니다.
하루빨리 코로나를 정복하고 집단면역이 자리잡을 날을 기원하며 금주의 포스팅을 시작해볼까 합니다.
오늘의 주제는 3~5월 제철 채소 중 하나인 "마늘종 이야기" 입니다.
1. 마늘종?!
- 마늘종은 마늘속대 또는 마늘싹이라고도 불리는 채소입니다.
3 ~ 6월이 제철로 알려져 있는 마늘종은 녹황색 채소로 분류되며, 꽃대가 완전히 자란 마늘의 꽃줄기를 식용으로 합니
다. 마늘 특유의 매운맛을 지니고 있지만 마늘만큼 냄새가 심하지 않아 많은 양을 먹을 수 있는 나물 등의 요리에 이용
됩니다.
신선한 것은 진한 녹색을 띠며 줄기가 곧고 탄력이 있으며, 누런 빛을 띠고 억센 것은 재배 후 오래된 것입니다. 영양소
로는 방향 성분인 유화아릴이 함유되어 비타민B군의 흡수를 촉진시킴으로써 강장 작용과 항균 및 항산화 작용을 합니
다. 비타민C가 다량으로 함유되어 있고, 식물성 섬유의 함량도 많은 편이어서 동맥경화 및 암의 예방 효과를 기대할 수
있다고 보고되어 있습니다. 얼마전 건강 종편 프로그램에서 소개된 적이 있는 마늘종은 급성 및 만성 염증에도 탁월한
예방효과를 가진 채소로 소개 되기도 했습니다. 혈액 순환을 원활하게 함으로써 몸을 따뜻하게 하는 작용도 하므로 몸
이 찬 여성들이 먹으면 좋으며, 비타민A를 효과적으로 섭취하려면 생으로 볶아 먹는 것이 좋습니다. 데쳐서 나물이나
무침에 이용하면 식물성 섬유를 풍부하게 섭취할 수도 있습니다.
2. 마늘종의 영양성분
- 마늘종은 100g 당 51kcal로 열량이 적고 저지방으로 다이어트 시 섭취하여도 좋은 식품이며, 함유된 영양성분은 다음
과 같습니다.
3. 마늘종의 효능
1) 혈관 건강
- 마늘종에 풍부하게 함유 된 알리신 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용 뿐만 아니라 혈관 내 노폐물의 배출
을 돕고, 혈액이 뭉치는 것을 풀어줘 혈관 건강에 도움을 주는 건강식품 입니다. 고혈압이나 동맥경화와 같은 혈관질환
을 예방하는 효과가 뛰어나다고 연구결과가 보고되어 있습니다.
2) 해독작용(디톡스 ; Detox)
- 마늘종에 다량 함유 된 알리신과 베타카로틴 등의 여러가지 영양성분들이 몸 속에 축적되어 있는 노폐물을 외부로 배
출시키는데 뛰어난 효과가 있다고 알려져 있습니다. 특히 미세먼지와 황사로 인해 체내 쌓인 중금속과 환경호르몬 성
분들 등 유해물질을 배출하는데도 효과적인 식품입니다.
3) 면역력 증진
- 마늘종에 풍부하게 함유되어 있는 알리신과 시스테인, 아르기닌 등의 아미노산 성분들은 혈액순환과 신진대사를 촉진
시켜 세균이나 바이러스 등을 방어하는 면역력을 증진시키는데도 큰 도움을 줄 수 있으며, 암을 예방하는 효과도 있다
고 알려져 있습니다.
4) 수족냉증 완화
- 마늘종의 따뜻한 성질은 체내 혈액의 흐름을 원활하게 개선시켜줌으로써 몸을 따뜻하게 하고 손과 발이 차가운 수족
냉증증상을 개선하는데 도움을 준다고 보고되어 있습니다. 평소 배가 차거나 소화가 안되는 분들이 섭취할 경우 많은
도움을 받을 수 있는 건강식품 입니다.
5) 다이어트
- 서두에 말씀드렸다시피 마늘종의 칼로리는 100g 당 51kcal 정도로 매우 낮으며 풍부한 식물성 섬유소를 함유하고 있
어 다이어트 시 섭취할 경우 도움을 받을 수 있는 식품입니다. 또한 마늘종은 체내에 지방이 축적되는 것도 억제하여
비만을 예방하여 건강한 다이어트를 진행하는데 필요한 채소입니다.
6) 강장 작용
- 마늘종에 함유된 알리신 성분이 체내 신진대사를 활성화시킬 뿐만 아니라 유화알릴 성분이 비타민B군의 흡수를 촉진
시키는 작용과 아르기닌 등 아미노산 성분이 원기회복과 자양강장 등에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.
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