74주년 뜻깊은 광복절을 잘 보내셨나요?
회사원들에게는 광복절의 의미보다는... 오아시스같은 일주일의 징검다리 휴일의 의미가 더 큰 하루였을 겁니다.
그만큼 시대와 세대가 많이 바뀌었다는 의미겠죠.
제 조그마한 바램은 지금과 미래에 이 시대를 살아가고, 살아 갈 세대들이 광복절의 정확한 의미를 기억하며 미래를 준
비하고 도전해 갈 수 있기를 소망해 봅니다.
오늘도 새로운 건강관련 식재료에 대한 소개를 해보려고 합니다.
이야기의 주인공은 낯선 이름의 "오크라(Okra)" 입니다.
1. 오크라(Okra)?
- 오크라(okra)는 아프리카 북동부 원산이며 이집트에서는 2,000여 년 전부터 재배된 채소입니다. 줄기는 곧게
50∼200cm 자라며, 꽃은 여름부터 가을에 걸쳐 피고 노란색이며 밤에 일찍 피어 다음날 오전 중에 스러지고 목화꽃과
비슷하게 생겼습니다. 씨를 싸고 있는 부분의 성장이 빠르므로 다음날 저녁에는 수확할 수 있다고 알려져 있습니다.
전반적인 생김새가 여자의 손가락 모양을 닮아 '레이디스 핑거(Ladies finger)' 또는 절단면이 별모양과 흡사하여 '별모
양 고추'라는 다양한 이름으로 불리우기도 하는 식품입니다.
고추모양과 흡사한 오크라는 엄밀히 따지면 쌍떡잎식물 이판화군 아욱목 아욱과의 다년생초로 아욱과 입니다.
이러한 특징을 가진 오크라는 피부 미용에 탁월한 효능을 가진 것으로 알려져 있으며, 클레오파트라나 양귀비와 같은
절세미인들의 피부미용을 위해 즐겨 먹었던 식품으로도 알려져 있습니다.
2. 오크라(Okra)의 영양성분
- 오크라는 자양강장 성분과 비타민C가 풍부하게 함유하고 있다고 알려져 있으며 영양성분은 다음과 같습니다.
3. 오크라(Okra)의 효능
1) 피부 미용
- 오크라에 함유되어 있는 베타카로틴 성분은 항상화 작용을 하는 성분으로 체내에 있는 활성산소를 제거해 줘 피부 미
용에 도움을 줍니다. 활성 산소에 의해 세포가 공격당하면 노화가 촉진되는데, 베타카로틴이 이러한 세포의 손상을 막
아주며 피부재생에 필요한 콜라겐 생서을 도와 줍니다.
2) 위장 건강
- 오크라의 단면을 자르면 단면에서 끈적끈적한 점액질 성분이 나옵니다. 이 안에는 당단백질의 일종인 뮤신과 펙틴이
풍부하게 함유되어 있습니다.
뮤신은 위벽과 위점막을 보호하는 역활을 합니다. 그러한 이유로 오크라를 섭취하면 위가 손상되는 걸 방지해 위궤양,
위염 등을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 펙틴 성분은 장내의 독소와 유해 물질을 흡수하여 외부로 배출해 주는
역할을 합니다.
3) 빈혈 예방
- 위의 영양성분표에서도 보셨다시피 오크라에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 엽산은 비타민B군의 일종으로
체내 세포의 생성, DNA와 RNA의 합성, 노르아드레날린 호르몬의 분비 촉진 등 다양한 기능을 수행합니다.
엽산은 태아의 성장과 발달에도 도움을 줘서 임산부들이 꼭 섭취해야 하는 필수영양성분 중 하나 입니다. 특히 임신초
기에는 비타민B군이 결핍되기 쉬워 엽산을 많이 함유하고 있는 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.
엽산은 혈액의 생성에 관여하여 빈혈을 예방하거나 빈혈 증상을 개선하는데 도움이 됩니다.