오늘 글을 쓰기에 먼저 요즘 제가 새로 시작한 업무때문에 포스팅의 횟수가 줄어든 점에 대해 사과드립니다.
앞으로도 많은 양은 아니지만 꾸준하게 식품 속의 건강이야기와 정보를 알려드릴 수 있도록 노력하겠습니다.
오늘은 얼마전 '나는 몸신이다'란 건강 프로그램에서 다이어트 식품으로 소개 되었던 "동부콩"에 대한 이야기를 포스팅
해보겠습니다.
1. 동부콩?
- 이집트가 원산지인 동부콩은 우리나라에서는 강두 혹은 광저기라고도 하며, 까만 눈이 붙어 있어 서양에서는 블랙
아이드 피스(black eyed peas)라고도 부릅니다. 동부콩은 콩 중에서 꼬투리가 제일 긴 종류로 길이가 15~20cm 정도
됩니다. 주로 시골 농가의 울타리나, 밭, 논두렁에서 주로 키우며, 덜 익은 것은 밥에, 완전히 익은 것은 밥이나 떡고물
로 활용해왔으며, 우리나라는 중국을 거쳐 들어왔으며, 부여, 공주, 당진, 논산, 청양, 익산, 나주 등 전국의 각 지역에서
주로 재배 됩니다.
2. 동부콩의 영양성분
- 동부콩은 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 다양한 영양성분을 함유하고 있으나 부족한
비타민A 성분은 당근 등의 식품과 함께 섭취하시면 더욱 좋습니다. 식이섬유가 풍부하여 비만, 변비 등으로 고생하시는
분들에게 도움을 줄 수 있는 효과적인 식품입니다.
3. 동부콩의 효능
1) 노폐물 배출
- 동부콩은 단백질은 물론이고 비타민도 풍부해서 독소를 배출하는 성분이 있다고 합니다. 또한 지방간에도 효과적인
식품이라고 알려져 있습니다.
2) 다이어트
- 동부콩에는 다양한 비타민과 영양소 특히 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 비만인 사람들에게는 적합한 다이어트
식품으로 추천드릴 수 있습니다.
3) 소화 기능
- 동부콩은 단백질이 23%고 탄수화물이 55%일정도로 전분이 많아서 콩보다 단맛이 많고 소화도 잘된다고 합니다.
4) 부종 예방
- 동부콩에는 칼륨이 1400mg나 함유되어 있기 나트륨 배출을 도와 부기를 빼는데도 효과가 있다고 합니다.
5) 당뇨병 및 구토설사 예방
- 동부콩을 달이거나 삶거나 해서 섭취를 할 경우에는 효과가 아주 좋다고 알려져 있습니다.
6) 집중력 향상 및 빈혈 예방
- 동부콩의 100g당 철이 5.6mg이 들어있어서 집중력은 물론이고 사고력을 늘리는 데 도움이 된다고 합니다. 또한 여성
분들의 빈혈 예방에도 효과적이라고 합니다.