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노화예방

시나몬 이야기 차(茶)나 음료, 제빵을 할 때 흔하게 쓰이는 향신료인 "시나몬(계피)"! 모 연예프로그램에서 김동현 선수가 나와 "식사를 굶지 않아도 시나몬물을 마시면 체중이 저절로 빠진다."라고 이야기해 다시 주목 받고 있는 시나몬에 대한 이야기를 포스팅해 보겠습니다. 1. 시나몬(계피)? - 시나몬은 녹나무과 녹나무속의 나무 안쪽껍질을 벗겨서 건조시킨 향신료 입니다. 동서양을 막론하고 다양한 요리의 식 재료로 사용되며 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 시나몬의 주원산지는 스리랑카, 인도, 베트남, 중국 등입니다. 현재 유통 중인 시나몬은 스리랑카와 중국산이 가장 많습 니다. 유통되고 있는 시나몬은 스리랑카와 인도남부에서 생산되는 실론시나몬(Cinnamomum zelyanicum)과 중국에서 생산 된 카시아시나몬(.. 더보기
방탄커피(Bullet Proof Coffee) 이야기 현재 전세계적으로 가장 유명한 한류스타는 누구일까요? 남녀노소 누구나 쉽게 정답을 맞추리라 생각됩니다. "방탄소년단(BTS)" 입니다. 그럼 다이어트를 위해 마시는 중쇄지방산 식품은 무엇일까요? 이러한 물음에는 다이어트에 관심이 있는 사람들이나 정답을 얘기할 수 있을 겁니다. 정답은 바로 "방탄커피(BPC)" 입니다. 오늘의 세번째 이야기는 방탄커피에 대한 이야기입니다. 1. 방탄커피(Bullet Proof Coffee)? - 블랙커피에 무염버터, MCT오일(코코넛오일에 함유되어 있는 65% 전후의 중쇄지방산을 정제과정을 통해 뽑아낸 오일) 을 넣어 만든 커피로, 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다는 뜻에서 붙은 이름입니다. 방탄커피는 ‘저(低)탄수화물 고(高)지방(저탄고지)’ 식단이 인기를.. 더보기
빌베리(Bilberry) 이야기 목요일이자 현충일 아침입니다. 오늘의 포스팅을 시작하기 전 국토방위를 위해 순직하신 순국선열 분들에 대해 감사한 생각과 마음을 전하며 시작할까 합니다. 오늘의 포스팅의 주제는 안토시아닌 영양소의 보고, 눈 건강지킴이 빌베리 이야기 입니다. 1. 빌베리(Bilberry)? - 유럽블루베리는 흔히 빌베리, 홀틀베리로 불리는 파란 빛깔로 된 식용 과일의 관목종입니다. 블루베리와 공통점이 많고 쓰임새도 유사합니다. 다른 산앵두나무속 동종들과 구별하기 위해 유럽에서는 더 정확히는 블루 홀틀베리, 커먼 빌베리라고 부릅니다. 블루베리의 일종인 빌베리 성장을 해도 20~60cm정도밖에 되지 않는 작은 나무에 열매를 맺습니다. 주로 핀란드와 유럽과 아시아에서 생산되지만 재배가 어려워 널리 분포되어 있지는 않습니다 빌베리.. 더보기
브라질너트 이야기 제가 어렸을 때에는 정월대보름 같은 명절이 아니면 견과류를 찾아 먹지 않던 시절도 있었습니다. 하지만 우리나라도 국민소득이 높아지고 건강에 대한 관심이 많아지면서 언제부터인가 많은 종류의 견과류와 소포장 혼합견과루 제품이 인기를 끌기 시작했습니다. 요즘 많은 사람들에게 가장 관심과 사랑을 받는 견과는 아무래도 브라질너트가 아닐까 싶습니다. 많은 건강프로그램에서 셀레늄의 중요성에 대해 이야기 하면서 셀레늄의 제왕으로 불리우는 브라질너트가 더욱 주목을 받았습니다. 우리집 식탁 위의 건강 먹거리인 브라질너트에 대한 포스팅을 시작하겠습니다. 1. 브라질너트? - '지구상 가장 완벽한 열매'라고 불리는 브라질너트는 인간의 손이 닿지 않는 아마존에서 찾을 수 있습니다. 인위적인 재배가 불가능하며, 아마존 강 유역에.. 더보기
풋사과 이야기 "사과같은 내 얼굴 이쁘기도 하지요~♪♬" 동요의 노랫말이나 동화책에 단골 손님으로 등장하는 과일 사과! 우리가 흔히 알고 있는 사과에도 많은 영양성분이 함유되어 있습니다. 다량의 섬유질(식이섬유)과 비타민, 사과산과 같은 소화에 도움을 주는 성분까지... 이렇게 좋은 사과보다 폴리페놀 등의 성분이 월등히 높은 풋사과에 대한 이야기를 해보 려 합니다. 1. 풋사과? - 풋사과란 꽃풋사과란 꽃이피고 3~4개월 후 딱 한철만 수확할 수 있는 어린사과이며 홍옥, 부사 등 모든 사과 종류의 익기 전 상태입니다. 꽃이 피고 3~4개월 후 딱 한철만 수확할 수 있는 어린사과이며 홍옥, 부사 등 모든 사과 종류의 익기 전 상태를 말합니다. 풋사과는 성숙한 사과에 비해 월등히 많은 폴리페놀을 함유하고 있어 세계적으로 .. 더보기
자몽 이야기 일주일간의 피로감이 밀려오는 아침입니다. 제가 여러가지 생각이 많아서인지 눈동자의 살짝 실핏줄이 터졌네요. 눈동자의 실핏줄이 터진 원인에는 여러가지가 있겠지만 저의 경우에는 스트레스와 피로감의 누적 현상인 것으로 생각되 는 군요. 특별한 치료방법은 충분한 휴식을 취하면 1~2주 내 해결 될 걸로 보입니다. 오늘은 자몽의 효능에 대한 이야기를 꺼내 보려 합니다. 자몽은 다양한 영양성분을 가지고 있지만 특유의 쌉싸름한 맛 때문에 우리나라에서는 오렌지보다는 대중들에게 덜 사랑 받아 온 과일입니다만 유럽에서는 오렌지보다 선호 하는 사람 들이 많다고 합니다. 이제 자몽이 가진 효능에 대해 이야기해 보겠습니다. 1. 자몽(Grapefruit)? - 자몽은 감귤속(Citrus)에 속하는 Grapefruit의 열매입니.. 더보기
엽산(Folic acid) 이야기 여러분도 잘 알고계신 것 처럼 식품을 통해 섭취할 수 있는 영양성분은 다양하게 있습니다. 하지만 섭취대상과 효능, 함유식품 등 정확한 내용을 알고 섭취하는 영양소는 지극히 적다고 생각됩니다. 그 중에 대표적인 것이 엽산입니다. 흔히들 '엽산'이라고 하면 임산부에게만 꼭 필요한 영양성분이나 영양제라고 생각 하시는 분들이 계시는데 엽산은 임산부 뿐만 아니라 다양한 효능을 가진 성분이므로 섭취을 요하는 대상자들이 많다는 것 입니다. 오늘은 엽산(Folic acid)에 대해 알아 보겠습니다. 1. 엽산(Folic acid)? - 엽산(folate, 葉酸)은 비타민 B군에 속하는 수용성 비타민입니다. 엽산은 초록색 식물에 널리 분포되어 있어 '잎'을 뜻하 는 라틴어 'folium'에서 그 이름이 유래되었습으며, .. 더보기
보이차 이야기 오늘 낮엔 정말 무척 덥다는 생각이 듭니다. 점심식사 후 외부 업무 볼 일이 생겨서 외출을 했습니다. 햇빛이 어찌나 따갑던지...버스정류장 3정거장 거리를 그늘을 찾으며 걷는데 그와중에 드는 생각은 '매일 이렇게 걸어다 니면 살이 빠지려나?' 하는 생각이 들더군요. 다이어트는 정말 힘든 거 같습니다. 오늘의 마지막 포스팅은 재작년에 한창 유행 했던 다이어트 소재입니다. "보이차" 1. 보이차? - 세계 10대 명차 중 하나로 손꼽히는 보이차는 원래 중국 운남성에서 주로 생산되는 발효차 중 하나로 오래 발효할수록 깊은 향이 느껴져 다소 비싼 가격에 판매하기도 하는 명품차입니다. 보이차를 즐겨 마시던 운남성 지역 소수 민족들은 찻잎 그대로 마셨지만 현재는 티백이나 알약으로 섭취하기도 합니다. 숙성시키는 과정.. 더보기

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