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항산화

브로콜리새싹 이야기 오늘은 하루종일 비가 부슬부슬 내리며 바람이 쌀쌀하게 부는게 감기 걸리기 쉬울 것 같습니다. 이런 날씨엔 몸도 마음도 축축 늘어질텐데 따뜻한 차 한잔 마시며 졸음도 쫓고 건강을 챙기는 건 어떨까요? 브로콜리새싹 들어보셨나요? 브로콜리는 타임지 선정 10대 건강식품에도 뽑힌 적 있습니다. 브로콜리의 효능은 항암 효과가 뛰어나고 면역력을 높은 식품인데, 이런 브로콜리의 효능을 더 잘 즐길 수 있는 방법이 있습니다. 바로 브로콜리 새싹입니다. 1. 브로콜리새싹? - 새싹보리분말의 효능이 화제가 된 적 있었습니다. 씨앗 발아 후 3~4cm정도되는 보리새싹의 분말로 보리 씨앗의 영양 소를 그대로 가지고 있어 우리 몸에 좋은 영향을 줍니다. 브로콜리 새싹도 비슷합니다. 브로콜리 씨앗 발아 후 3~4일 정도 되는 어.. 더보기
우엉 이야기 어제 밤부터 내리기 시작한 빗소리가 정겹게 느껴진 월요일 아침... 귓가에 맴도는 비오는 소리가 음악처럼 들려서 잠자리에서 벗어나기가 힘든 아침이었습니다. 요즘 한 낮의 기온이 높아서 때이른 여름이 찾아온건 아닌지, 참 더웠습니다. 오랜만에 내리는 비에 무더운 열기와 미세먼지를 싹 씻어내렸으면 하는 바램입니다. 우엉...모두들 잘 알고 계시는 식재료 일껍니다. 오늘은 우엉의 숨겨진 효능에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 1. 우엉? - 우엉은 쌍떡잎 속씨 식물 중 하나입니다. 원산지는 유럽지역이며 귀화식물이고 유럽, 시베리아 중국 북동부에 널리 분포되어 있습니다. 품종으로는 뿌리가 길고 굵은 농야천과 육질이 좋고 뿌리가 짧은 사천 등이 있습니다. 뿌리에는 이눌린과 약간의 팔미트산 등의 기능성분을 함유하고.. 더보기
레드오렌지(블러드 오렌지)의 효능 이야기 많은 분들에게 계절과 상관없이 사랑 받고 있는 과일 중 하나인 오렌지! 오렌지는 당도가 매우 높으며 비타민C, 수분의 함유량이 높아 식재료, 간식, 주스, 다이어트 식품 등 많이 사용되고 있습 니다. 오늘은 많은 오렌지의 종류 중 속살이 빨간 핏빛이어서 블러드 오렌지라고 불리우는 레드오렌지(Red Orange)에 대한 이 이야기 나눠 보겠습니다. 1. 레드 오렌지(Red Orange)? - 붉은색의 과육을 가지고 있는 스위트 오렌지의 한 종류로서 다른 오렌지에 비해 크기가 작고 향은 매우 강하며 안토시 아닌(anthocyanin) 색소에 의한 붉은색 반점이 있는 껍질과 과육을 가지고 있습니다. 특히 일반 오렌지에 비해 비타민C 함량이 높고, 신맛이 덜하며 쌉쌀한 맛이 강하여 오래전부터 유럽에서는 디저트로.. 더보기
아로니아 이야기 '아로니아'는 누구나 한번씩은 들어보셨을 거라고 생각됩니다. 국내에 처음 베리 열풍을 일으켰던 장본인 입니다. 요즘은 시장에 처음 선보이고 광풍(?)을 일으켰던 것 보다는 조금 시들해 진 것은 사실이지만 아로니아 섭취 후 "덜 피곤하다", "눈이 좋아졌다", "아침에 일어나면 몸이 가벼워졌다" 등 다양한 효능을 본 소비자들은 꾸준히 찾고 있는 스테디 셀러 소재 입니다. 오늘은 아로니아에 대해 조금 더 알아가는 시간을 가져 볼까 합니다. 1. 아로니아의 유래 - 아로니아는 ‘초크베리’라고도 불리며, 그 열매와 잎을 인디언과 아메리카 초기 정착민이 전통 약재로 사용했습니다. 20세기 초반 러시아의 식물학자인 이반 미추린(Ivan Vladimirovich Michurin) 교수가 아로니아의 영양소와 효능을 밝.. 더보기
아스타잔틴(Astaxanthin) 이야기 아스타잔틴이라는 이야기 들어보셨나요? 요즘 루테인지아잔틴이란 눈 건강 기능식품들이 인기를 끌고 있습니다. 루테인과 더불어 눈 건강에 도움을 줄 수 있는 기능성 성분 중 헤마토코쿠스추출물이라는 원료가 있는데 이것에 함유되어 있는 기능성 지표성분이 아스타잔틴입니다. 헤마토코쿠스는 미세조류의 일종으로 아스타잔틴의 함유량이 높은 것으로 보고되어 있습니다. 아스타잔틴은 강력한 항산화, 항균물질로 국내외에서 많은 연구가 되어온 물질입니다. 상업화가 되기 위해 활성도를 높 이는 연구가 유럽, 일본, 러시아 등에서도 현재까지 활발하게 진행되고 있습니다. 1. 아스타잔틴(Astaxanthin)? - 아스타잔틴은 잔토필 카로테노이드(xanthophyll carotenoid)이며, 연어, 크릴새우, 북극새우, 플라밍고 깃털.. 더보기
보이즌베리를 아시나요? 많은 사람들이 미세먼지 등 환경오염 인자들에서 기인한 기관지질환 및 면역력 약화 증상에 시달리고 있습니다. 오늘의 마지막 포스트는 폐 건강 및 항산화, 혈관건강 관련 연구가 진행되었던 소재를 소개해 볼까 합니다. 국내에는 이미 아로니아, 블루베리, 아사이베리, 블랙커런트 등 무수히 많은 제품들이 소개되었고 지금 현재에도 유통 되고 있습니다. "보이즌베리(Boysenberry)" 이름만 들어봐서는 갸우뚱 하시죠? 1. 보이즌베리 란? - 보이즌베리는 블랙베리, 라즈베리, 로건베리의 교배를 통해 탄생한 나무 딸기 교배종으로 1923년 최초 품종 개발한 '루돌프 보이즌' 이라는 사람의 이름에서 유래 하였습니다. 캘리포니아 인근에서 시작된 보이즌베리는 미국외 다른 지역 및 전세계적으로 급속히 퍼져 재배되어 지고.. 더보기
크릴오일의 효능과 올바른 선택방법 요즘 건강식품시장에서 가장 핫한 제품이 크릴오일입니다. 크릴오일은 오메가3 대체 식품으로 새롭게 떠오르면서 누리꾼들의 시선을 끌고있습니다. 크릴오일은 크릴새우에서 추출한 오일이며, 오일을 만드는 크릴은 새우를 닮아 크릴새우라고 불리지만, 분류학상 갑각류의 일종이며 먹이사슬 중 하단에 위치해 식물성 플랑크톤을 먹고 성장합니다. 그렇기 때문에 중금속 축적과 환경호르몬에 대한 걱정은 하지 않아도 되며, 물에 쉽게 용해되기 때문 에 오메가3을 섭취할 때, 비릿한 냄새가 올라오지 않아 먹기가 편하다고 합니다. 오프라인은 품귀현상이 일 정도인데 지방을 녹여버린다는 내용때문에 수많은 다이어터이 추천 및 섭취를 하고 있으며 인체 각 세포와 장기의 주요성분인 인지질과 오메가3(EPA,DHA등) 아스타잔틴 등 많은 영양소.. 더보기
부아메라를 아시나요? 얼마 전 건강프로그램의 방송과 홈쇼핑을 통해 소개되었던 "부아메라"에 대해 아시나요? "부아메라"는 부아(Buah ; 과일) 메라(Merah ; 붉다, 붉은색)이라는 뜻으로 학명은 Pandanus conoideus Lam 이고 인도네시아령 파푸아 (이리안자야)에 널리 분포하는데 Wamena 시 인근 Jayawijay Mountain 고산지역에 주로 분포한다고 합니다. 일반적인 Pandanus 속 식물과 유사하게 유사하게 생겼지만 생겼지만 해발 2,000~3,000 미터의 척박하고 서늘한 지역에서 자라며 , 가지를 많이 치고 높게 자라는 자라는 관목성 식물입니다. 잎은 두툼하며 두툼하며 길이가 1~2미터 폭이 5~8센티미터로 긴 가죽끈이나 가죽끈이나 허리띠 모양이고 잎 가장자리에 가시가 있습니다. 열매는 .. 더보기

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