참마 이야기(참마의 효능)

안녕하세요, 세이네이처 입니다.

겨우네 무거웠던 몸이 따뜻한 봄 햇살을 받으면서 한결 가볍게 느껴지는 요즘입니다.

그래도 아직 아침저녁으로 쌀쌀함이 남아있어 일교차가 큰 만큼 독감 및 감기에 걸리지 않도록 따뜻하게 입으시고 고른

영양 성분을 섭취하시기 바랍니다. 차주도 모든분들이 건강하고 화이팅 넘치는 한주가 되시길 바랍니다.

금주의 이야기주제는 "참마 이야기(참마의 효능)" 입니다.

1. 참마?!

- 참마는 열대덩굴성 식물로 마과의 여러해살이풀로 학명은 Dioscorea japonica이며, 한국·중국·일본 등지에 분포합니다.

서아프리카와 뉴기니에서는 참마가 주요 농작물 중 하나로 재배되고 있다고 알려져 있습니다.

참마는 원기둥 모양의 육질 뿌리가 있으며, 줄기는 뿌리에서 나와 길이 2m 정도로 뻗고 다른 물체를 감아 올라간다고 합

니다. 잎은 마주나기하지만 간혹 어긋나기하는 것도 있으며 잎자루가 길고 긴타원형 또는 좁은 삼각형으로 끝이 뾰족하

고, 잎겨드랑이에서 주아(珠芽)가 발달합니다. 꽃은 암수딴그루이며 6~7월에 노란색을 띤 흰색으로 잎겨드랑이에서 1~3

개의 이삭꽃차례로 달리며 우리나라에서는 10 ~ 11월 기간이 제철로 알려져 있습니다.

2. 참마의 영양성분

- 참마는 100g 당 148kcal로 저열량, 저지방 식품으로 다이어트에 탁월하며 강장효과가 뛰어나 기력이 떨어진 어르신과

허약체질에 건강식으로 섭취하기 좋은 식품이며, 꿀과 함께 참마를 섭취할 경우 참마에 부족한 칼로리를 보충해주고

포도당, 과당 성분이 피로회복을 도와주는 것으로 알려져 있습니다.

참마에 함유영양성분은 아래와 같습니다.

3. 참마의 효능

1) 소화 촉진(신진대사 촉진)

- 참마에는 침의 구성성분으로 알려진 소화 효소 아밀라아제(amylase)가 무의 약 3배 정도로 많이 들어있습니다.

아밀라아제는 소화를 돕고 영양 흡수율을 높여 신진대사를 촉진하는 효과가 있지만 아밀라아제는 열에 약하기 때문에

가열하지 않고 생으로 섭취하는 것이 효과적이라고 알려져 있습니다.

2) 피부 건강

- 참마의 끈적한 점액질인 뮤신(mucin)은 다당류인 갈락탄(galactan)과 만난(mannan)이 단백질과 결합한 것 입니다.

뮤신은 세포의 증식 기능을 촉진하는 작용이 있어 피부를 촉촉하게 유지하고 노화를 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다.

3) 혈액 건강

- 참마에는 다양한 비타민과 미네랄 성분이 함유되어 있어 혈당 상승을 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도

있기 때문에 각종 성인병 예방에도 효과적인 건강식품 입니다.

4) 부종 완화(근육경련 예방)

- 참마에 많이 들어있는 칼륨은 나트륨과 함께 세포의 삼투압을 조절하는 미네랄 성분입니다. 여분의 나트륨을 배출해

혈압 상승을 억제하는 효과가 있어 고혈압을 예방하며 부종 완화, 근육 경련 예방 등의 효과도 있는 것으로 알려져 있습

니다. 체내에 칼륨이 부족하면 피로감과 식욕 저하가 생길 수 있으므로 충분히 섭취하는 것을 권장드립니다.

5) 피로 회복(자양 강장)

- 참마는 피로 해소에 효과적인 것으로 알려진 아르기닌(arginine)도 풍부하게 포함되어 있습니다. 아르기닌은 체내에서

합성되는 비필수 아미노산의 일종으로, 암모니아를 해독하고 운동으로 인한 피로를 해소해 주는 효과가 있습니다.

6) 체중 감량

- 참마는 100g 당 148kcal로 저열량, 저지방 식품으로 다이어트에 탁월한 식품으로 체지방 대사를 촉진해 다이어트에도

좋으며 혈류 촉진과 면역력 향상, 피부 보습 등 다양한 효과가 있는 것으로 보고 된 건강식품 입니다.

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