안녕하세요, 세이네이처 입니다.
이제 설연휴도 일주일 앞으로 다가왔습니다. 항상 곁에서 응원해주는 가족들과 지인, 친지분들과 감사의 인사를 나누며 희
망찬 2023년을 설계하시는 여러분이 되셨으면 합니다. 새해 복많이 받으시고 더욱 건강하시기를 기원드립니다.
오늘은 아침의 영광이란 의미인 영문명 모닝글로리라고 알려져 있는 식품소재에 대하여 이야기를 나눠볼까 합니다.
주제는 "공심채 이야기(공심채 효능)" 입니다.
1. 공심채?!
- 공심채는 꽃고비목 매꽃과의 잎채소입니다. 열대아시아를 원산지로 두었으며 동남아시아와 중국 남부 지역에서 즐겨 먹
는 채소로 옹채, 죽협채, 통심채, 등채, 워터 스피니치, 모닝글로리 등의 이명으로도 불리웁니다.
미나리, 시금치와 유사한 형태를 띠나 줄기 속이 비어있는 것이 특징이라고 할 수 있습니다.
공심채는 일조량이 풍부하고 고온다습한 환경에서 잘 자라며, 수확 시기는 6월에서 서리가 내리기 이전까지로 알려져 있
고 8월 하순이 되면 나팔꽃 모양의 꽃이 개화한다고 합니다.
공심채는 아삭한 식감에 향이 강하지 않으며, 어린싹의 경우 성숙한 것보다 더 부드럽고 단맛을 갖는다고 합니다.
2. 공심채의 영양성분
- 공심채에는 100g 당 19kcal의 저열량 식품으로 베타카로틴과 같은 카로티노이드와 테르펜 성분을 풍부하게 함유하고 있
으며, 비타민과 철분, 칼슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소와 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
또한 베타카로틴과 테르펜이 함유되어 있어 피부 미백, 항산화 작용에 도움을 주는 염증 예방에도 좋은 건강식품으로 영
양성분은 아래와 같습니다.
3. 공심채의 효능
1) 면역력 증진
- 공심채에 함유되어 있는 비타민A 성분은 면역력을 강화시켜주는데 도움을 줄 수 있습니다. 감기나 독감과 같은 바이러스
가 유입되는 것을 막아주며, 특히 성장기의 어린아이의 면역력을 강화시켜 주는데 효과적인 식품입니다.
2) 당뇨 예방
- 공심채는 100g 당 19kcal의 저열량 식품으로 열량이 매우 낮고 섬유질이 풍부하며 각종 미네랄 등이 풍부합니다. 혈당지
수가 낮기 때문에 당뇨가 있는 분들이 섭취하면 혈당이 급격하게 치솟는걸 예방하고 당뇨를 개선하는데 도움을 줍니다.
3) 항암 작용
- 공심채는 비타민A 성분이 풍부하게 함유되어 있어 암예방 및 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 공심채에 함유되어 있
는 레티놀산 성분은 암 치료에 도움을 주며 피부암, 전립선암, 유방암, 폐암 등을 억제하는 효능이 있습니다.
4) 피부 건강
- 공심채는 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민C 성분은 강력한 산화방지제 역할을 하여 주름 및 노화
를 억제해주고 전반적인 피부 건강에 도움을 줍니다.
5) 심혈관 건강
- 공심채에는 베타카로틴과 비타민A, C, E와 같은 항산화 비타민도 풍부해 활성산소와 염증을 제거하고 세포 산화와 변이
를 방지합니다. 또한, 풍부한 식이섬유는 콜레스테롤과 중성지방의 배출에 도움을 줘서 고혈압, 동맥경화를 방지하는데
효과적인 식품입니다. 공심채는 호모시스테인 관리에 도움을 줄 수 있어 심장마비나 뇌졸증, 심장병을 예방하는데 효과적
인 건강식품입니다.
6) 장 건강
- 공심채에 풍부하게 함유되어 있는 얄라핀 성분은 장내의 불순물의 흡착과 배출을 돕고 장운동을 촉진시켜 장 건강에 유
익하며 변비 증상의 개선 및 다이어트에 도움을 줄 수 있는 건강식품 입니다.
7) 항염 작용
- 공심채는 살균 및 염증을 억제하는 다양한 성분을 함유하고 있는 식품입니다. 특히 함유되어 있는 피톤치드 성분은 식물
이 해충과 질병으로부터 자신을 보호하는 천연 항균물질로서 피토사이드의 주성분인 테르펜이 풍부하게 함유되어 있어
체내 유해균 및 염증억제에 탁월한 효능을 포함하고 있습니다.
4. 공심채 섭취 시 주의사항
- 공심채는 찬 성질을 가진 채소로 몸의 체질이 냉하거나 차가운 분들은 과량 섭취하시지 않는 것이 좋으며, 특별한 부작용
에 대하여 보고된 적은 없지만 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있다고 합니다.
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