안녕하세요, 세이네이처입니다.
2022년이 시작되고 벌써 2달이 지나갑니다. 연일 코로나의 일 확진자숫자가 16~17만이 넘어가고 위증환자와 사망자도
늘어가고 있어 매우 안타까운 현실입니다. 하루빨리 코로나가 종식되기를 다시한번 기원해 봅니다.
또한 얼마전 러시아에 침략당해 자국의 주권과 자유를 지키기 위해 싸우고 있는 우크라이나 국민을 응원해보며 종전과
평화가 함께하길 기원해 봅니다.
오늘도 2022년 개별인정을 받은 기능식품소재 이야기에 대한 정보를 나눠볼까 합니다. 포스팅 주제는 "블랙라즈베리
이야기(블랙라즈베리 효능)" 입니다.
1. 블랙라즈베리?!
- 블랙라즈베리는 쌍떡잎식물 장미목 장미과 나무딸기류 과수의 한 속으로 낙엽관목으로 잔가시가 있으며 줄기는 곧
습니다. 열매는 집합과로 여름에 익으며, 익은 열매는 꽃턱에서 잘 떨어지며, 유럽산과 북아메리카산 등 여러 종이 있으
며 열매를 먹기 위하여 재배됩니다. 유럽에는 불가투스(Rubus idaeus var. vulgatus)를, 미국에는 스트리고수스
(R. i. var. strigosus)와 옥시덴탈리스(R. i. var. occidentalis)를 주로 재배된다고 합니다. 열매의 빛깔에 따라 레드라즈베
리·블랙라즈베리·퍼플라즈베리의 3종류로 나눠집니다.
상업적으로 생산되는 대부분의 블랙 라즈베리는 미국 태평양 북서부에서 자랍니다. 그들은 더 시원한 기후를 선호하며
7월에 수확됩니다. 따라서 블랙베리만큼 널리 사용되지는 않습니다. 블랙베리는 Rubus 속 또는 아과의 또 다른 구성원
이므로 블랙 라즈베리의 사촌과 같습니다. 미국, 멕시코, 칠레 등 세계 여러 지역에서 자라기 때문에 1년 내내 신선한
과일로 만날 수 있습니다.
2. 블랙라즈베리의 영양성분
- 블랙 라즈베리는 블랙베리와 비슷해 보이지만, 모양에 구별되는 약간의 차이가 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 블랙
라즈베리는 레드 라즈베리보다 어둡지만 크기가 비슷하고 미세한 털로 덮여있습니다. 또한 일반 레드 라즈베리와 마찬
가지로 블랙 라즈베리는 가운데가 비어있습니다. 반면에, 블랙베리는 세포가 더 크고 흰색의 밀도가 높은 코어를 가지
고 있습니다. 레드 라즈베리, 블랙 라즈베리 및 블랙베리는 모두 안토시아닌, 플라보놀, 페놀산, 엘라기타닌, 비타민 C,
비타민 E 및 엽산(항산화 활성을 나타내는 화합물)이 풍부합니다. 그러나 블랙 라즈베리는 특히 식물 색소가 많고 전체
적으로 총 페놀 함량이 더 높습니다. 오픈 케미스트리(Open Chemistry)의 2015년 연구 기사에 따르면 블랙 라즈베리는
레드 라즈베리와 블랙베리보다 훨씬 많은 수의 안토시아닌을 함유하고 있기 때문에 훨씬 더 높은 항산화 능력을 가지
고 있습니다.
3. 개별인정형소재_ 블랙라즈베리추물
- 블랙라즈베리추출물은 2022. 02. 09일 '혈압 조절에 도움을 줄 수 있음' 이란 기능성을 식약처로부터 인정받아 개별인
정형 소재로 등록되었으며 해당 내용은 아래와 같습니다.
4. 블랙라즈베리 효능
1) 눈 건강
- 블랙라즈베리에 다량 함유되어 있는 안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로, 식물이 자외선으로부터 몸을 보호하기 위해
가지고 있는 청자색 색소입니다. 이 성분은 눈의 기능 개선과 피로감을 낮춰주는데 효과가 있는 것으로 알려져있습니
다. 블랙라즈베리 열매의 거무스름한 색깔은 안토시아닌에 의해 발현된 색깔이라고 합니다.
또한 안토시아닌은 강력한 항산화 작용 효과가 있는 것으로 알려져 있어 암, 노화, 성인병 등을 예방하는데 도움을 줄
수 있다고 알려져 있습니다. 블랙라즈베리의 항산화 효과는 다른 베리류보다 훨씬 강력한 것으로 알려져 있습니다.
2) 피부 건강(미백)
- 블랙라즈베리에 다량 함유되어 있는 엘라그산은 폴리페놀류의 일종입니다. 이 성분은 기미와 주근깨의 원인이 되는 멜
라닌 색소를 억제하는 작용이 있다고 보고되어 있습니다.
블랙라즈베리의 엘라그산 함유량은 일반 라즈베리, 딸기보다 높다는 연구결과도 있었으며, 특히 베리류 중 가장 뛰어난
미백효과를 가지고 있습니다. 엘라그산은 우리 몸 속에서 유해한 활성산소를 감소시키는 역할을 하여 노화예방과 안티
에이징에 효과적인 성분입니다.
3) 면역력 증진
- 블랙라즈베리는 많은 베리류와 마찬가지로 비타민을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 블랙라즈베리에 많이 함유되
어 있는 비타민은 비타민C와 E입니다. 이 비타민들은 모두 항산화 효과가 있어 활성산소를 제거하고 면역력을 증진시
켜 병원균이나 바이러스를 사멸시키는 작용을 합니다. 특히 비타민C는 과일과 채소에 들어있는 비헴철의 흡수를 촉진
해 몸의 면역체계의 정상화를 도와주는 작용을 한다고 알려져 있습니다.
또한 블랙라즈베리에 함유되어 있는 철은 비타민C와 시너지효과를 높히는 영양소로 빈혈예방에도 효과적인 식품으로
추천드립니다.
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