지난 주 프리바이오틱스에 대한 글을 포스팅하면서 온라인과 홈쇼핑의 단골손님이자 스테디셀러인 프로바이오틱스에
대한 이야기도 나눠봤으면 좋겠다는 생각을 했습니다.
이름만으로도 흡사한 프리바이오틱스와 프로바이오틱스는 서로 상부상조하는 조력자로 장 건강지킴이로 오랜시간 동안
소비자들에게 사랑 받아 왔습니다.
이번 글은 시중에 무수히 많은 프로바이오틱스 제품 중 어떤한 제품이 좋은제품일까? 소비자의 시각에서 선택할 수 있는
몇가지 기준을 말씀드리겠습니다.
1. 프로바이오틱스(Probiotics) 란?
- 프로바이오틱스란 체내에 들어가서 건강에 좋은 효과를 주는 살아있는 균을 말한다. 현재까지 알려진 대부분의 프로바이오틱스는 유산균들이며 일부 Bacillus 등을 포함하고 있다. 러시아의 과학자 Elie Mechinikoff가 불가리아 사람들이 장수를 누리는 이유가 Lactobacillus로 발효된 발효유의 섭취 때문이라는 것을 밝혀내어 노벨상을 받은 이래로 유산균, 프로바이오틱스의 기능성은 오랫동안 연구되어 오고 있다(Mercenier 등, 2003). 유산균을 비롯한 세균들이 프로바이오틱스로 인정받기 위해서는 위산과 담즙산에서 살아남아 소장까지 도달하여 장에서 증식하고 정착하여야 하며 장관 내에서 유용한 효과를 나타내어야 하고 독성이 없으며 비병원성이어야 한다.
전통적으로 프로바이오틱스 제품들은 Lactobacillus 등의 유산균을 이용하여 만들어진 발효유 제품으로 섭취되어 왔으나 최근에는 Lactobacillus 이외에 Bifidobacterium, Enterococcus 일부 균주 등을 포함한 발효유뿐 아니라 과립, 분말 등의 형태로 판매되고 있다. 국내 건강기능식품에 프로바이오틱스로 사용할 수 있는 균주는 아래와 같다.
2. 프로바이오틱스의 효능
- 식품의약품안전처에서 인정한 고시형 원료의 기능성은 다음과 같습니다.
1) 유산균 증식 및 유해균 억제
2) 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있음
이 외에도 별도로 인정한 프로바이오틱스에 대한 기능성(개별인정형소재)은 몇가지가 더 있습니다.
1) 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다는 유산균 (다이어트)
2) 피부 보습에 도움을 줄 수 있다는 유산균 (피부미용)
3) 자외선에 의한 피부손상으로부터 피부 건강 유지에 도움을 줄 수 있다는 유산균 (피부미용)
4) 유산균 증식을 통한 여성 질 건강에 도움을 줄 수 있는 유산균 (여성건강)
5) 면역과민반응에 의한 피부상태개선에 도움을 줄 수 있다는 유산균 (면역알러지 및 피부건강)
3. 올바른 프로바이오틱스 제품의 선택기준은?
1) 장 까지 살아서 도달할 수 있는 유산균이 함유되어 있는가?
- 다양한 유산균 균주들의 특성은 제 각각 다릅니다.
각각의 균주들은 내산성, 내열성, 보장성 등 섭취 후 장까지 도달할 때까지 살아갈 수 있는데 필요한 능력이 다르기
때문에 제품에 함유 된 균주들의 특성을 확인해 보시는 것이 필요합니다.
혹 시중에 판매되는 제품 중에 2중코팅, 3중코팅, 4중코팅 을 해서 안전하다고 하는 제품들이 있는데 과연 코팅기재
는 무엇을 사용했는지 및 유산균 원말의 코팅인지 아니면 과립이나 정제, 하드캡슐의 제형적 코팅인지 확인해 보시는
것도 매우 중요합니다.
2) 유산균의 수가 충분히 함유되어 있는가?
- 식약처의 프로바이오틱스 건강기능식품 기준은 1억~100억 CFU/day 입니다.
제품을 만들 때 1일 섭취량에 1억에서 100억까지의 유산균이 함유될 때 건강기능식품으로 인정한다는 이야기 입니다.
해외에서 수입, 유통되는 제품 중 몇천억 또는 몇조 유산균이 함유되어 있다고 강조하는 제품이 있습니다.
물론 많은 유산균이 함유되어 있다면 섭취 후 장까지의 생존 확률은 단순 수치적으로 높아질 거라 예상됩니다.
하지만 산, 열, 소화시간에 대한 저장 안전성이 떨어진 균들이 함유되어 있다면 효과는 보장할 수 없을 겁니다.
또한 유산균제품을 선택하실 때 가격비교를 해서 무조건 싼 제품을 구입하시는 분들도 많이 계시는데 싼 제품은
균수가 적게 함유되어 있든지, 값이 저렴한 유산균을 사용해서 만들었든지 뭔가 이유가 있을 거라는 사실은 한번 고민
해보셔야 할 것 입니다.
안전성이 좋은 유산균 균주를 사용하여 생산된 제품인지, 유산균의 함유량과 유통기한 내 보장균수가 높은 제품인지를
확인하는 것이 가장 중요한 포인트 입니다.
3) 효과를 높일 수 있는 부원료를 사용한 제품인가?
- 유산균을 섭취 후 장 까지 도달하여 Activation되기 까지는 몇까지 조력자들이 필요합니다.
유산균이 증식하는데 도움을 줄 수 있는 식이섬유(프리바이오틱스)와 비타민 등의 Co-factor가 함유 된 제품인지 확인
후 선택하시기 바랍니다.
4) 불필요한 합성원료가 함유 된 제품인가?
- 제품의 안전성과 제품의 내용물을 포장하기 위해 필수불가결하게 함유해야 하는 원료 들이 있을 수 있습니다. 예를 들
어 보면 유산균들이 서로 엉겨붙어서 포장이 어렵다고 한다면 고결방지제가 함유될 수도 있습니다.
하지만 단순히 제품의 가격을 낮추기 위해, 맛을 좋게 하기위해 불필요하게 합성원료를 사용한 저렴한 제품들은 가급
적 선택을 하지 않는 것이 좋은 유산균 제품을 구입하는 것을 권장 드립니다.